На обед макароны, картофельное пюре или блюдо из мяса? Обязательно поставьте на стол грибной соус! Приготовить его не сложно. Главное использовать ароматные грибы и качественные сливки. Более густая версия продукта получится, если добавить немного муки или крахмала.

Обычным майонезом давно никого не удивишь. А что если я предложу вам попробовать майонез из авокадо? Естественно, у него совсем другой вкус, но это только открывает новые горизонты при его использовании. Рассказываю подробнее!

Облепиха — удивительная ягода. Из нее получаются потрясающие десерты и варенья. К сожалению, мало кто готовит облепиховый соус к мясу. Вы просто обязаны попробовать это невероятное сочетание! Рекомендую подавать к запеченной свинине или со стейками.

Даже малоопытные кулинары смогут приготовить классический соус бешамель для макарон. Варить его лучше в сотейнике с толстым дном. Также не рекомендую оставлять соус на плите без присмотра. Он может подгореть буквально за несколько секунд.

Обычно люди делятся на любителей ароматного чернослива и его противников. Если вы принадлежите к первой группе, попробуйте рецепт соуса из чернослива. Подавать его следует к мясу, сосискам, колбаскам и фрикаделькам.

Подобные соусы пользуются большой популярностью. Необычное сочетание сладкого и острого вкусов гармонично оттеняет блюда из мяса. Я предлагаю вам оценить на свой вкус медово-горчичный соус для курицы. На его приготовление уйдет примерно 5 минут.

Королем всех соусов считается восхитительный бешамель. Его готовят по разным рецептам, в зависимости от того, к какому блюду предполагается подача. Например, есть отличный рецепт бешамеля к рыбе. Этот соус отлично подчеркивает и дополняет ее вкус!

Классический бешамель – это нежный сливочно-молочный соус с минимумом ингредиентов. Но на мой взгляд в него так и просятся грибы, так что я очень часто готовлю его по этому рецепту. Рассказываю, как лучше все сделать для самого гармоничного вкуса.

Французская кухня славится неповторимыми соусами. В них оригинально сочетаются разные вкусы и ароматы. В качестве яркого примера приведу вишневый соус к мясу. Приготовить его в домашних условиях не сложно. Рассказываю отличный рецепт.

Бешамель – молочный соус, да еще и со сливочным маслом. Конечно, он не имеет ничего общего с постным рационом и веганской диетой. Но тем не менее, используя основные принципы приготовления, его можно отлично адаптировать. Итак, постный бешамель!

Аппетитный соус сделает мясо еще более сочным и вкусным. Для этого рецепта лучше использовать свежую клюкву, так как замороженная быстро теряет форму и лопается. Сахара, возможно, понадобится больше. Ориентируйтесь по своему вкусу.

Если вы хотите овладеть мастерством французской кухни, научитесь готовить соус бешамель для мяса. Он должен получиться однородным, в меру густым и с бархатистой текстурой. Добиться этого позволяет непрерывное перемешивание массы на протяжение всего процесса приготовления.

Чтобы придать пикантности соусу тартар, в него добавляют измельченные каперсы. Дальше в рецепте расскажу, как это лучше сделать, чтобы результат точно порадовал. Готовый соус хорош к мясу, рыбе, овощам и всевозможным закускам.

Французская кухня подарила нам невероятно много самых разнообразных соусов на все случаи жизни. Один из них – соус берблан, рецептом которого я поделюсь с вами дальше. Тут особенно важна технология, так что следуйте пошаговым инструкциям.

Этот рецепт грибного соуса я однажды разыскала в одном популярном французском журнале. Возможно, у меня он и не получается на сто процентов таким, как его задумали великие повара, но одно я знаю точно — он безумно вкусный! Попробуйте, вам тоже понравится!

Часто стейк получается жестким. К счастью, ситуацию можно немного исправить, щедро полив мясо жидкой приправой. Меня в таких случаях выручает перечный соус для стейка. Готовить его лучше со сливками жирностью не менее 33%.

Соус тартар получил свое название именно от того самого мясного французского блюда. Изначально его готовили для сырого мяса или рыбы, чтобы придать им вкус и аромат. С тех появилось больше вариаций, и тартар начали использовать с чем угодно. Особенно хорош такой рецепт со сметаной и огурцом.

Для этого рецепта не нужны особенные продукты. Чеснок, желтки, немного оливкового масла, горчицы и чудесный соус для лангустинов готов. Хорошо взбить его вручную не получиться, обязательно используйте блендер или миксер.

Хотя у майонеза есть вполне классический рецепт, это ничем не помешало ему обрасти всевозможными вариациями на любой вкус. Например, очень хорош вот такой майонез без горчицы. У него чуть более мягкий и нейтральный вкус.

Вместо майонеза, сметаны и обычного масла попробуйте приготовить горчичный соус для салата. Вы потратите лишних 5 минут, но сильно улучшите вкус блюда. Ароматная добавка сделает его оригинальным, слегка пикантным и более сочным.

Ни один соус не сможет тягаться с молочным в его нежности и мягкости. Он идеально подходит для пасты, мяса, морепродуктов, курицы, овощей и грибов – да практически к чему угодно. А еще он менее калорийный, чем соусы из жирных сливок.

Изначально соус тартар готовили к одноименному мясному блюду, чтобы дополнить его вкус. Поэтому он довольно яркий и ароматный. В классический рецепт идут яйца, но я хочу предложить вам вариант без них для разнообразия.

Из доступных ингредиентов очень быстро можно приготовить ароматный соус к жареной рыбе. Перед подачей его следует непременно поставить на некоторое время в холодильник. Это сделает вкус и аромат приправы более гармоничными.

Один из самых известных и популярных соусов во всем мире – это, бесспорно, бешамель. И на то есть несколько причин. Во-первых, он подходит практически ко всему, включая мясо. Во-вторых, у него очень приятный вкус. А еще он просто готовится.

В классический майонез идут яйца, но если по какой-то причине вам бы хотелось обойтись без них – этот рецепт станет отличным решением. Такой соус имеет немного другую текстуру, но на самом деле практически не отличается по вкусу.

Готовить вкусные соусы - не сложно. И на примере сливочного соуса с белыми грибами я вам это докажу! Приготовьте сковородку, ознакомьтесь с рецептом и через полчаса вы уже будете дегустировать свой первый шедевр!

Французское блюдо с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого, конечно же, понадобится оригинальная заправка. Существуют разные варианты соуса для салата Нисуаз. Мне нравится готовить его с чесноком, лимоном и винным уксусом.

Традиционный французский соус тартар готовится на основе майонеза, но из-за этого в нем достаточно много калорий. Если хочется облегчить рецепт по максимуму, советую использовать йогурт. И дальше расскажу, как это лучше сделать.

Во французской кухне любят использовать необычные вкусовые сочетания. Например, часто подается апельсиновый соус к мясу. Его яркий цвет, освежающий аромат и необычный кисло-сладкий вкус даже посредственное блюдо превращают в настоящий шедевр.

Спешу поделиться с вами отличным рецептом домашнего майонеза. Он всегда получается красивым, вкусным и достаточно густым. Для достижения наилучшего результата рекомендую использовать домашние яйца и хорошее масло.

Мастерство французских поваров оценивается приготовлением бешамели. Во внимание принимаются вкус, густота, температура, аромат и текстура соуса. Я предлагаю вам отличный рецепт классического соуса бешамель для лазаньи. Он всегда получается идеальным.

Трюфель — это один из самых дорогих продуктов в мире. Но даже одного небольшого гриба достаточно для того, чтобы превратить блюдо в удивительный шедевр. Рекомендую как-нибудь, обязательно приготовить трюфельный соус. Приправьте им пасту, запеченные овощи или перепела.

Многие ценители французской кухни знакомы с пикантным соусом Беарнез. Его часто подают к блюдам, приготовленным на гриле. Идеальный соус требует мастерства и внушительного кулинарного опыта. Многие повара посвящают этому долгие годы.

Классический соус тартар готовится на основе майонеза, который смешивается с разными добавками. Но иногда хочется обойтись без него, а кто-то просто избегает его в любом виде. В таком случае у меня есть прекрасный рецепт тартара без майонеза, и я охотно им поделюсь.

Из простых продуктов и всего лишь за 15 минут вы приготовите настоящий соус бешамель для лазаньи. Если вы не планируете использовать его сразу, накройте пищевой пленкой, поместив ее прямо на жидкую поверхность. В таком виде соус можно хранить 2 дня.

Во французской кухне часто используется соус бешамель. Его подают на стол к основному блюду и применяют во многих рецептах. Приготовить соус не сложно, тем более что весь процесс пошагово описан здесь!

Хотите идею королевского ужина? Зажарьте молоденького цыпленка и приготовьте ежевичный соус к мясу. С первым блюдом предлагаю вам справиться самостоятельно, а вот про соус расскажу подробнее. Начнем с того, что ягоды должны быть максимально спелыми.

А вы знали, что из панцирей креветок можно приготовить французский соус биск? Это очень выгодный рецепт, которым с удовольствием пользуются рачительные хозяйки. Иногда еще добавляют сливки и кусочки морепродуктов, но я предлагаю начать из более простой версии.

Сладкий соус приходит на выручку, когда в доме нет ничего к чаю. Намажьте его на хлеб и у вас получится вкуснейший десерт. Варить соус следует внимательно, не упустив момент, когда сахарный сироп готов. Лучше это делать на минимальном огне.

Чудесное дополнение к блюдам из овощей, рыбы и морепродуктов. Варится соус из панцирей креветок на слабом огне не менее 40 минут. По этой причине готовить его рекомендуется в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Остальные подробности дальше в рецепте.

Мои домочадцы не любят тыкву, поэтому приходится готовить ее так, чтобы максимально замаскировать специфический вкус и аромат. Недавно я, например, готовила тыквенный соус к мясу. Эксперимент удался: аппетитная приправа была съедена вся, без остатка.

Соус тартар является идеальным спутником для самых разнообразных блюд, особенно для мяса и рыбы. Под настроение мне нравится готовить его каким-нибудь необычным способом. Например, добавить в него сметану. И не забудьте специи по вкусу.

Чем вы чаще всего заправляете салаты? Наверняка, этот список состоит из растительного масла и майонеза. Предлагаю в качестве эксперимента приготовить сливочный соус для салата. Это займет считанные минуты, но в результате вкус привычного блюда сильно изменится.

Я часто готовлю соус из творожного сыра. Повара рекомендуют подавать его к молодому картофелю, макаронам, сосисками и мясным блюдам. В моей семье его любят есть просто с черным хлебом, щедро присыпая измельченным зеленым луком.

Бывает так, что без майонеза совсем не обойтись. Но что делать, если вы исключили вредный продукт из своего рациона? Выход есть — можно приготовить постный майонез. Рассказываю, как запросто справиться с этой задачей в домашних условиях.

Ознакомьтесь с этим рецептом и вы сможете лакомиться любимым салатом без вреда для фигуры. Постный соус Цезарь готовится с добавлением светлого соевого соуса. Для более яркого цитрусового аромата следует всыпать немного лимонной цедры.

В списке популярных соусов зачастую лидирует майонез. Его используют для приготовления вторых блюд, закусок и маринадов. Те, кто бережет фигуру могут приготовить овощной майонез. Он получается таким же вкусным, но при этом менее калорийным.

Даже обычные макароны станут вкуснее, если подать к ним грибной соус из шампиньонов. Его без труда можно приготовить за 20 минут. Чтобы сохранить натуральный вкус продуктов, специи следует добавлять с осторожностью. Остальные подробности дальше в рецепте.

Есть разные способы приготовить классический соус тартар. Этот – один из самых простых, но в то же время очень вкусных. В основе – майонез, а кроме него вам понадобятся соленые огурцы и чеснок. Вкус тартара получается очень выразительным и гармоничным.

Пикантная приправа для любителей острой пищи. Подавать имбирный соус рекомендуется к мясу, но из собственного опыта могу отметить, что с рыбой и овощами тоже очень вкусно. Обратите внимание на то, что для этого рецепта понадобится рисовый уксус.