Блюда с кинзой
Рецептов солянки очень много, ее готовят из разного мяса, на воде или бульоне, с огурцами и без. Но больше всего мне нравится домашняя солянка – варю ее с курочкой и сосисками, а в конце добавляю немного чеснока. Получается сытно, просто и ароматно!
Салат Тбилиси — визитная карточка солнечной Грузии. Не трудно догадаться, что блюдо отличается пикантным вкусом. Вместо молотого перца можно использовать свежий красный перец в стручках. В таком случае его следует нарезать максимально мелко.
Рыбные котлеты никогда не будут суховатыми и пресноватыми, если правильно подобрать к ним соус. Мне очень нравится именно сметанный. Как ни странно, при правильном приготовлении он изумительно сочетается с рыбой. Рассказываю подробнее!
Приготовьте на ужин этот необычный салат из болгарского перца и моркови. Обязательно настаивайте его готовым два часа в холодильнике. За это время овощи пропитаются солью, специями и станут еще вкуснее.
Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос.
Такой паштет немного отличается от привычной намазки на хлеб – его скорее придется резать ломтиками. Это прекрасное дополнение к закусочной мясной тарелке. Мой любимый рецепт – с курицей и кинзой. Советую использовать одноразовые формы для выпечки, чтобы потом не пришлось ничего отмывать.
Делюсь с вами ярким экспериментом на тему мексиканской кухни. Этот салат с курицей, красной фасолью и кукурузой получается настолько сытным, что я подаю его в качестве основного блюда, а не закуски. Обязательно добавьте побольше ароматной зелени.
Вкусный соус — это финальный акцент, последний штрих художника, который превращает красивую картину в шедевр. Важно правильно подбирать соусы к блюдам. Например, к рыбе очень хорошо подойдет сметанный соус с кинзой, чесноком и соком лайма.
Большинство салатов с картофелем и грибами похожи между собой. Сегодня я хочу рассказать вам, как можно разнообразить такое простое и повседневное блюдо. Попробуйте сами! Уверена, что вам тоже понравится!
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
Тако с говядиной и сальсой – одна из вариаций популярной закуски. Чтобы говядина получилась максимально нежной и мягкой, желательно тушить ее длительное время в бульоне со специями.
Как-то у меня не хватало соленых огурцов, и я попробовала приготовить винегрет с маринованными грибами. Получилось даже вкуснее, чем обычно. С тех пор я часто готовлю по этому рецепту. Даже грибы консервирую на зиму специально для этого салата!
Суп харчо популярен не только в Грузии, но и далеко за ее пределами. Каждая хозяйка внесла в рецепт некоторые изменения, сделав его более удобным для себя. У меня тоже есть свой вариант аппетитного супа. Я готовлю его с говядиной и соусом ткемали.
Крабовые палочки и креветки так хорошо сочетаются, что я часто добавляю их в салаты вместе. Предлагаю попробовать вот такой легкий, но очень красивый рецепт. Если есть время, я обжариваю креветки в оливковом масле с чесноком.
Пхали из зелени мгновенно привлекают внимание одним своим ярким цветом. А благодаря орехам и специями в составе вкус впечатляет ничуть не меньше. При подаче я предпочитаю украшать эти грузинские шарики зернами граната.
Сырные шарики во всех видах и многообразии – одна из самых универсальных закусок в мире. А все потому, что их можно сочетать с любыми другими ингредиентами. Например, с сушеной клюквой, орехами и зеленью. Для подачи я использую соленую соломку вместо шпажек.
Кроме шашлыка в Грузии есть еще одно не менее популярное блюдо — чахохбили. Изначально его готовили из фазана, но сейчас в рецептах все чаще встречается диетическое мясо индейки. Готовить предлагаю в большой сковороде с толстым дном.
Среди всех салатов со свеклой – этот стал одним из моих любимчиков. Главное, выбрать сладкий ароматный корнеплод и такие же сладкие помидоры. Если нет черри, подойдут коктейльные, а вот крупные советую не брать. По желанию украсьте салат орехами.
Сальса – это традиционный мексиканский соус из измельченных томатов с другими овощами и специями. Но его подают не в виде привычных нам жидких соусов, а скорее в виде салата. Предлагаю совместить мексиканские традиции с европейскими, и приготовить такой необычный фьюжн из манго и яблок.
Классический соус по-грузински сацебели несложно приготовить. Он получается намного полезнее и вкуснее того, который можно найти в магазине. Не пожалейте времени и приготовьте этот соус к мясу и рыбе на своей кухне. Удивите гостей!
Одно из лучших достояний грузинской кухни – это невероятно сытный и наваристый суп харчо с его пряным и многогранным вкусом. По традиции он готовится с говядиной, но предлагаю адаптировать этот рецепт под разные современные реалии. Например, вот харчо на свиных ребрышках.
Считается, что настоящий суп харчо варится несколько часов. Это делается для того, чтобы хорошо разварилось мясо и получился крепкий бульон. Ускорить процесс можно, используя мягкое филе и мелко нарезая овощи.
Диета и ПП - не повод отказывать себе в гастрономических удовольствиях. Расскажу Вам интересный рецепт, о котором, возможно, Вы и не знали. Итак, готовим сегодня грузинский суп харчо без мяса - постный и менее жирный, но такой же пряный и ароматный.
При всей внешней эффектности этот салат готовится за считанные минуты. А все потому, что в него идет консервированный морской коктейль. Он уже полностью готов и заранее замаринован в специях, так что его нужно только добавить.
Несмотря на то, что традиционный ткемали готовится из алычи или сливы, ничто не мешает поэкспериментировать с разными ингредиентами. Тем более, такой вариант из граната получается все еще очень классическим для грузинской кухни.
Среди всех известных мне видов окрошки эта версия является самой легкой. Все потому, что готовится она из свежих огурцов и ароматной зелени. Заправляется окрошка по-армянски мацони и минеральной водой. Иногда по вкусу добавляется лимонный сок.
Консервированный тунец – не самый традиционный ингредиент для экзотической тайской кухни. Но это не повод отказываться от экспериментов с интересными кулинарными традициями. Так что ловите вот такой необычный острый салат!
Прекрасные намазки получаются не только из мяса, ливера или сыра, но и из овощей. Как насчет такого оригинального варианта из кабачков? Тем более, в разгар их сезона их все равно некуда девать. Дальше расскажу о приготовлении подробнее.
Чтобы соус ткемали из сливы был особенно ароматным и вкусным, в него добавляют зелень. В лучших традициях грузинской кухни, я предпочитаю использовать именно кинзу. Ловите проверенный рецепт с очень гармоничным сочетанием вкусов и ароматов.
Хотите познакомиться с грузинской кухней? Тогда начните из салата Тбилиси с гранатом! На мой взгляд, это сочетание вкусов как нельзя лучше передает весь ее колорит и настроение. К тому же, рецепт блюда простой и вы без труда сможете приготовить его дома.
Известно много вариантов этого соуса. Сегодня я хочу рассказать рецепт, для которого овощи предварительно обжариваются на сухой сковороде. Не пугайтесь, некоторые участки успеют подгореть. Благодаря этому и появится тот самый аромат!
Этот салат безоговорочно может удивить необычным составом. А все потому, что кроме свежих овощей в него входит отварная перловка. Готова поспорить, что вы еще не пробовали подобное блюдо!
Если хочется чего-то необычного, советую приготовить селедку под шубой с орехами. Всего лишь один ингредиент и привычный салат становится уже другим. Грецкие орехи я рекомендую подсушивать пару минут на сковороде, так получается еще вкуснее.
Без фалафеля невозможно представить восточную, арабскую и еврейскую кухню. Огромная волна популярности фалафеля прокатилась и по всей Европе, когда все больше людей начали интересоваться вегетарианскими блюдами. Рассказываю, как его приготовить.
Классические грузинские соусы хороши своим разнообразием. У каждой хозяйки свои секреты приготовления, поэтому единственного универсального рецепта просто не существует. И поэтому сацебели с морковью – вполне хороший вариант.
Любите острые закуски? Тогда рецепт грибов шиитаке по-корейски вам понравится. Блюдо готовится с морковью, большим количеством острого перца и чеснока. Для особого вкуса можно добавить немного рыбного соуса, а вместо сахара допускается использование меда.
Самая вкусная и сытная самса всегда получается с мясом. Чтобы начинка была сочнее, добавим немного лука. Для экономии времени в этот раз предлагаю испечь ее в духовке из готового слоеного теста. Прекрасный перекус даже для большой семьи!
Рецепт для тех, у кого нет желания или возможности заниматься костром. Люля-кебаб из говядины и в духовке получается вкусным. В рецепте используется свиной жир, но его можно совершенно спокойно заменить свежим салом или даже смальцем.
Харчо с перловкой получается не менее вкусным, чем традиционный харчо с рисом. Важно правильно подготовить крупу, чтобы вкус готового блюда не особо отличался от классики. Немного времени и усилий, и пряный сытный грузинский суп харчо у Вас на столе!
Остренький, ароматный и очень сытный! Суп харчо по-грузински с говядиной и алычой покорит вас с первой ложечки. В этой версии нет грецких орехов и томатной пасты, тем не менее блюду удается сохранить свой неповторимый вкус. Попробуйте!
У такого салата сразу два плюса – он очень вкусный и очень эффектный. А еще – легко готовится, несмотря на внешнюю сложность. Получается вполне изысканная закуска с мидиями, другими морепродуктами и ароматной кинзой.
Очень простой и удобный способ готовить соус ткемали – это готовить его в мультиварке. Особенно я ценю этот рецепт летом, когда не хочется стоять в жару у плиты. Дальше расскажу подробнее. А подходит такой соус ко всему – от мяса до картошки.
Вкусная и сочная шаурма невозможна без хорошего соуса. Мне очень нравятся турецкие рецепты, и именно о таком предлагаю поговорить сегодня. Ловите отличный вариант на каждый день, чтобы ваши быстрые сытные перекусы были действительно хороши.
Традиционный вьетнамский суп готовится на крепком бульоне из говяжьих костей. Добавки могут быть разными. В классическом варианте суп фо бо готовят с говядиной и рисовой лапшой. В качестве дополнения используется свежая зелень: кинза, майоран, базилик, петрушка или зеленый лук.
Кинза, петрушка, укроп и другая ароматная зелень – для этого рецепта предлагаю использовать все лучшее сразу. Гороховый суп сразу заиграет новыми красками. Часть трав мы добавим в процессе, а часть – уже в самом конце.
Вместо пирожков приготовьте самсу с рыбой. Для этого купите охлажденное филе горбуши, тилапии, судака или хека. Чтобы упростить процесс я рекомендую использовать замороженное слоеное тесто. Напоминаю, что раскатывать его можно, двигаясь скалкой только в одном направлении.
Халуми отличается от других видов сыра повышенной температурой плавления. Поэтому его можно жарить на сковороде или на гриле даже без панировки. Рассказываю, как приготовить с ним рулетики из баклажанов!
Восточные народы издревле пользуются тандыром. Глиняная печь в форме бочки позволяет готовить супы, каши, запеканки и хлеб. Кто был на Кавказе, тот наверняка хотя бы раз пробовал люля-кебаб в тандыре. Забыть ароматное блюдо просто невозможно.
Этот салат с копченой курицей сразу привлекает внимание своим интересным фиолетовым оттенком. Дело в том, что в него входят краснокочанная капуста и фиолетовый лук, а для контраста – черри и пару листиков кинзы или петрушки.
Иногда хочется добавить в свой рацион немного пикантной пищи. Для такого случая отлично подойдет маринованный острый перец по-грузински. Во время работы обязательно включайте вытяжку, одевайте перчатки и ни в коем случае не касайтесь лица.