Армянская кухня
Когда нет времени на сложное блюдо, то на выручку приходит проверенный рецепт ленивых голубцов. Процесс до удивления прост: смешиваете все ингредиенты вместе с капустой и формируете одинаковые шарики. По желанию лук с морковью можно даже не жарить!
Избегаете жареного? Тогда этот рецепт горохового супа точно для вас! Готовить его следует на крепком овощном бульоне, а в конце добавлять кусочек сливочного масла. Но если последний пункт исключить, получится интересный диетический вариант!
Сегодня у меня по плану индейка, тушенная в томатном соусе. Подавать ее можно с картофельным пюре, макаронами или кашей. Это блюдо прекрасно хранится в холодильнике несколько дней, поэтому его без проблем можно готовить с запасом.
Большинство соусов готовится на основе сметаны или томата. А что будет, если соединить эти базовые ингредиенты? Я вам скажу – получится очень вкусный и простой томатно-сметанный соус. Он отлично подходит к макаронам, овощным, мясным и бобовым блюдам.
Скоро ужин, а вы еще не придумали подходящее блюдо? Может легкое рагу с баклажанами и помидорами? Не хлопотно, быстро и очень вкусно. Подавать его можно с крекерами, черным хлебом или хлебцами.
Если вы хотите приготовить хумус, начните с этого простого рецепта. Из консервированного нута традиционная закуска готовится проще и быстрее. При подаче массу выкладывают на широкую тарелку, а хлебцы и лепешки используют вместо приборов.
Надоело заказывать еду? Приготовьте гороховый суп-пюре с шампиньонами. Это только на первый взгляд кажется, что блюдо сложное. На самом деле готовится оно удивительно просто. Прочитайте рецепт, соберите все необходимые продукты и приступайте.
В классических рецептах плов принято готовить из свинины, баранины или говядины, но из домашней курицы он получается ничуть не хуже. По моему вкусу, так даже лучше! Я часто готовлю такой плов и подаю его на стол с квашеной капустой или легким овощным салатом.
Супы я варю каждый день. Чтобы меню получилось более разнообразным, стараюсь использовать разные рецепты. Недавно мне понравился очень простой вариант супа с говяжьими ребрышками. Готовится он с легкой зажаркой и ароматным болгарским перцем.
Вкусный соус — это финальный акцент, последний штрих художника, который превращает красивую картину в шедевр. Важно правильно подбирать соусы к блюдам. Например, к рыбе очень хорошо подойдет сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма.
Среди прочих блюд супы готовятся чаще всего. Наверное, поэтому существует удивительно много рецептов на эту тему. Сегодня предлагаю вариант со свиными ребрышками и фасолью. Чтобы добавить легкую кислинку, я использую свежий помидор.
Надоела привычная еда? Сварите гороховый крем-суп со сливками! Это простое и очень вкусное блюдо незаслуженно забыто многими хозяйками. Справиться с рецептом можно даже если у вас нет блендера - просто воспользуйтесь обычной толкушкой для картошки.
Сварите на обед гороховый суп со свиными ребрышками! Блюдо простое, но очень вкусное. Горох предварительно замочите, ребра обжарьте для более яркого аромата. А еще добавьте зеленый горошек и нарезанный помидор.
Несмотря на то, что плов – классическое блюдо, в разных регионах и странах есть свои традиции его приготовления. Сегодня хочу поговорить с вами об армянском плове. Он более сладкий и необычный, но уж очень вкусный. Дальше в рецепте расскажу подробнее!
Мясное блюдо представляет собой сочную котлету на шампуре. Традиционно готовят его на мангале, но существуют и другие варианты. Например, в этом рецепте люля-кебаб из свинины обжаривается на электрогриле. Отличный вариант для пикника.
Вишневое варенье – давно привычная классика. Варенье из черешни встречается немного реже. А варенье из белой черешни можно по праву назвать своеобразной диковинкой. И именно такую диковинку предлагаю приготовить в этом раз.
Шаурма стала символом уличной кухни и популярной закуской, доступной на каждом углу многих городов мира. Ничего странного, что при таком раскладе появляется все больше оригинальных и креативных рецептов, например – с гранатом.
Для быстрого перекуса можно приготовить шаурму. Рецептов этой популярной закуски много. Сегодня предлагаю вариант с курицей, корейской морковью и помидорами. При обжарке мяса я добавляю немного чеснока, но это делать необязательно.
Говоря об универсальных овощных заготовках, советую обратить внимание на этот рецепт. Такой вкусный и ароматный айвар с баклажанами порадует зимой, когда так не хватает овощей и витаминов. А готовится он настолько просто, что справится каждый.
Из инжира очень удобно готовить варенье, потому что он сочный и сладкий от природы. А чтобы оно не было слишком приторным, советую добавить что-нибудь интересное. Например, орехи. Рассказываю, как это правильно сделать.
Существует невероятно много рецептов на эту тему, но чаще всего выбор падает на шашлык из свинины. Это мясо обладает большим количеством жира, поэтому всегда получается мягким и сочным. В большинстве случаев для такой цели покупают ошеек, лопатку или окорок.
Удобный способ быстро приготовить основное блюдо и гарнир без лишних хлопот. Люля-кебаб с картошкой печется в духовке всего лишь 20 минут. Мясные колбаски выкладываются на противень, а овощи помещаются в форму и ставятся рядом.
Мясное блюдо можно отведать в шашлычных, но куда интереснее приготовить его самостоятельно. Причем необязательно выбираться на природу и разводить костер. У меня есть отличный рецепт люля-кебаба из свиного фарша в духовке. Вы легко с ними справитесь.
Существует много интересных рецептов шашлыков. Если вам нравятся простые варианты, попробуйте приготовить шашлык из курицы на минералке. Вода обязательно должна быть сильногазированной и холодной. В таком случае мясо пропитается маринадом быстрее всего.
Есть много разных способов заготовить варенье из айвы – как однородное, так и кусочками. Нашла еще один оригинальный рецепт – прозрачное варенье с дольками фруктов. Так что читайте дальше, как приготовить именно такой вариант.
Многие с удовольствием готовят печень, ведь это не только вкусно, но и полезно. Помимо паштетов, гуляша и отбивных, летом часто жарят шашлык из печени на мангале. Сытное блюдо с ароматом костра составляет достойную конкуренцию привычным вариантам из свинины и говядины.
Голубцы готовят с разными овощами, мясом и капустой. А что если вместо риса добавить гречку? Из собственного опыта могу сказать - это очень вкусно. Если захотите усилить аромат блюда, то предварительно обжарьте гречку пару минут на сухой сковородке!
Хотите попробовать вкуснейшие голубцы? Нет, покупать замороженные полуфабрикаты не надо. Приготовить аппетитное блюдо можно и дома. Будьте уверены, у вас все получится! А весь процесс приготовления я подробно описываю в этом рецепте!
Любите овощные заготовки на зиму? Тогда вам точно нужна эта кубанская закуска с баклажанами! Она может быть салатом, гарниром, самостоятельным блюдом. Ее можно добавлять в рагу или другие рецепты. В общем, очень универсальный вариант на все случаи жизни.
Продолговатые котлетки на шампурах очень популярны в странах Ближнего Востока. Там их готовят из баранины и говядины. Я предлагаю вам упрощенный вариант — люля-кебаб из курицы на мангале. Вместо курдючного жира используется свиное сало.
Трудно найти такое место, где бы готовили идеальную шаурму. То слишком соленая, то жирная, то мало мяса. Гораздо легче приготовить ее самостоятельно. Мне, например, очень нравится простой рецепт шаурмы с курицей, огурцами, помидорами и рукколой.
Нет желания долго готовить ужин? Можно вкусно поесть и без лишних хлопот. Например, приготовив в духовке филе скумбрии. Только в этот раз я предлагаю разделать рыбу на филе. Во-первых, это сократит время приготовления, а во-вторых, так намного удобнее кушать.
Обычно хумус готовят с оливковым маслом, но при необходимости его можно заменить кукурузным. Закуска получается такой же вкусной и красивой. Главное, пробовать масло перед использованием. В нем не должно быть горечи и неприятного запаха.
По этому рецепту вы с легкостью приготовите мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале. Обратите внимание на то, что мясо непременно должно мариноваться не менее 24 часов. В противном случае нужного результата вы не добьетесь.
Уверена, с изюмом и баклажанами плов вы еще не пробовали. Я большой фанат кулинарных экспериментов, поэтому необычный рецепт решила испытать сразу же, как нашла. И была приятно удивлена — плов получился необычным и очень ароматным. Советую приготовить хотя бы раз!
Когда разговоры заходят о пончиках, первым делом вспоминаются американские донатсы и австрийские берлинеры. Об армянских пончиках все почему-то забывают. Тем не менее это очень вкусная и оригинальная выпечка. Давайте сегодня ее и приготовим!
Огурцы, помидоры, перец – все это давно и успешно используется в зимних заготовках. А что на счет цветной капусты, о которой часто незаслуженно забывают? Делюсь отличным способом, как замариновать ее на зиму по-армянски.
Сегодня я поделюсь с вами классическим рецептом голубцов. Процесс не сложный, поэтому с ним легко справится даже начинающая хозяйка. Но вот по времени несколько затратно. Можно включить любимый сериал и спокойно приступить к работе. К слову, обычно я так и делаю.
Планируете небольшие посиделки дома? Приготовьте морковный хумус. Аппетитная закуска выглядит очень красиво и всегда быстро съедается. Подавать ее можно с хлебцами, питой, пресными лепешками и просто нарезанными овощами.
Думаю, у большинства людей в окружении найдется кто-нибудь, кто на дух не переносит лук. А зачем принуждать человека к тому, что ему не нравится? Во многих рецептах можно спокойно обойтись без него. Например, в этот раз предлагаю приготовить без него люля-кебаб.
Когда-то мы всей семьей ездили отдыхать в Армению. Там я и выведала настоящий рецепт плова с говядиной на сковороде. Изюминкой блюда является чеснок — зубчики вместе с шелухой добавляются в процессе приготовления. Готовлю так уже много лет и всегда получается очень вкусно!
У большинства кулинарные познания о тыкве заканчиваются на каше. Тем не менее из этого овоща можно приготовить много интересных блюд. Например, сварить потрясающее варенье из тыквы с лимоном, апельсином и курагой. Поверьте, оно станет вашим любимым!
Существует удивительно много рецептов шашлыка. Его готовят с уксусом, соевым соусом, медом, разными специями и даже фруктами. Несмотря на такое разнообразие большинство все равно отдают предпочтение проверенному классическому шашлыку из свинины.
Будьте готовы к тому, что торт Птичье молоко по-армянски сильно отличается от привычного нам десерта. Его готовят из большого количества тонких коржей, которые непременно надо выпекать по отдельности. Вместо суфле используется заварной крем с какао.
В грузинской кухне часто используется зелень. Наибольшей популярностью пользуется кинза. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, блюда из мяса и рыбы. Особенно вкусным и ароматным получается люля-кебаб с кинзой. Его мы сегодня и приготовим.
Сытное блюдо для любителей мяса. Готовить его можно в любое время года, независимо от погоды и наличия углей. Шашлык из говядины запекается в духовке на деревянных шпажках. Для этого используется жаропрочная посуда прямоугольной формы, которая выступает в роли поддона.
Во всем мире не найдется человека, который не знал бы про кетчуп. Этот соус стал настолько популярным, что многие просто не представляют, как от него можно отказаться. Собственно, делать это и не надо. Давайте приготовим вместе острый кетчуп с чесноком.
Обзавелись мультиваркой, но не знаете, что в ней готовить? Сварите вегетарианский плов. Умная техника превратит аппетитное блюдо в настоящий шедевр. Рис получится рассыпчатым, овощи хрустящими, а специи особенно ароматными.
Хочу поделиться рецептом варенья из красной смородины за полчаса! Процесс приготовления быстрый и совершенно не сложный, а варенье получается ярким, с красивой текстурой и натуральным вкусом. Думаю, такое лакомство Ваши домочадцы оценят по достоинству.
Недавно готовила плов из индейки и бурого риса. Блюдо настолько понравилось моим домочадцам, что мы единогласно решили занести его в список любимых рецептов. Готовить советую в сотейнике, а в конце обязательно 15-20 минут настаивать под крышкой.