В европейской кухне копченого тунца часто подают на стол в качестве самостоятельной закуски, в Японии рыбу используют для сашими, суши и роллов. Я предлагаю приготовить простые бутерброды с копченым тунцом. Это просто и очень вкусно!

Небольшие безе в аэрогриле получаются хрупкими снаружи и воздушно-сухими внутри. Здесь важно не спешить: при невысокой температуре меренга успевает полностью высохнуть, не успев превратиться в карамельную корочку. Когда откроете корзину, дайте безе немного остыть - так оно легче отстанет от пергамента.

Фруктовые соусы к мясу – отдельное удовольствие, мимо которого сложно пройти. Кисло-сладкая айва с ее выразительным вкусом и текстурой – одна из лучших основ для таких соусов. Рассказываю, как правильно сделать такую заготовку.

Калина славится своим своеобразным и немного терпким вкусом. За счет этого она хорошо подходит для небанальных заготовок. Например, для ароматного ягодного соуса к мясу. Сегодня расскажу, как закатать его на зиму.

Это простой рецепт варенья, который можно приготовить из свежего боярышника. В процессе понадобится сахар и лимонный сок для создания более яркого вкуса и аромата. Это варенье можно подать на завтрак или использовать как начинку для пирогов.

Морские гребешки в аэрогриле получаются нежными внутри и слегка золотистыми по краям. Перед готовкой обязательно обсушите их бумажным полотенцем - лишняя влага не даст появиться румяной корочке. Теплое чесночное масло, лимонный сок и петрушка подчеркнут нежный вкус гребешков, не перебивая его.

Творожно-банановая запеканка в аэрогриле выходит нежной внутри и румяной сверху. Спелый банан придает сладость и мягкость, а манка помогает запеканке держать форму. Берите невысокую форму - тогда середина успеет пропечься, пока верх золотится.

Кто помнит советское время, тот непременно ассоциирует Новый год со звоном хрустальных бокалов, фильмом «С легким паром» и конечно же, сельдью под шубой. Приготовить тот самый салат, как в СССР очень просто. Делюсь проверенным рецептом!

Вкусный, красивый и ароматный десерт станет объектом внимания на любом столе. Приготовьте торт Зебра с тыквой и творогом по этому рецепту. Вы будете удивлены его простотой и, конечно же, порадуетесь восхитительным результатам.

Изумительная диетическая закуска подойдет даже тем, кто следит за фигурой и правильным питанием. Это хороший вариант для детей и просто в те дни, когда хочется чего-то легкого и вкусного. Два вида сыра, огурцы и зелень – вот и весь секрет успеха!

Воздушный десерт можно готовить из грушевого пюре или свежих фруктов. Лучше всего подходят сочные сорта «Конференция», «Дюшес» и «Санта-Мария». Зефир из таких груш получается особенно ароматным. Для красивого цвета добавляется немного пищевого красителя.

Филе бедра индейки получается в аэрогриле особенно сочным: темное мясо легче переносит интенсивный жар, чем грудка. Медово-горчичная глазурь с соевым соусом быстро карамелизуется, покрывая кусочки аппетитной румяной корочкой. Не нарезайте индейку слишком тонко и проверяйте готовность термометром - в центре мяса должно быть 74 °C.

Самый простой способ заготовить шампиньоны впрок – это просто их заморозить. Но можно сделать уже готовую закуску и закатать ее в банки на зиму. Рассказываю, как правильно обжарить грибы с луком и как их хранить, чтобы они простояли весь сезон.

Для любителей манго есть отличная новость: из экзотического фрукта получается вкусный джем. Поскольку его косточка довольно большая, в рецепте учитывается вес мякоти. Джем из манго можно добавлять во всевозможные десерты и выпечку.

Куриное бедро - благодарное мясо: жирок внутри волокон держит сочность даже под агрессивным обдувом аэрогриля, который обычно сушит все подряд. Тонкий соево-медовый маринад дает румяную карамелизированную корочку и глубину вкуса, а разная толщина кусков решается не универсальным «20 минут на все», а проверкой на ощупь и термометром. В итоге - сочное золотистое филе, которое готовится быстрее, чем в духовке, и без единой капли масла на сковороде.

Для этой творожной запеканки советую заранее приготовить тыквенное пюре. Саму тыкву лучше всего запечь или отварить на пару – как вам удобнее. Главное, чтобы она успела остыть перед тем, как добавлять ее к остальным ингредиентам.

О пользе топленого молока говорят давно и много. Его рекомендуют пить, добавлять в десерты и выпечку. Я иногда готовлю пышные оладьи на топленом молоке. Они получаются очень вкусными и невероятно ароматными. Сегодня поделюсь этим рецептом с вами.

Терн - ягода с характером: сырым его есть невозможно, рот сводит от кислоты и терпкости, а после мочения он превращается в мягкую, винно-кислую закуску с легкой горчинкой от косточки, чем-то похожую на маринованную сливу с ноткой домашнего вина. Вся хитрость в двухэтапной выдержке - сначала тепло для легкого брожения, потом холод для созревания вкуса, а рассол при заливке должен быть остывшим до комнатной температуры, иначе горячим ягоды сварятся и потрескаются. Я каждую ягоду прокалываю зубочисткой у плодоножки - так рассол проникает быстрее и равномернее, а брожение идет спокойно, без сюрпризов в виде плесени на поверхности.

Бигус из свежей капусты с сосисками - быстрый вариант классического бигоса без долгого тушения квашеной капусты. Капусту обжаривают до полуготовности отдельно, а сосиски подрумянивают на отдельной сковороде и добавляют в самом конце - так они остаются сочными и не превращаются в резину. Томатная паста с щепоткой сахара убирает лишнюю кислоту и делает вкус более округлым.

Тыква придает кефирному маннику сочность, теплый оранжевый цвет и выразительный вкус, а апельсиновая цедра добавляет свежую цитрусовую ноту. Мука здесь не нужна: ее полностью заменяет хорошо набухшая манка. Если тыква очень водянистая, слегка отожмите мякоть, чтобы пирог равномерно пропекся и сохранил плотный, нежный мякиш.

Свиная корейка в аэрогриле - без сковородки и лишнего чада получаешь корочку не хуже гриля, а внутри стейк остается розовым и сочным, а не сухой подошвой. Многие боятся недожарить свинину и в итоге забивают ее до серости - но здесь все решает не время на глаз, а контроль внутренней температуры мяса. Корейка берется с небольшой жировой прослойкой - именно она топится в жар и не дает мясу пересохнуть.

Филе минтая с картошкой в аэрогриле выручит, когда хочется приготовить сытный ужин без лишней посуды. Картофель начинает запекаться раньше рыбы, поэтому успевает стать мягким внутри и румяным по краям. Лимонно-чесночный маринад сохраняет минтай сочным и придает ему свежий, выразительный вкус.

Если вы еще не знаете, что можно приготовить из боярышника – предлагаю начать с прекрасного желе на зиму. За счет того, что боярышник – не самая распространенная ягода, вас ждет действительно необычный и интересный вкус.

Планируете уютный вечер со своей половинкой? Приготовьте что-то особенное! Например, можно испечь маленький бенто-торт Рафаэлло. Его будет вполне достаточно для того, чтобы насладиться десертом и при этом не переесть.

В последнее время древний кельтский праздник стал популярным и в нашей стране. Многие украшают дома, выставляют на пороге тыквы и, конечно же, готовят особенные блюда. Давайте не будем отставать и испечем имбирное печенье на Хэллоуин!

Не знаю, как у Вас, а в моей семье любое варенье в сезон холодов улетает банками. Не так давно узнала потрясающий рецепт варенья из винограда сорта Изабелла, которого на даче созревает так много, что грех не заготовить впрок. Поделюсь и с Вами рецептом.

Варенье из винограда Лидия – это мое любимое варенье из винограда, потому что у него просто неповторимый сладкий вкус и аромат. Я использую только свежие ягоды и добавляю немного корицы для придания еще большей глубины и выразительности.

Пирог с бананом в аэрогриле получается нежным внутри и покрывается мягкой золотистой корочкой сверху. Банановое тесто плотнее и влажнее обычного, поэтому в середине выпечки верх стоит прикрыть фольгой, чтобы пирог пропекся равномерно. Спелые, почти черные бананы дают естественную сладость и насыщенный аромат без лишнего сахара, а рубленые грецкие орехи добавляют легкую хрусткую текстуру.

Сегодня хочу предложить Вам быстрый рецепт маринованных синеножек. Грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными и хрустящими. Зимой такая заготовка разнообразит и повседневный рацион, и станет украшением праздничного застолья.

Половина куриной тушки готовится в аэрогриле быстрее целой курицы, а кожа получается хрустящей при сочном мясе внутри. Чтобы грудка не пересохла, а мясо у кости прожарилось равномерно, курицу сначала запекают кожей вверх, затем переворачивают и доводят до внутренней температуры 74°C в самой толстой части бедра. После аэрогриля половине тушки дают отдохнуть 8-10 минут - так соки равномерно распределяются по мясу перед разделкой.

Румяные картофельные дольки и сочные кусочки индейки готовятся в аэрогриле почти без хлопот и сразу складываются в полноценный ужин. Дайте картофелю фору в 10-12 минут, чтобы он успел размягчиться одновременно с мясом. Хорошо обсушите дольки перед запеканием: на влажной поверхности аппетитная хрустящая корочка не получится.

В классическом рецепте используется заварной крем, но я решила поэкспериментировать и приготовила торт Наполеон с маскарпоне. На мой взгляд, такой вариант даже лучше. Во-первых, он готовится быстрее, а во-вторых, сочетание сливочного сыра и хрустящих коржей просто бесподобно!

Тонкие эскалопы из индейки готовятся в аэрогриле быстро, покрываясь легкой золотистой корочкой и оставаясь сочными внутри. Лимон, розмарин и чеснок придают мясу свежий аромат, а масло помогает сохранить нежность. Следите не столько за цветом, сколько за температурой: для индейки пара лишних минут действительно имеет значение.

Свинина и говядина в пропорции примерно 3:2 создают идеальный баланс: свинина отвечает за сочность, говядина - за плотную текстуру и насыщенный мясной вкус. Чтобы котлеты не развалились на решетке аэрогриля и остались сочными внутри, фарш тщательно вымешивают до эластичности, а толщину формуют строго 2-2,5 см - это обеспечивает равномерный прогрев без пересушивания. Хрустящая панировка из сухарей запечатывает мясной сок внутри котлеты.

Рецепт понравится тем, у кого есть маленькие дети. Зачастую пюре из манго они просто обожают! К тому же, его можно использовать для приготовления соусов, десертов, салатов и многих других блюд. Если фрукты попались сладкие, не добавляйте сахар вовсе.

Шницель из свинины в аэрогриле получается с румяной хрустящей корочкой и нежной серединой, а масла для него нужно совсем немного. Отбейте мясо до равномерной толщины около 5 мм и хорошо обсушите перед панировкой. Чтобы шницель в аэрогриле подрумянился со всех сторон, слегка смажьте сухари маслом и оставьте между кусками свободное место для горячего воздуха.

Куриная грудка - мясо капризное: чуть перегреешь в аэрогриле, и вместо сочного стейка получишь подошву. Здесь разложено все по полочкам - толщина куска, точная температура внутри мяса и обязательный отдых после запекания, без которого сок просто вытечет на разделочную доску. Готовится быстро, а результат - розово-белый срез с прозрачным соком, а не сухие волокна.

Вкусный десерт понравится приверженцам низкоуглеводной и безглютеновой диеты. Готовится творожный кето кекс из смеси кокосовой и миндальной муки. Как вы уже догадались, сахар и другой пищевой мусор в рецепте не используются.

Грузинская кухня славится на весь мир. Жемчужиной в ее кулинарной коллекции бесспорно является салат Тбилиси. Готовят его по-разному. Я предлагаю сегодня попробовать упрощенный вариант без фасоли. Мне он показался очень интересным.

Кто сказал, что овсяная каша обязательно должна быть сладкой или молочной? Ее вполне можно приготовить на воде. Так даже полезнее, да и калорий меньше. А для яркого и разнообразного вкуса достаточно добавить ягоды и орехи.

Цыплята корнишоны запекаются в аэрогриле быстрее обычной курицы благодаря небольшому весу тушек - до 500 г каждая, поэтому мясо остается сочным, а кожа получается хрустящей без пересушивания. Чтобы грудка пропиталась жиром изнутри, часть сливочного масла закладывают под кожу, а не только смазывают тушку снаружи. Готовность определяют без термометра: сок у кости должен стать прозрачным, а кожа - приятно хрустеть при нажатии.

Популярный итальянский торт Чиприани – наследие сети одноименных ресторанов. Конечно, классический семейный рецепт Чиприани никто не знает, но этот вариант максимально приближен к оригинальному десерту. Рассказываю подробнее!

Приготовление холодца обычно занимает почти сутки. Но, оказывается, есть рецепты, позволяющие достичь желаемого результата в разы быстрее. Не верите? Попробуйте приготовить холодец в скороварке.! Через 3 часа бульон будет готов и мясо начнет отделяться от кости.

Бараньи ребрышки в аэрогриле получаются с хрустящей румяной корочкой снаружи и сочным мясом внутри благодаря маринаду на основе лимона, лука и светлого пива - кислота размягчает волокна, а пиво нейтрализует характерный бараний запах. Чтобы мясо не пересохло и осталось нежным, важно не срезать тонкую жировую прослойку с ребер - она защищает мясо во время интенсивного обдува горячим воздухом. Решетку выставляют на средний уровень аэрогриля, чтобы корочка формировалась равномерно, без пересушивания краев.

Угощение к чаю может быть не только вкусным, но и полезным. Одно из таких лакомств – это домашняя пастила, приготовленная в сушилке. Второе ее преимущество в том, что в качестве основного ингредиента можно взять что угодно. Например, фейхоа.

Многие считают бутерброды скучной закуской, которая всегда готовится однотипно. На самом деле это не так и в доказательство тому хочется вспомнить рецепт сэндвича с говядиной. Приготовьтесь, будет невероятно вкусно!

Раньше этот популярный салат был визитной карточкой московского ресторана «Эрмитаж», а сегодня приготовить его может абсолютно каждый. Рассказываю простой, но очень вкусный рецепт советского оливье. Попробуйте, вам точно понравится!

В холодное время года я люблю готовить сытные и согревающие блюда. Среди моих фаворитов классический тыквенный суп-пюре с курицей. Варится он довольно просто. При подаче я добавляю в тарелку горсть домашних сухариков и немного зелени.

Картофель в аэрогриле, который по текстуре не отличить от сваренного в кастрюле: мягкий, рассыпчатый, без хрустящей корочки и подсушенных краев. Чтобы добиться эффекта варки, а не запекания, картофель герметично закрывают фольгой и готовят с небольшим количеством воды - пар делает мякоть равномерно мягкой. Используйте крахмалистые сорта картофеля одинакового размера, тогда каждый кусок пропечется за одно время.

Манник на сметане в аэрогриле получается пышным и влажным внутри благодаря правильному набуханию манки: крупинки должны полностью впитать сметану и стать мягкими, иначе тесто получится зернистым. Для равномерной пропечки важно готовить на средней решетке с расширительным кольцом - тогда горячий воздух свободно циркулирует вокруг формы, и низ пирога пропекается так же хорошо, как золотистый верх.