Недавно у проверенных грибников купила лесные вешенки. Они просто созданы для маринования! Готовить такие грибы очень просто: достаточно проварить со специями и разложить по чистым банкам. Все пропорции и особенности дальше в рецепте.

Подобный рецепт использовали повара Екатерины Второй. Изумрудное варенье из крыжовника с вишневыми листьями было излюбленным лакомством императрицы. Приготовить его в домашних условиях несложно. Рассказываю рецепт в подробностях.

Когда нет времени готовить обед, здорово выручает баночка овощной икры. Причем покупать ее необязательно, ведь приготовить вкусные консервы так просто! Делюсь проверенным рецептом икры из кабачков и баклажанов.

Никаких сложностей! Соблюдайте последовательность действий и у вас гарантировано получится вкуснейшее желе. Готовить его будем из красной и белой смородины. Соотношение ягод может быть разным, мне нравится добавлять их в равных пропорциях.

Помимо стандартных солений на зиму стоит непременно запастись готовыми супами. Они пригодятся, когда не будет времени готовить обед. В моей семье любят солянку с огурцами. Я готовлю ее без уксуса, и она прекрасно хранится всю зиму.

Запаситесь на зиму вкусным пюре из яблок! Для этого можно использовать даже вялые и некрасивые фрукты. В процессе приготовления они провариваются и пюрируются блендером. Количество сахара зависит от кислоты яблок и ваших вкусовых предпочтений.

Если вы часто готовите оладьи, сырники и вафли, вам точно пригодится рецепт джема-пятиминутки из сливы. Фрукты можно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Любители сладкого могут увеличить количество сахара до 3 кг.

Особенностью этого рецепта является отсутствие какой-либо зелени. Кабачки по-болгарски — отличная заготовка, которую можно подать к основному блюду и просто так. Процесс приготовление удивительно простой. Рассказываю обо всем по порядку.

Не получается сварить идеально густое варенье из крыжовника? Приготовьте его с желатином. Это отличный способ быстро добиться нужного результата. Хранить такую консервацию дольше 1 года нельзя, но я уверенная, что так надолго она и не задержится.

Внесите немного разнообразия в повседневное меню: приготовьте на зиму салат из свеклы и кабачков. Подавать его можно с кашами, макаронами, блюдами из картофеля, мяса и рыбы. По рецепту добавляется чеснок, но без него тоже получается вкусно!

Облепиха хороша всем, но от природы кисловата. Именно поэтому в заготовках ее часто смешивают с другими фруктами или ягодами. Вот и мои домашние особенно полюбили компот из облепихи и яблок – с ярким ароматом и гармоничным вкусом.

Обожаю экспериментировать с домашними соусами на зиму, и одним из моих любимых рецептов является ткемали из ежевики! Это прекрасное сочетание сладости и кислинки подходит для многих блюд, особенно мясных. Рассказываю, как его приготовить.

Консервированные заготовки решают две проблемы – сохранность сезонных овощей и простое повседневное удобство. Борщ с картошкой и капустой на зиму – отличная иллюстрация этого факта. Вкусный, ароматный и в разы сэкономит время в дальнейшем приготовлении.

Моя семья обожает эту закуску, поэтому готовить ее приходится много. Тещин язык из кабачков с чесноком обязательно подается на праздничный стол. Маленькие рулетики с дивным ароматом привлекают всеобщее внимание и всегда исчезают со стола первыми.

Белые сливы сами по себе очень сладкие. Из них получается великолепный компот, который можно легко заготовить на зиму и долго хранить. Из указанного количества плодов у меня выходит три литровые или одна трехлитровая баночка вкуснейшего компота.

Любите рассольник, но не любите каждый раз тратить много времени на его приготовление? В таком случае предлагаю попробовать сделать его в виде заготовки и доставать баночку по необходимости. Тот самый любимый рецепт с перловкой, свежими огурцами и томатной пастой!

Отличный рецепт для любителей острых закусок. Баклажаны в аджике готовятся без стерилизации и прочих сложностей. Количество острого перца и чеснока можно регулировать по своему вкусу. В остальном советую придерживаться указанных пропорций.

Вы когда-нибудь пробовали совместить дыню с малиной? До недавних пор я тоже даже не думала о таком сочетании. А оказалось, что это потрясающее варенье на зиму! Так что спешу поделиться рецептом, как его правильно приготовить!

Моченая айва на зиму - это своего рода деликатес. Айва не теряет своей жесткости и терпкого вкуса, а наоборот усиливает его. При этом плоды становятся солеными на вкус с приятной кислинкой. Советую попробовать этот кулинарный эксперимент и удивить всех.

Всем любителям джемов с яркими и насыщенными вкусами обязательно стоит попробовать этот джем из тернослива. А заодно расскажу, как избавиться от косточек, чтобы не пришлось долго выбирать их вручную. Читайте в рецепте!

Этот рецепт – идеальный способ приготовить варенье из свежих черных пасленов в домашних условиях. Лимон добавляет свежести и кислинки, придавая приятный аромат и вкус. Сделать эту вкусную заготовку можно очень быстро и просто, а результат обязательно порадует.

Домашнее варенье можно приготовить из любой ягоды. И это значит, действительно из любой. Например, вот мое любимое варенье из черемухи. Для более однородной текстуры предпочитаю пропускать ее через мясорубку. А о других тонкостях расскажу подробнее дальше в рецепте.

Лето — пора овощного изобилия и время консерваций. И чем больше вы сделаете разных заготовок, тем меньше придется покупать всего зимой. По этой причине предлагаю интересный рецепт жареного перца. Подавайте его в качестве закуски, добавляйте в рагу и супы.

Яблоки в заготовках хороши своей универсальностью. Они легко сочетаются с самыми разнообразными фруктами, овощами и ягодами. В том числе и в варенье, и этот рецепт из ирги и яблок – отличное тому доказательство. Вкусно и полезно – два в одном.

Говоря о разных сочетаниях ягод в заготовках, хотелось бы отдельно упомянуть ежевику с крыжовником. Компот из них в меру кислый, в меру сладкий, очень ароматный и красивого насыщенного цвета. Все звезды сошлись вместе!

Варенье из целых груш – настоящая диковинка, которой можно удивить. Естественно, для этого рецепта нужны максимально мелкие груши, и желательно – примерно одного размера. А в остальном же все проще, чем может показаться на первый взгляд, и дальше я расскажу обо всем подробнее.

Патиссоны распространены, как и кабачки, но рецептов с ними почему-то существенно меньше. Хочу исправить эту странную тенденцию, и делюсь с вами любимым рецептом жареных патиссонов на зиму. Плюс еще в том, что подойдут овощи любого размера.

Ранней осенью, в период сбора овощей не упустите возможность приготовить на зиму потрясающую икру из запеченных баклажанов. Справиться с этой задачей может каждый желающий. Все подробности рассказываю дальше в рецепте.

Консервировать на зиму можно любые овощи. Главное подобрать правильный рецепт. Любителям нежных овощных консерваций рекомендую приготовить цветную капусту в томате. Кисло-сладкий соус отлично сочетается с хрустящими соцветиями капусты.

В оригинальном рецепте лечо готовится из болгарского перца и свежих помидоров. Я предлагаю вам попробовать не менее вкусный вариант — лечо с фасолью и томатной пастой. На приготовления этого блюда уйдет чуть больше часа.

Этот рецепт понравится молодым хозяйкам, которые самостоятельно готовят консервацию впервые. Желе из красной и черной смородины безо всяких добавок и премудростей всегда получается идеально густым и вкусным. Дальше обо все в подробностях.

Традиционно это блюдо готовится из сладкого перца. С годами рецепт видоизменялся и появлялись новые варианты. Вкусное лечо получается из кабачков и моркови. Я готовлю с добавлением свежих помидоров, но также можно использовать томатный сок.

К сожалению, консервация из свеклы встречается редко. Многие даже не подозревают, какие вкусные из нее получаются заготовки на зиму. Мне очень нравится салат из свеклы с помидорами. Готовится он без стерилизации и прочих сложностей.

Уже из названия становится понятно, что для этого рецепта понадобятся все самые популярные овощи. Советую внимательно отнестись к их выбору: они должны быть сочными, красивыми и ароматными. Салат «Лето в банке» — это настоящая феерия вкусов!

Изысканный паслен – замечательная заготовка на зиму, которую можно использовать как альтернативу оливкам в коктейлях, салатах и закусках. В маринаде сочетаются умеренная кислинка, соль и ароматные специи, которые делают ягоды еще более аппетитными.

Консерва из рыбы в домашних условиях – это отличный способ сохранить свежую рыбу на долгое время. Сделать ее совсем не сложно, главное – приготовить все необходимое заранее. Я обычно использую свежую рыбу, которую просто нарезаю на кусочки, а вот какую именно – уже не столь важно.

Пикантная закуска с шуточным названием готовится из разных овощей. Мне нравится стандартный вариант «Тещиного языка» из баклажанов. Острый перец и чеснок следует добавлять, ориентируясь исключительно на свои вкусовые предпочтения.

Подайте эту закуску гостям, и они ни за что не догадаются, что это маринованный крыжовник. Готовить лучше из плотных и недоспелых ягод. Такие отлично сохранят форму и получатся более вкусными. Секреты необычного блюда дальше в рецепте.

Хотите ближе познакомиться с грузинской кухней? Сварите классический соус ткемали из сливы и хмели-сунели! Советую подойти к вопросу серьезно и разыскать сливы сорта Ткемали. Если их нет, возьмите недоспелую алычу.

Чтобы заготовки были универсальными и практичными, делюсь отличным рецептом солянки с капустой, грибами и морковью. Несколько таких баночек на зиму сэкономят время и силы. Да и с молодыми овощами всегда получается вкуснее.

Моя любимая заготовка с грибами на зиму – это солянка. Сегодня предлагаю приготовить ее из капусты и опят. Просто изумительное сочетание, а заодно – превосходный ответ на вопрос, что делать со щедрым грибным уловом в разгар сезона. Рецепт очень прост!

Очень люблю закатывать на зиму салаты с рисом, потому что потом это уже полноценное готовое блюдо. Можно подавать его так или слегка обжарить с другими овощами и мясом – как хочется. Ловите отличный рецепт такого салата из капусты.

Компот из красного крыжовника – это напиток, который не только вкусен, но и богат полезными веществами. Чудесный и такой простой в приготовлении домашний напиток отлично подходит для зимних вечеров, да и просто так, когда захочется получить свою ежедневную порцию витаминов.

Вам обязательно надо попробовать это восхитительное сочетание терпких ягод с цитрусовым ароматом и приятной кислинкой! Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном займет достойное место среди ваших любимых заготовок на зиму.

Овощи по этому рецепту получаются хрустящими, ароматными и нежными на вкус. Любой желающий с легкостью может приготовить салат из огурцов по-польски на зиму. Следует лишь неукоснительно соблюдать указанные пропорции и рекомендации.

Любите рыбные консервы? Тогда вы точно знаете, как сложно найти идеальную марку, которая будет радовать составом, вкусом, ценой и доступностью. Но есть решение попроще – приготовить кильку в томатном соусе дома. Это куда легче, чем может показаться сначала!

Универсальная заготовка: овощи подаются на стол, а маринад с успехом используется в кулинарии. Я предпочитаю готовить желтые помидоры в собственном соку без уксуса. Так удается сохранить натуральный вкус и тонкий аромат овощей.

Салат тещин язык из кабачков с томатной пастой - пальчики оближешь. Приготовив салат именно так, вы всегда сможете угощать гостей интересным салатом с пикантным и пряным вкусом.

Удивите семью необычным лакомством: приготовьте варенье из крыжовника и красной смородины! Ягоды идеально сочетаются по вкусу и запаху. Их можно варить целиком или предварительно измельчить. Мне нравится второй вариант, его сейчас и расскажу.

Я рекомендую консервированный компот как отличную альтернативу газированным напиткам. Он не только вкусный и полезный, но и может заменить ненатуральные напитки, особенно для детей. Сочетание груш и крыжовника – сплошное удовольствие.