Окрошка на квасе
![Окрошка с ветчиной на квасе Окрошка с ветчиной на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36944-472x315.jpg)
Окрошку очень часто готовят на колбасе, но ветчина тоже отлично подходит. Так что если у вас осталось пару ломтиков от праздничной нарезки или приготовления других блюд, можете считать, что основа окрошки на квасе уже готова.
![Окрошка с зеленью Окрошка с зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37069-472x315.jpg)
Сегодня хочу поделиться с вами необычным рецептом окрошки со шпинатом и целым набором другой зелени. Это легкий диетический вариант без мяса. По желанию можете добавить немного тофу и соевого соуса для восточных ноток.
![Окрошка без картошки на квасе Окрошка без картошки на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99817-472x315.jpg)
Рецепт понравится противникам крахмалистых овощей. Окрошка без картошки на квасе получается необычной, но очень вкусной. Вместо колбасы можно использовать вареную курицу или говядину. Лимонный сок добавлять необязательно.
![Окрошка с цветной капустой Окрошка с цветной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37374-472x315.jpg)
В окрошку можно смело добавлять практически любые овощи или другие ингредиенты, которые вам нравятся. Например, предлагаю приготовить такой вариант с цветной капустой. Я предпочитаю заливать ее квасом, но выбирайте на свое усмотрение.
![Окрошка с рыбой на квасе Окрошка с рыбой на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99883-472x315.jpg)
Если внимательно прочитаете историю возникновения окрошки, то будете сильно удивлены. Оказывается, раньше в ее составе мясо присутствовало редко. В большинстве случаев окрошка готовилась с рыбой на квасе. Остановимся на этом необычном рецепте подробнее.
![Окрошка с корейской морковью Окрошка с корейской морковью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37394-472x315.jpg)
Один из самых необычных вариантов окрошки в моем арсенале – окрошка с корейской морковью. Советую нарезать остальные ингредиенты не кубиком, а такими же тонкими полосками. Кстати, сюда можно добавить крабовые палочки или даже морепродукты.
![Окрошка с килькой в томатном соусе Окрошка с килькой в томатном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100534-472x315.jpg)
Необычное блюдо понравится любителям рыбных консервов. Окрошка с килькой в томатном соусе готовится на квасе. Для вкуса обязательно добавляются горчица и лимонный сок. При этом следует помнить, что со временем вкус добавок становится ярче.
![Окрошка с черемшой Окрошка с черемшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99088-472x315.jpg)
Добавьте в свое летнее меню освежающую окрошку с черемшой! Готовить ее можно на квасе, минеральной воде, сметане и кефире. Количество и ассортимент добавок рекомендую менять на свое усмотрение. Учитывайте, что через пару часов вкус супа станет насыщеннее.
![Окрошка с копченостями Окрошка с копченостями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37390-472x315.jpg)
Окрошка с копченостями – не самый распространенный вариант, и совершенно зря. Получается очень вкусно, сытно и ароматно! А при подаче можете добавить еще немного зелени и пару ложек сметаны или майонеза.
![Окрошка со щавелем Окрошка со щавелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37325-472x315.jpg)
Зеленая летняя окрошка становится еще более освежающей, если добавить в нее немного щавеля. В таком случае советую готовить ее на квасе или на бульоне, чтобы блюдо не получилось слишком кислым. А уже потом по желанию можете добавить немного сметаны.
![Окрошка со стручковой фасолью Окрошка со стручковой фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37015-472x315.jpg)
Еще один интересный вариант неклассической окрошки – окрошка со стручковой фасолью. Можете брать свежую или замороженную, но в любом случае ее придется сначала немного приварить для мягкости.
![Окрошка с сосисками и морковью Окрошка с сосисками и морковью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37073-472x315.jpg)
Единственного общепринятого рецепта русской окрошки не существует, и у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты. Например, я часто добавляю сосиски и отварную морковь. И сегодня расскажу, как это правильно сделать и что вам еще понадобится.
![Окрошка с колбасой на квасе Окрошка с колбасой на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36892-472x315.jpg)
Для этого рецепта я предпочитаю использовать вареную колбасу. Но вы можете взять любую другу на ваш вкус. Окрошка на квасе всегда получается сытной, вкусной и достаточно освежающей даже в летнюю жару.
![Окрошка с килькой Окрошка с килькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37095-472x315.jpg)
Окрошка с килькой – звучит практически невероятно, но получается очень вкусно и оригинально. Советую обязательно попробовать такой вариант, если однажды захочется разнообразить привычный повседневный рацион.
![Окрошка с белой рыбой Окрошка с белой рыбой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37300-472x315.jpg)
Для этого рецепта я предпочитаю использовать доступную белую рыбу. Хек, минтай, тилапия – подойдет все, что вы найдете в ближайшем магазине. Удобнее использовать филе, потому что это значительно экономит время на чистке и удалении костей.
![Окрошка с мясом и фасолью Окрошка с мясом и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37007-472x315.jpg)
Мясная окрошка с фасолью очень сытная – полноценное первое блюдо. В то же время она остается легкой и освежающей благодаря заливке на основе кваса. Советую выбирать не слишком сладкий напиток, возможно даже специальный окрошечный. Иногда такой можно найти в магазинах.
![Окрошка с капустой Окрошка с капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37060-472x315.jpg)
В классической окрошке о капусте не было и речи, но никто не мешает вам поэкспериментировать в свое удовольствие. Делюсь проверенным рецептом освежающего сытного варианта. В качестве заливки советую использовать минералку и можете добавить сметану по вкусу.
![Окрошка с горошком Окрошка с горошком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99873-472x315.jpg)
Для опытных хозяек окрошка – это отличный способ поэкспериментировать. Многие готовят ее «на глазок», каждый раз добавляя что-то новое. В результате таких экспериментов появился рецепт окрошки с горошком. Попробуйте ее приготовить и оцените версию на свой вкус!
![Окрошка на кефире и квасе Окрошка на кефире и квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99833-472x315.jpg)
Многие с нетерпением ждут лета, чтобы насладиться вкусом свежих овощей, фруктов и, конечно же, приготовить любимую окрошку. У этого блюда много вариантов. Если вы любите кулинарные эксперименты, приготовьте окрошку на кефире и квасе. Делюсь проверенным рецептом.
![Окрошка на квасе со сметаной Окрошка на квасе со сметаной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37112-472x315.jpg)
Сочетание кваса и сметаны не самое очевидное в повседневной жизни. Но когда мы говорим об окрошке, это один из лучших вариантов заправки среди всех возможных. Квас выбирайте на свой вкус – слаще, кислее, более или менее газированный.
![Окрошка со свининой на квасе Окрошка со свининой на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37011-472x315.jpg)
Окрошка со свининой на квасе всегда получается очень сытной и вкусной. Правда ее нужно чуть дольше готовить. Мясо можете отварить, запечь или обжарить по вкусу. Я обычно использую кусок, который остался от приготовления бульона для других блюд.
![Классическая окрошка на квасе с колбасой Классическая окрошка на квасе с колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98876-472x315.jpg)
Невозможно назвать точное количество рецептов окрошки. Освежающий холодный суп удивляет широким разнообразием версий. Если вы любите традиционные сочетания вкусов, приготовьте классическую окрошку на квасе с колбасой. Рассказываю обо всем по порядку.
![Постная окрошка на квасе Постная окрошка на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99122-472x315.jpg)
Представьте окрошку без колбасы, мяса, яиц и других продуктов животного происхождения. Если вы думаете, что это невкусно, то сильно ошибаетесь. Многим постная окрошка на квасе нравится больше традиционного варианта.
![Окрошка на квасе с мясом Окрошка на квасе с мясом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100320-472x315.jpg)
Предлагаю вам испробовать отличный рецепт окрошки на квасе с мясом. Готовлю так уже не первый раз и всегда мои домочадцы в восторге. Вареные яйца в этом рецепте не используются, но по желанию их тоже можно добавить.
![Окрошка с шампиньонами Окрошка с шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37349-472x315.jpg)
В этом рецепте я предлагаю использовать маринованные шампиньоны. Всего один ингредиент делает вкус привычной окрошки совершенно новым и непривычным. Только не добавляйте их слишком много, чтобы они не заглушали овощи.
![Окрошка с кабачками Окрошка с кабачками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36948-472x315.jpg)
Окрошка хороша тем, что ингредиенты можно легко менять на свое усмотрение. В том числе и добавлять что-то по вкусу. Например, моим близким нравится вот такой вариант с кабачками, которые я использую вместо огурцов.
![Окрошка с курицей на квасе Окрошка с курицей на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36888-472x315.jpg)
В окрошке можно смело использовать любое мясо. Например, в этот раз предлагаю использовать вареную курицу. И давайте для разнообразия приготовим ее на квасе. При подаче обязательно посыпьте блюдо свежей зеленью.
![Окрошка с яблоком Окрошка с яблоком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37304-472x315.jpg)
Зеленое яблоко придает окрошке приятную кислинку и свежесть. Очень вкусно получается и с сочными кисло-сладкими сортами. Поэкспериментируйте с разными вариантами, и среди них точно найдется тот, который вам понравится.
![Окрошка на квасе с говядиной Окрошка на квасе с говядиной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99821-472x315.jpg)
Летом многие страдают потерей аппетита и в большинстве случаев выручают только холодные супы. В списке моих любимчиков окрошка на квасе с говядиной. Перед подачей она непременно должна настояться в холодильнике, поэтому готовить ее следует заранее.
![Вегетарианская окрошка Вегетарианская окрошка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99607-472x315.jpg)
Из овощей, свежей зелени и кваса можно приготовить очень вкусную вегетарианскую окрошку. Она получается сытной, несмотря на отсутствие мяса, молочных продуктов и яиц. Рецепт этого блюда, как всегда, радует простотой.
![Окрошка со свеклой на квасе Окрошка со свеклой на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99108-472x315.jpg)
Оригинальная версия холодного супа порадует вас красивым цветом и невероятно гармоничным вкусом. Готовить окрошку со свеклой на квасе можно с колбасой или вареным мясом. Иногда для остроты добавляют немного горчицы.
![Окрошка с мясом и квашеной капустой Окрошка с мясом и квашеной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37366-472x315.jpg)
Пожалуй, такая окрошка с мясом и квашеной капустой – самый оригинальный рецепт среди моих запасов. Получается очень необычный, но очень сытный и вкусный вариант с нотками венгерской и чешской кухни одновременно.
![Царская окрошка Царская окрошка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37382-472x315.jpg)
Хочу поделиться с вами семейным рецептом настоящей царской окрошки. Такое блюдо не стыдно подать даже гостям, особенно если заранее позаботиться о красивой подаче. Очень вкусно и красиво, так что понравится даже требовательным гурманам!
![Окрошка с хреном Окрошка с хреном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37337-472x315.jpg)
Любителям острых и пикантных блюд наверняка понравится такая окрошка с хреном. Кстати, по желанию его можно заменить имбирем или другими кореньями по вкусу. Подавать блюдо советую с хрустящими сухариками и ароматной зеленью.
![Окрошка со свеклой и крапивой Окрошка со свеклой и крапивой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37051-472x315.jpg)
Крапива – очень оригинальный ингредиент русской кухни, о котором многие незаслуженно забывают. Предлагаю сегодня поэкспериментировать именно с ней. И, например, добавить ее вот в такую яркую окрошку со свеклой.
![Окрошка с редькой Окрошка с редькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37077-472x315.jpg)
Редька – один из классических ингредиентов окрошки, о котором сейчас часто забывают. Но именно она придает блюду пряный пикантный привкус даже без каких-либо специй. Перед подачей советую добавить немного рубленого зеленого лука.
![Классическая окрошка на квасе Классическая окрошка на квасе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98872-472x315.jpg)
В продолжение разговоров о холодных супах хотелось бы вспомнить и классическую окрошку на квасе. Витаминное блюдо с ароматными овощами, свежей зеленью и колбасой надолго дарит чувство сытости и при этом здорово освежает. Настоящее спасение от летней жары!
![Окрошка на квасе с редькой Окрошка на квасе с редькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99826-472x315.jpg)
Отличный рецепт на тот случай, если купить редис не удалось. Окрошка на квасе с редькой получается вкусной и слегка остренькой. Многие мои знакомые готовят ее только так. Попробуйте, возможно данный вариант блюда понравится и вам.