Если вы тоже не знаете, что еще можно сделать с кабачками в разгар их сезона – ловите отличный рецепт заготовки на зиму. Готовится все максимально просто, так что вы справитесь, даже если это ваша первая консервация в жизни.

Один из любимых рецептов, которым уже не одно поколение пользуется моя семья – это вот такой соус Огонек. Он понравится любителям острых и пикантных блюд. И при этом он достаточно простой, и без азиатских ноток, если они надоели.

Готовить лагман можно из разных видов мяса. Многие используют для этого свинину, говядину и гуся. Мне захотелось чего-то более интересного, поэтому я решила сварить классический лагман из баранины. Получилось вкусно и теперь чудесным рецептом я делюсь с вами.

Интересный вариант кабачковой запеканки с легкими мексиканскими нотками. А все потому, что кроме перца и помидоров сюда идет еще и фасоль. Не хотите тратить время на замачивание и варку? Берите консервированную!

Баклажаны – один из главных ингредиентов грузинской кухни, в то время как хачапури – одно из главных ее блюд. Так почему бы нам не совместить два в одном? А заодно сделаем все на сковороде, чтобы не тратить время на духовку.

Традиционное грузинское блюдо, символ семейного радушия и гостеприимства. Чанахи в казане часто готовятся на свадьбы, юбилеи и прочие праздничные застолья. В качестве основного ингредиента обычно используется баранина, но бывают варианты с курицей и говядиной.

Популярный соус можно приготовить самостоятельно. Для начала придется вооружиться терпением, потому что процесс приготовления занимает целую неделю. Главным образом на вкус Шрирачи влияет уксус, который добавляется по особой технологии.

В лучших традициях азиатской кухни этот салат с морепродуктами радует ярким внешним видом и разнообразием ингредиентов. Помимо самих даров моря вам понадобится корейская морковь и еще немного разных овощей.

Брускетты на багете, чиабатте или хлебцах – это, конечно, хорошо. Но что делать, если вы не едите хлеб или просто хочется разнообразия? В таком случае предлагаю практически такие же брускетты, но на пластинках баклажанов!

Классический ткемали делается на основе сливы, но есть и разные региональные вариации. Например, вот такой оригинальный рецепт с виноградом. Советую выбирать темные сладкие сорта и избавиться от косточек.

Любите оригинальные зимние заготовки? В таком случае советую обратить внимание на этот рецепт. Аджика из терна на зиму – точно то, чем можно удивить! Как минимум, ее стоит хотя бы раз попробовать, а уже потом определиться с собственным мнением.

У меня не всегда есть много свободного времени чтобы готовить супы. Поэтому уже не первый год я пользуюсь таким лайфхаком - харчо на зиму в банках. Такой способ приготовления занимает всего несколько минут, вскипятил воду, высыпал харчо и суп готов.

Чтобы сделать запеканку из картофеля и курицы более пикантной, нужно правильно выбирать специи и добавки. В этот раз предлагаю взять чили, чеснок и зелень. Для детей, возможно, не подойдет, а вот взрослые будут в восторге.

Грузинская кухня богата пряными и пикантными соусами на любой вкус. Причем многие из них можно найти в разных вариациях и из разных ингредиентов, не только из одних помидоров. Например, вот такой сацебели из слив вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Чтобы сполна насладиться многогранным вкусом тайского супа, советую готовить его на кокосовом молоке. Причем на настоящем, не на рисовой основе. Обычно оно продается в банках или тетрапаках в отдельных отделах азиатской кухни.

Этот рецепт в азиатском стиле не оставляет равнодушных. Фунчоза превосходно сочетается с говядиной и овощами. По желанию вместо нее можете взять тонкую рисовую лапшу. В качестве заправки советую терияки или соевый соус.

Такой пикантный салат в мексиканском стиле я предпочитаю подавать в лаваше, на пите или в виде такос. Лепешка пропитывается соком острой говядины – и это просто отдельное удовольствие. Кроме того, понадобится свежая капуста и еще несколько ингредиентов.

Идеальная начинка для хачапури получается из свежей говядины и сочных помидоров. Даже если это хачапури из лаваша. На самом они мало в чем уступают классическим, зато готовятся в разы быстрее, потому что не нужно расстаивать тесто.

Вкусная и легкая закуска с изысканными нотками итальянской кухни. Отлично подходит как для праздничного стола, так и просто на каждый день. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный рецепт!

Если Вы любите всевозможные соусы, возьмите этот рецепт на заметку. Аджика из слив получается кисло-сладкой, умеренно острой, с легкой фруктовой ноткой. Хороша зимой к мясным и рыбным блюдам. Выбирайте кислые сорта слив, чтобы соус не был сильно сладким.

Пекинская капуста – не частый гость в зимних заготовках, и зря. Она получается ничуть не хуже белокочанной и добавляет приятное разнообразие в повседневный рацион. А чтобы салат получился ярким и красивым, я добавляю свеклу с морковью.

Грузинская кухня радует разнообразием и сытными, вкусными, пряными блюдами с яркими вкусами. В том числе это касается и салатов, и сегодня хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов – салатом Солнце Тбилиси со свеклой. Просто и вкусно!

Любите необычные сочетания вкусов? Тогда попробуйте приготовить окрошку по-корейски! Оригинальное блюдо отлично освежает в летнюю жару, надолго дарит чувство сытости и насыщает организм полезными микроэлементами.

Всего несколько простейших добавок преображают запеканку из цветной капусты на глазах. При этом основной ингредиент остается тем же. А зеленый лук, перец чили, кинза и чеснок здесь выступают скорее в роли специй.

Я называю такие рулеты мозаичными, потому что начинка внутри действительно напоминает мозаику. Секрет в том, что туда идет не мясо, а фарш, в который и нужно добавить все овощи со специями. А вот внешняя оболочка – обыкновенный цельный кусок свинины.

Консервированный тунец – не самый традиционный ингредиент для экзотической тайской кухни. Но это не повод отказываться от экспериментов с интересными кулинарными традициями. Так что ловите вот такой необычный острый салат!

Если классический фалафель для вас суховат, добавьте в него немного овощей. Так он становится нежнее, сочнее и аппетитнее. Но соблюдайте пропорции, чтобы шарики попросту не развалились в процессе обжарки.

Одна из самых необычных зимних заготовок в моем арсенале – вот такая овощная сальса. На самом деле ее состав может быть практически любым. Весь секрет в очень мелкой нарезке и плотной укладке ингредиентов в банку.

Впервые холодец с перцем чили я попробовала в гостях. Оказалось, что никаких сложностей в приготовлении нет, а остроту блюда очень легко регулировать. Я обычно чищу перец от семян и слегка промываю - тогда холодец получается средней остроты.

Я предпочитаю такие неоднородные овощные соусы именно из-за их красивой текстуры. Они эффектно смотрятся в банке, а потом и на столе. Кроме того, это еще и невероятно вкусно. Сегодня делюсь с вами одним из любимых рецептов, да поострее!

Всего ложка томата сделает любой суп ярче, ароматнее и вкуснее. Сегодня предлагаю поэкспериментировать с вот таким простым рецептом на основе рыбы и овощей. При подаче украсьте его зеленью или кусочком лимона по вкусу.

Гуакамоле – лучшее, что можно сделать с авокадо. Просто потому, что это уже готовая универсальная закуска, которую можно подавать в тарталетках, намазывать на хлеб или презентовать в любом другом виде. Сегодня приготовим вот такие бутерброды с огурцами.

Когда речь идет о заготовках, из всех вариаций овощной икры я особенно советую обратить внимание на рецепты с яблоками. Они придают тонкую сладость и в то же время кислинку, которые еще лучше проявляются в процессе маринования.

Вкусная, полезная и быстрая закуска получается еще и очень яркой. Смесь желтых желтков с зелеными соцветиями брокколи вызывает аппетит и просто поднимает настроение одним своим видом. При подаче советую украсить фаршированные яйца семечками, кунжутом или сыром.

Несмотря на то, что в основе этого салата – макароны и мидии, его лучше подавать в холодном виде. В качестве заправки достаточно лимонного сока или бальзамического уксуса. Блюдо не нуждается в сложных соусах и добавках.

Это вариант жареного лагмана. Готовится он без подливы и обязательно с добавлением омлета. Каурма лагман по-узбекски популярен в южных регионах страны. Предлагаю прямо сейчас разобраться в том, чем же он заслужил свою популярность.

Классический сырный соус чеддер является идеальным дополнением к гамбургерам, сэндвичам, пицце или картошке. Для него используется одноименный сыр, который придает ему очень яркий и насыщенный оттенок, а еще – неповторимый аромат.

В лучших традициях грузинской кухни, ткемали прекрасно подходит к самым разнообразным мясным блюдам. Особенно такой вдвойне ароматный ткемали со свежей кинзой. Еще такой соус хорош с картофелем, да и с другими основными блюдами и гарнирами.

Если вы любите овощные зимние заготовки, то наверняка пробовали тещин язык из баклажанов. А в этот раз я предлагаю разнообразить традиционный рецепт и приготовить их из огурцов. Да еще и без помидоров. Подробнее читайте дальше!

Добавлять в драники помидоры немного проблематично, потому что они слишком сочные. Так гораздо тяжелее получить удобную консистенцию картофельного теста. Но мне удалось, и сегодня я хочу поделиться с вам, как именно.

В этом рецепте главное подобрать свои идеальные пропорции ингредиентов. Кто-то предпочитает больше киноа, кто-то – фасоли. А я люблю добавить побольше шпината и свежей зелени. Не бойтесь экспериментировать!

Вкусную домашнюю аджику можно приготовить из самых разнообразных овощей. Например, из цукини. Отличное решение в разгар сезона, когда их просто некуда девать. Так что если вы хоть раз задавались вопросом, что еще сделать с цукини – этот вариант для вас!

Капусту на зиму можно готовить с любыми другими овощами. И даже с фруктами! Предлагаю свой коронный рецепт салата с морковью, яблоками и ароматными специями. Прекрасный вариант, чтобы разнообразить повседневный рацион.

Интересная особенность этого салата с фасолью в том, что перец для него нужно сначала запечь. Кроме того, есть пару тонкостей с нарезкой ингредиентов, о чем я расскажу дальше в рецепте. Результат точно стоит усилий!

Богатый вкус этого сытного блюда никого не оставит равнодушным. Лагман с грибами можно готовить из любого мяса. Я использовала в этом рецепте свиной ошеек. Замените его говядиной, бараниной, кроликом или мясом птицы. В любом случае будет вкусно!

Из десятков, а то и сотен способов заготовить на зиму кабачки, хотелось бы отметить этот жареный тещин язык. Технология приготовления немного отличается от традиционной, и именно это дает желаемое разнообразие. Прекрасная овощная закуска, что еще добавить

Секрет начинки этого рулета из свинины в том, что в нее идет сразу несколько разных видов перца – и болгарский, и острый. Причем советую выбирать еще и разные цвета, просто для красоты разреза. Все это идеально дополняет солоноватый сыр сулугуни.

Бытует мнение, что овощная икра на зиму может быть только из кабачков. Предлагаю развенчать этот миф и приготовить интересную вкусную икру из… зеленых помидоров. Рецепт проверенный, процесс приготовления несложный, а икра получается - пальчики оближешь!

Бутерброды с овощной икрой не слишком удобно брать с собой в дорогу или на работу. Но это отличный перекус для дома, причем понравится он всей семье! Плюс в том, что овощную икру можно приготовить заранее и брать по мере необходимости.

В лучших традициях тайской кухни даже самый простой салат с рыбными консервами получается очень острым, пряным и пикантным. Если мята в рецепте покажется вам слишком экстравагантной, замените ее другой ароматной зеленью.