В пост необязательно ограничиваться галетным печеньем и сухарями. Множество вкусных десертов можно приготовить, просто исключив или заменив запрещенные продукты. В качестве примера хочу рассказать рецепт постного торта Птичье молоко. Вы будете в восторге!
Для этого рецепта советую взять готовое тыквенное пюре. Это может быть детское питание или размятый кусок целой тыквы, отваренной или запеченной заранее. Устоять перед такой ароматной овсяной кашей нереально.
Любимая закуска получается еще вкуснее и красивее, если приготовить ее с тыквой. Яркий тыквенный хумус можно подавать с чипсами, хлебцами, крекерами или фалафелем. Для удобства и экономии времени я буду использовать консервированный нут.
Спросите грибников о свинушках, и они расскажут вам, какая восхитительная из них получается икра. Конечно, с грибами придется немного повозиться, но в результате получается очень вкусно! Обязательно приготовьте на зиму пару баночек этой вкуснятины!
Простой рецепт для ценителей азиатской кухни. Такие ингредиенты, как рисовый уксус и кунжутное масло, придется поискать в специализированных отделах. Но в конце концов ваши старания будут вознаграждены потрясающе вкусным результатом.
Хоть классические сырники и делаются из обычного творога, сейчас достаточно много альтернативных вариантов. Например, вот такие сырники из тофу – не только хорошее решение для вегетарианцев, но и просто интересный рецепт для разнообразия рациона.
Отсутствие мяса в рационе часто компенсируется бобовыми. Из них готовят разнообразные закуски, салаты, первые и вторые блюда. К наиболее популярным блюдам следует отнести постный фасолевый суп. О нем дальше и пойдет речь.
В мире много ценителей острых закусок. Если вы являетесь одним из них, непременно попробуйте этот рецепт. Корейская морковь с перцем готовится очень просто. Последовательность действий и основные пропорции описаны дальше в рецепте.
Даже обычный капустный салат можно превратить в изысканное блюдо. Достаточно заменить белокочанную капусту на брюссельскую, добавить немного пармезана и обжарить нут в специях. Советую заранее замочить нут на ночь перед приготовлением, чтобы он был мягче.
Нашли в холодильнике банку консервированных ананасов, немного капусты и огурцов? Этого вполне достаточно для вкусного салата. Можно добавить жареный арахис или другие орехи. Жесткую капусту предварительно следует размять с солью.
Кабачки и цукини тонкими пластинками – это не только очень полезно, но еще и красиво. Они напоминают зеленую лапшу и прекрасно смотрятся при подаче. Спасаюсь этим рецептом в сезон овощей, когда их некуда девать!
Приготовление пастилы требует довольно много времени на сушку. Но это единственное, что вам действительно понадобится. Потому что никакие серьезные кулинарные навыки тут не нужны. Дальше подробно расскажу, как приготовить пастилу из груши.
Для рассольника можно использовать самые разнообразные соленые или квашеные огурцы. Советую попробовать несколько разных вариантов, чтобы их них подобрать именно тот, лучший и любимый. Делюсь с вами проверенным домашним рецептом.
Яркий, невероятно ароматный, вкусный и полезный – все это можно сказать про морс из смородины. Конечно, речь идет про домашний морс, без сомнительных магазинных добавок и консервантов. Тем более, его очень легко приготовить – расскажу дальше в рецепте.
Применение узбекских лепешек чрезвычайно разнообразное. Их традиционно подают на стол вместо хлеба, используют как крышки для накрывания супа в миске, выставляют в качестве тарелок для закусок, свежих овощей и зелени.
Вкуснее всего получается из молодой свеклы, но можно использовать любую. Главное, чтобы овощ был сладким и сочным. Салат должен получиться острым, поэтому добавляйте много красного перца и чеснока. Лимонный сок можно заменить уксусом.
Одно из самых полезных угощений к чаю, которое только можно придумать – это фруктовая пастила. И это просто находка для детей, потому что не нужно жестко ограничивать количество. Особенно, если вы приготовите ее самостоятельно и не будете злоупотреблять сахаром.
Из сочных помидоров, оливок и маслин можно приготовить замечательную вегетарианскую пиццу. Тесто предлагаю замешать на дрожжах и оливковом масле, а готовый корж смазать томатным и соусом песто. Вкус получится сложным, насыщенным и гармоничным.
Этот рецепт понравится любителям ароматной кинзы. С ней корейская морковь получается еще вкуснее! Приготовить такую закуску сможет каждый. Используйте сочную морковь, придерживайте пропорций и не нарушайте последовательность действий.
Продолжая тему постных блюд, хотелось бы вспомнить и про морковно-картофельные котлеты. Их можно подавать в качестве самостоятельного блюда, приправляя любимым соусом и ароматной зелень. Хорошо постные котлеты сочетаются с квашеной капустой и бочковыми огурцами.
Салат “Кубанский” - отличная многокомпонентная овощная заготовка на зиму. Чтобы приготовить этот вкусный, сытный, яркий салат совсем не потребуется специальных навыков - рецепт не предполагает варки, а стерилизация займет всего 20 минут.
Салаты с молодой картошкой – отдельное удовольствие. Особенно они хороши для пикника или просто на ужин. Иногда я готовлю этот вариант с помидорами и маслинами на праздники вместо основного гарнира. По желанию можете подавать его теплым.
Чтобы сделать такой простой домашний салат с грибами интереснее, я использую ножи для фигурной нарезки ингредиентов. Даже банальная картошка в таком виде выглядит гораздо приятнее. Рассказываю, что еще добавить!
Наверняка в холодильнике найдется немного помидоров, болгарского перца, моркови, лука и чеснока. Из этих продуктов можно приготовить вкуснейшую овощную подливу. Подайте ее с макаронами, картофельным пюре, гречкой, рисом или другой кашей.
В моей семье икру из баклажанов любят в любом виде - и свежеприготовленную, и в баночке из кладовой. Поэтому готовлю я ее много и часто. Консервированная икра по этому рецепту получается ароматной, в меру соленой, в меру острой, приятной консистенции.
Разделяете веганские взгляды на жизнь? Специально для вас следующий рецепт горохового супа с овощами. Используются продукты исключительно растительного происхождения. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным.
Хумус готовится на основе вареного нута, лимонного сока и пасты тахини. Также используются различные добавки, которые придают закуске интересный вкус и цвет. Попробуйте хумус с авокадо! Это не только красиво и вкусно, но еще и очень полезно.
Вы когда-нибудь пробовали готовить кашу в микроволновке? Предлагаю сегодня сделать пшенную! Это самый простой и быстрый способ, а результат получается ничуть не хуже, чем на плите или в мультиварке. Подавайте такую кашу с ягодами или фруктами.
Такое блюдо редко готовят без мяса. В традиционных рецептах используют говядину, баранину и утку. Но, если есть такая необходимость, можно и нарушить правила. Делюсь рецептом постных мантов с картошкой. Уверена, они надолго задержатся в вашем меню.
Гороховый суп вовсе не обязательно готовить на мясе или копченостях. Расскажу, как сделать домашний веганский вариант, да еще и приготовить его в мультиварке. Подавайте его с зеленью, сухариками или обжаренным луком по вкусу.
Для этого рецепта чеснок не понадобится, ведь заменить его сможет ароматная асафетида. Популярную индийскую пряность часто продают в аюрведических магазинах. В блюда ее добавляют с осторожностью, иначе может появиться неприятная горечь.
Настоящий кладезь витаминов, чтобы укрепить иммунитет зимой! Такой шпинат можно есть в качестве гарнира, добавлять в салаты или к тушеным овощам. Он отлично идет в суп, но выкладывать его нужно чуть позже, чем свежий.
Я часто готовлю постный торт на сковороде. Меня подкупает невысокая калорийность десерта, простота рецепта и отсутствие необходимости включать духовку. На мой взгляд, это идеальный вариант для начинающего кулинара.
Этот рецепт – интересная смесь русских и французских кулинарных традиций. За основу взяты густой гороховый суп-пюре и классический луковый суп. А что получилось из такого эксперимента – вы сможете оценить сами.
Повидло из яблок я часто использую для начинки в сладкую выпечку - оно получается достаточно густым и не растекается. Для этого повидла подойдут и сладкие, и кисло-сладкие сорта яблок. Если яблочки кисловаты, добавьте чуть больше сахара. Делюсь рецептом.
Если вы заботитесь о своем здоровье, ешьте побольше каш. Помимо гречки и овсянки советую непременно включить в рацион постную кукурузную кашу. Она поможет вам избавиться от токсинов, улучшит работу желудка и сердечно-сосудистой системы.
Болгарский перец в заготовках просто великолепен! Он в меру сладкий, острый, ароматный, а вдобавок – очень яркий и красивый. Все то, чего так не хватает холодными зимними вечерами. Достаточно открыть одну баночку – и вот настроение уже гораздо лучше!
Думаете, что приготовить овощное рагу сложно? Вовсе нет, это одно из самых простых блюд. Готовить его можно по-разному. В этом рецепте описан вегетарианский вариант рагу. Овощи обжариваются на растительном масле и тушатся в собственном соку.
Рататуй – французская классика, хотя по своей сути это просто овощная запеканка из кабачков, помидоров и периодически – из других овощей. Конечно же, в лучших французских традициях сюда подойдут прованские травы.
Хотите сделать овощной салат сытнее? Добавьте немного фасоли и кукурузы. Этот рецепт здорово выручает, когда надо подкрепиться, не нарушая пост или диету. Я готовлю с консервированной фасолью, но если такой нет, подойдет вареная.
Если вы не любите следить за температурой и тем, чтобы каша точно не пригорела – смело готовьте ее в мультиварке. И сегодня я расскажу, как сделать это с рисовой кашей. Соль, сахар и другие специи добавляйте на свой вкус.
Если у вас есть домашний гриль, специальная сковородка или вы как раз собираетесь на природу – ловите рецепт! Великолепный салат с помидорами и тыквой готовится в считанные минуты, а выглядит как изысканное ресторанное блюдо. А уж вкус – выше похвал.
Один из моих любимых рецептов пастилы – вот такой вариант из тыквы и яблок. Во-первых, получается очень вкусно и полезно. Во-вторых, она легко готовится и хорошо застывает, потому что яблоки богаты пектином. Наконец, у нее прекрасный аппетитный цвет и аромат.
Начинку для вареников готовят из разных продуктов. Чаще всего это овощи, творог, ягоды и фрукты. Недавно я открыла для себя еще один интересный вариант — вареники со щавелем. Готовить их можно круглый год, используя свежую или замороженную зелень.
Сегодня поделюсь интересным рецептом закуски из фасоли с овощами на зиму. Такой салат, богатый белком, разнообразит Ваш постный стол и станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда времени на готовку катастрофически не хватает.
Одним из наиболее узнаваемых блюд украинской кухни можно смело назвать вареники. Их готовят с разным тестом и начинками. Сегодня рассказываю рецепт вареников с капустой. Блюдо постное, но очень сытное!
Вы когда-нибудь пробовали готовить по-корейски не только морковь, но и другие овощи? Например, просто изумительно получается капуста. И это совсем другая закуска, которая не похожа на квашеную или маринованную. В этот раз предлагаю сделать ее с куркумой.
Крем-суп из кабачков без добавок был бы слишком жидким и пресным, потому что это довольно водянистый овощ. Поэтому чаще всего их смешивают с чем-то еще. Например, вот такой рецепт с зеленым горошком!
Если вы всерьез занялись вопросом похудения, рецепт постной ячневой каши вам пригодится. Ее можно готовить так, как описано в рецепте или исключить добавки вовсе. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и преследуемой цели.
Главный секрет этого грибного салата – заправка на основе томатов. Я подробно расскажу, как приготовить ее самостоятельно, чтобы перед такой закуской было невозможно устоять. Понравится и гостям, и домочадцам!