Это одна из тех консерваций, которые хозяйки с гордостью ставят на стол перед гостями. Клубничное варенье-пятиминутка с целыми ягодами получается красивым, ароматным и вкусным! Для наилучшего результата используйте слегка твердую клубнику.

Очень удобно закатывать в одной банке сразу несколько видов овощей. Так закуска будет более разнообразной, и не придется открывать к столу несколько трехлитровок, которые потом будут стоять в холодильнике. Рассказываю про патиссоны с помидорами.

Вы уже пробовали варенье из физалиса? Если еще нет, ловите самый простой и самый классический, но в то же время – беспроигрышный рецепт. По желанию добавьте во время варки немного ароматных специй – корицы или ванилина.

Заготовки – это не только способ сохранить овощи и фрукты на зиму, но еще и существенная экономия времени. Особенно, если вы консервируете не какой-то один ингредиент, а полноценное блюдо. Например, вот такой рассольник с помидорами.

Обычно применение тыквы в кулинарии ограничивается кашей. Но из полезного овоща можно приготовить куда более интересные блюда. Не последнее место среди них занимают повидла, джемы и конфитюры. Рассказываю, как готовить варенье из тыквы с лимоном.

Самое вкусное варенье из инжира получается с разными добавками. Например, его отлично разнообразит тонкая лимонная кислинка и оригинальное послевкусие, которое придают заготовкам грецкие орехи. А как все это правильно совместить, читайте в рецепте.

Из кислых ягод получаются самые вкусные соусы к мясу. Рецептов на эту тему много. Сегодня хочу предложить вам оригинальный вариант соуса к мясу из брусники. Не стоит заменять лимонный сок уксусом, это испортит вкус и аромат изысканной приправы.

Традиционное русское блюдо готовится в каждом доме. Чтобы облегчить и ускорить этот процесс, запаситесь на зиму овощными полуфабрикатами. Отличным вариантом будет солянка с грибами, капустой и томатной пастой. С ее помощью суп варится за 10 минут.

Мой любимый способ разнообразить овощную икру из кабачков – это добавить в нее немного свеклы. Во-первых, сразу меняется вкус, потому что у свеклы он очень выразительный. Во-вторых, закуска приобретает очень красивый, яркий и насыщенный оттенок – тоже приятно.

Пора отойти от привычных рецептов и приготовить что-то необычное! Например, восхитительный компот из манго. Рекомендую использовать слегка недоспелые фрукты, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

Помимо стандартных солений на зиму стоит непременно запастись готовыми супами. Они пригодятся, когда не будет времени готовить обед. В моей семье любят солянку с огурцами. Я готовлю ее без уксуса, и она прекрасно хранится всю зиму.

Классическая аджика – это овощная заготовка, что-то между соусом и закуской. Но мне очень нравится экспериментировать с традиционными рецептами и менять их на свой вкус, поэтому сегодня предлагаю попробовать вот такую чудесную аджику из черной смородины.

Среди оригинальных заготовок компотов хотелось бы отдельно отметить вот такой вариант из груш и винограда. Не самое распространенное и очевидное сочетание, но оно стоит каждой потраченной минуты времени. Попробуйте – и вы не пожалеете.

Консервированный рыбный салат с килькой и овощами – это в первую очередь удобно. Не придется искать в магазинах подходящие рыбные консервы. А заодно можно самостоятельно отрегулировать вкус специями, а не выбирать из имеющихся вариантов.

Даже если не брать в расчет сомнительную пользу магазинных соков, им всегда не хватает разнообразия. Если яблочный или персиковый напиток вы всегда найдете на прилавке, то что насчет чего-то более оригинального? Например, сок из белой смородины!

Когда фруктовые компоты надоели, в игру вступает он – компот из тыквы. А чтобы он не был слишком приторным и сладким, предлагаю добавить немного цитрусов. Лимоны и апельсины – это не только вкус и аромат, но еще и естественный способ продлить сохранность заготовки.

Если вы тоже любите разнообразные солянки, есть отличная новость! Можно один раз наготовить большой запас впрок и закатать ее в банки на зиму. В этот раз предлагаю рецепт с перловкой! Солянку можно подавать как отдельно, так и использовать как основу для других блюд. Все остается на вашу фантазию!

Занялись заготовками на зиму? Обязательно попробуйте рецепт желе-пятиминутки из малины! Вы удивитесь аромату, насыщенному вкусу и потрясающему цвету! А сколько пользы в одной ложечке этого лакомства — трудно даже представить!

Впервые занимаетесь консервацией? Тогда этот рецепт вам понравится! Юрча из кабачков — легкая овощная закуска, напоминающая лечо. Готовится она без стерилизации и иных сложных процессов. Вкус можно обогатить чесноком, петрушкой или укропом.

По одной из версий царское варенье из крыжовника с орехами когда-то преподнесла Екатерине Великой старая повариха. Рецепт этого лакомства сохранился до наших дней. Приготовить его может каждый желающий. Рассказываю рецепт в подробностях.

Если вы любите оригинальные заготовки, черемуха в сиропе на зиму точно достойно пополнит копилку рецептов. Здесь главное не переварить деликатную ягоду, и дальше в рецепте я расскажу, как точно избежать ошибок.

Физалис – очень необычный, непривычный, но в то же время и универсальный ингредиент. Из него делают варенье, компоты, а еще – оригинальную овощную икру. Если вы еще не пробовали такой вариант – ловите рецепт.

Если вы хотите приготовить что-то особенное на зиму, то предлагаю попробовать мой рецепт консервированных щей с капустой и грибами в банках. Они получаются настолько аппетитными, что вы точно не пожалеете своего времени и усилий.

Кухня - это место для кулинарных экспериментов. Если вы любите консервированную рыбу, то селедка на зиму в банках - вам точно понравится. Такой салат подойдет на все случаи жизни и станет украшением стола на любой праздник.

Хорошо, когда в кладовке припрятано пару баночек овощной икры. Приготовить ее с легкостью может любой желающий. Рассказываю простой рецепт икры из баклажанов с помидорами. Овощи прокручиваются через мясорубку, а значит консистенция получается идеальной!

В конце лета мы с друзьями ездим в лес собирать бруснику. Немного ягод я замораживаю, а с большей части варю джемы и варенья. Очень вкусной получается брусника в собственном соку. Готовится она не долго, весь процесс занимает около получаса.

Сколько раз на вас брызгало кипящее повидло? От одной только мысли начинается паника и хочется все бросить. К счастью, есть выход — можно воспользоваться духовкой. Рассказываю подробности такого способа на примере рецепта густого яблочного повидла.

Консервированный компот может быть не только вкусным, но и полезным. А как иначе, если речь идет о черной смородине и ирге? Еще один плюс в том, что эти ягоды прекрасно гармонируют друг с другом в любых заготовках. Рассказываю подробнее!

Рыба в томатном соусе может быть не только вкусной, но и полезной. Для этого достаточно приготовить ее дома самостоятельно – из хороших продуктов и без сомнительных добавок. Делюсь отличным проверенным рецептом.

Универсальная заготовка: овощи подаются на стол, а маринад с успехом используется в кулинарии. Я предпочитаю готовить желтые помидоры в собственном соку без уксуса. Так удается сохранить натуральный вкус и тонкий аромат овощей.

К сожалению, консервация из свеклы встречается редко. Многие даже не подозревают, какие вкусные из нее получаются заготовки на зиму. Мне очень нравится салат из свеклы с помидорами. Готовится он без стерилизации и прочих сложностей.

Если в вашей семье любят соусы, попробуйте этот рецепт. Вкуснейший кетчуп из желтых помидоров на зиму — полезная и красивая заготовка. Она отлично дополнит блюда из мяса, рыбы и овощей. А еще бывают любители, которые едят такой кетчуп с чипсами и крекерами.

Приверженцы правильного питания знают, что зеленые яблоки — самые полезные. Из них мы сегодня и приготовим на зиму вкусный компот. Такой напиток пополнит запас полезных веществ и во многом положительно скажется на вашем самочувствии.

Грибная солянка хороша тем, что ее можно готовить с самыми разными видами грибов. Например, этот рецепт выручает меня, когда нужно пристроить в дело щедрый улов опят. Рассказываю, как все правильно приготовить, а главное – как сохранить заготовку на всю зиму.

Если вы любите не только вкусные, но и практичные заготовки, вам точно пригодится этот рецепт борща с фасолью. Секрет в том, что можно один раз наварить большую емкость, закатать все на зиму в банки по порциям, и потом весь сезон быстро и легко готовить первые блюда.

Отличные заготовки на зиму получаются буквально из любых овощей, фруктов и корнеплодов. Достаточно немного фантазии – и вот уже полноценная закуска готова. Делюсь проверенным рецептом салата из топинамбура, а вы можете дополнить его по вкусу.

Потрясающий рецепт вкусной и полезной заготовки на зиму! Ягодки остаются целыми, а сироп при этом успевает достаточно загустеть. Желеобразное варенье из красной смородины я держу на случай капризных гостей. Лакомством восхищаются все!

Консервированное соте из патиссонов на зиму – это прекрасный способ сохранить вкус летнего овоща на долгое время. Этот рецепт легкий и простой в исполнении, но при этом весьма вкусный и полезный. Я люблю добавлять это соте в салаты или подавать как гарнир к основному блюду.

Вместе со стандартными соленьями предлагаю закатать на зиму пару баночек полноценной готовой солянки. Например, из капусты с лисичками. Вкусная и ароматная, она станет отличной основой для приготовления более сложных блюд или самостоятельным перекусом.

Облепиха хороша всем, но от природы кисловата. Именно поэтому в заготовках ее часто смешивают с другими фруктами или ягодами. Вот и мои домашние особенно полюбили компот из облепихи и яблок – с ярким ароматом и гармоничным вкусом.

Вишневое варенье – это классика. Но ничуть не хуже получается и варенье из черешни. А особенно – из белой черешни, потому что это еще и свежо, небанально. Рассказываю, как правильно приготовить его без косточек, чтобы домочадцы точно были в восторге.

Летом овощи продаются по выгодной цене. Отправляйтесь на рынок, закупите все необходимые ингредиенты и принимайтесь за дело! По этому рецепту цукини действительно получаются как грибы. Советую выбирать молодые овощи с тонкой кожурой.

Сейчас уже даже сложно назвать, какую аджику будет корректно назвать классической. У каждого региона – свои особенности, сложившиеся исторически. Так что в целом свекольная аджика – закономерное продолжение такого разнообразия, а не какая-то невероятная диковинка.

Собрали урожай груш? Переработать фрукты следует сразу, поскольку долго они не хранятся. Предлагаю сварить грушевый джем. А чтобы максимально упростить процесс, готовьте его в мультиварке. Пропорции и этапы подробно описаны дальше в рецепте.

Готова поспорить, этот рецепт удивит вас одним существованием! Казалось бы, ну какая картошка на зиму в банках. Но вы только попробуйте, и больше таких вопросов не возникнет! Самые неочевидные решения иногда становятся самыми удачными.

Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в их пользе? Тогда почему бы не приготовить их самостоятельно из проверенных ингредиентов? На самом деле килька с помидорами на зиму хоть и требует много времени, готовится очень и очень просто.

Черноплодная рябина в варенье – отличная основа для оригинальных экспериментов. Например, очень вкусная заготовка получается с яблоками и вишневыми листьями. А как правильно сварить такую диковинку – читайте дальше в рецепте.

С одной стороны, ну чем еще могут удивить консервированные огурцы. С другой, на самом деле их довольно просто разнообразить – достаточно добавить в банки что-нибудь новенькое. Например, вот такой вариант огурцов с рябиной.

Ранетки и другие мелкие яблоки идеально подходят для варенья. Но проблема в том, что их очень долго перебирать и резать. Именно поэтому я предпочитаю оставлять их целиком, даже с веточками. Они вполне успеют пропитаться сиропом при варке.

Что может быть вкуснее соленых огурцов? Конечно же острые корнишоны! Их часто подают под водку, с картофельным пюре, блюдами из мяса и рыбы. Но даже если вы не интересуетесь спиртным, пикантная закуска вам очень понравится!