В европейской кухне копченого тунца часто подают на стол в качестве самостоятельной закуски, в Японии рыбу используют для сашими, суши и роллов. Я предлагаю приготовить простые бутерброды с копченым тунцом. Это просто и очень вкусно!

Небольшие безе в аэрогриле получаются хрупкими снаружи и воздушно-сухими внутри. Здесь важно не спешить: при невысокой температуре меренга успевает полностью высохнуть, не успев превратиться в карамельную корочку. Когда откроете корзину, дайте безе немного остыть - так оно легче отстанет от пергамента.

Фруктовые соусы к мясу – отдельное удовольствие, мимо которого сложно пройти. Кисло-сладкая айва с ее выразительным вкусом и текстурой – одна из лучших основ для таких соусов. Рассказываю, как правильно сделать такую заготовку.

Это простой рецепт варенья, который можно приготовить из свежего боярышника. В процессе понадобится сахар и лимонный сок для создания более яркого вкуса и аромата. Это варенье можно подать на завтрак или использовать как начинку для пирогов.

Морские гребешки в аэрогриле получаются нежными внутри и слегка золотистыми по краям. Перед готовкой обязательно обсушите их бумажным полотенцем - лишняя влага не даст появиться румяной корочке. Теплое чесночное масло, лимонный сок и петрушка подчеркнут нежный вкус гребешков, не перебивая его.

Творожно-банановая запеканка в аэрогриле выходит нежной внутри и румяной сверху. Спелый банан придает сладость и мягкость, а манка помогает запеканке держать форму. Берите невысокую форму - тогда середина успеет пропечься, пока верх золотится.

Кто помнит советское время, тот непременно ассоциирует Новый год со звоном хрустальных бокалов, фильмом «С легким паром» и конечно же, сельдью под шубой. Приготовить тот самый салат, как в СССР очень просто. Делюсь проверенным рецептом!

Вкусный, красивый и ароматный десерт станет объектом внимания на любом столе. Приготовьте торт Зебра с тыквой и творогом по этому рецепту. Вы будете удивлены его простотой и, конечно же, порадуетесь восхитительным результатам.

Калина славится своим своеобразным и немного терпким вкусом. За счет этого она хорошо подходит для небанальных заготовок. Например, для ароматного ягодного соуса к мясу. Сегодня расскажу, как закатать его на зиму.

Воздушный десерт можно готовить из грушевого пюре или свежих фруктов. Лучше всего подходят сочные сорта «Конференция», «Дюшес» и «Санта-Мария». Зефир из таких груш получается особенно ароматным. Для красивого цвета добавляется немного пищевого красителя.

Филе бедра индейки получается в аэрогриле особенно сочным: темное мясо легче переносит интенсивный жар, чем грудка. Медово-горчичная глазурь с соевым соусом быстро карамелизуется, покрывая кусочки аппетитной румяной корочкой. Не нарезайте индейку слишком тонко и проверяйте готовность термометром - в центре мяса должно быть 74 °C.

Самый простой способ заготовить шампиньоны впрок – это просто их заморозить. Но можно сделать уже готовую закуску и закатать ее в банки на зиму. Рассказываю, как правильно обжарить грибы с луком и как их хранить, чтобы они простояли весь сезон.

Для любителей манго есть отличная новость: из экзотического фрукта получается вкусный джем. Поскольку его косточка довольно большая, в рецепте учитывается вес мякоти. Джем из манго можно добавлять во всевозможные десерты и выпечку.

Изумительная диетическая закуска подойдет даже тем, кто следит за фигурой и правильным питанием. Это хороший вариант для детей и просто в те дни, когда хочется чего-то легкого и вкусного. Два вида сыра, огурцы и зелень – вот и весь секрет успеха!

Для этой творожной запеканки советую заранее приготовить тыквенное пюре. Саму тыкву лучше всего запечь или отварить на пару – как вам удобнее. Главное, чтобы она успела остыть перед тем, как добавлять ее к остальным ингредиентам.

О пользе топленого молока говорят давно и много. Его рекомендуют пить, добавлять в десерты и выпечку. Я иногда готовлю пышные оладьи на топленом молоке. Они получаются очень вкусными и невероятно ароматными. Сегодня поделюсь этим рецептом с вами.

Куриное бедро - благодарное мясо: жирок внутри волокон держит сочность даже под агрессивным обдувом аэрогриля, который обычно сушит все подряд. Тонкий соево-медовый маринад дает румяную карамелизированную корочку и глубину вкуса, а разная толщина кусков решается не универсальным «20 минут на все», а проверкой на ощупь и термометром. В итоге - сочное золотистое филе, которое готовится быстрее, чем в духовке, и без единой капли масла на сковороде.

Тыква придает кефирному маннику сочность, теплый оранжевый цвет и выразительный вкус, а апельсиновая цедра добавляет свежую цитрусовую ноту. Мука здесь не нужна: ее полностью заменяет хорошо набухшая манка. Если тыква очень водянистая, слегка отожмите мякоть, чтобы пирог равномерно пропекся и сохранил плотный, нежный мякиш.

Свиная корейка в аэрогриле - без сковородки и лишнего чада получаешь корочку не хуже гриля, а внутри стейк остается розовым и сочным, а не сухой подошвой. Многие боятся недожарить свинину и в итоге забивают ее до серости - но здесь все решает не время на глаз, а контроль внутренней температуры мяса. Корейка берется с небольшой жировой прослойкой - именно она топится в жар и не дает мясу пересохнуть.

Филе минтая с картошкой в аэрогриле выручит, когда хочется приготовить сытный ужин без лишней посуды. Картофель начинает запекаться раньше рыбы, поэтому успевает стать мягким внутри и румяным по краям. Лимонно-чесночный маринад сохраняет минтай сочным и придает ему свежий, выразительный вкус.

Если вы еще не знаете, что можно приготовить из боярышника – предлагаю начать с прекрасного желе на зиму. За счет того, что боярышник – не самая распространенная ягода, вас ждет действительно необычный и интересный вкус.

Терн - ягода с характером: сырым его есть невозможно, рот сводит от кислоты и терпкости, а после мочения он превращается в мягкую, винно-кислую закуску с легкой горчинкой от косточки, чем-то похожую на маринованную сливу с ноткой домашнего вина. Вся хитрость в двухэтапной выдержке - сначала тепло для легкого брожения, потом холод для созревания вкуса, а рассол при заливке должен быть остывшим до комнатной температуры, иначе горячим ягоды сварятся и потрескаются. Я каждую ягоду прокалываю зубочисткой у плодоножки - так рассол проникает быстрее и равномернее, а брожение идет спокойно, без сюрпризов в виде плесени на поверхности.

Бигус из свежей капусты с сосисками - быстрый вариант классического бигоса без долгого тушения квашеной капусты. Капусту обжаривают до полуготовности отдельно, а сосиски подрумянивают на отдельной сковороде и добавляют в самом конце - так они остаются сочными и не превращаются в резину. Томатная паста с щепоткой сахара убирает лишнюю кислоту и делает вкус более округлым.

В последнее время древний кельтский праздник стал популярным и в нашей стране. Многие украшают дома, выставляют на пороге тыквы и, конечно же, готовят особенные блюда. Давайте не будем отставать и испечем имбирное печенье на Хэллоуин!

Не знаю, как у Вас, а в моей семье любое варенье в сезон холодов улетает банками. Не так давно узнала потрясающий рецепт варенья из винограда сорта Изабелла, которого на даче созревает так много, что грех не заготовить впрок. Поделюсь и с Вами рецептом.

Пирог с бананом в аэрогриле получается нежным внутри и покрывается мягкой золотистой корочкой сверху. Банановое тесто плотнее и влажнее обычного, поэтому в середине выпечки верх стоит прикрыть фольгой, чтобы пирог пропекся равномерно. Спелые, почти черные бананы дают естественную сладость и насыщенный аромат без лишнего сахара, а рубленые грецкие орехи добавляют легкую хрусткую текстуру.

Варенье из винограда Лидия – это мое любимое варенье из винограда, потому что у него просто неповторимый сладкий вкус и аромат. Я использую только свежие ягоды и добавляю немного корицы для придания еще большей глубины и выразительности.

Сегодня хочу предложить Вам быстрый рецепт маринованных синеножек. Грибы, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными и хрустящими. Зимой такая заготовка разнообразит и повседневный рацион, и станет украшением праздничного застолья.

Планируете уютный вечер со своей половинкой? Приготовьте что-то особенное! Например, можно испечь маленький бенто-торт Рафаэлло. Его будет вполне достаточно для того, чтобы насладиться десертом и при этом не переесть.

Румяные картофельные дольки и сочные кусочки индейки готовятся в аэрогриле почти без хлопот и сразу складываются в полноценный ужин. Дайте картофелю фору в 10-12 минут, чтобы он успел размягчиться одновременно с мясом. Хорошо обсушите дольки перед запеканием: на влажной поверхности аппетитная хрустящая корочка не получится.

В классическом рецепте используется заварной крем, но я решила поэкспериментировать и приготовила торт Наполеон с маскарпоне. На мой взгляд, такой вариант даже лучше. Во-первых, он готовится быстрее, а во-вторых, сочетание сливочного сыра и хрустящих коржей просто бесподобно!

Половина куриной тушки готовится в аэрогриле быстрее целой курицы, а кожа получается хрустящей при сочном мясе внутри. Чтобы грудка не пересохла, а мясо у кости прожарилось равномерно, курицу сначала запекают кожей вверх, затем переворачивают и доводят до внутренней температуры 74°C в самой толстой части бедра. После аэрогриля половине тушки дают отдохнуть 8-10 минут - так соки равномерно распределяются по мясу перед разделкой.

Куриная грудка - мясо капризное: чуть перегреешь в аэрогриле, и вместо сочного стейка получишь подошву. Здесь разложено все по полочкам - толщина куска, точная температура внутри мяса и обязательный отдых после запекания, без которого сок просто вытечет на разделочную доску. Готовится быстро, а результат - розово-белый срез с прозрачным соком, а не сухие волокна.

Шницель из свинины в аэрогриле получается с румяной хрустящей корочкой и нежной серединой, а масла для него нужно совсем немного. Отбейте мясо до равномерной толщины около 5 мм и хорошо обсушите перед панировкой. Чтобы шницель в аэрогриле подрумянился со всех сторон, слегка смажьте сухари маслом и оставьте между кусками свободное место для горячего воздуха.

Вкусный десерт понравится приверженцам низкоуглеводной и безглютеновой диеты. Готовится творожный кето кекс из смеси кокосовой и миндальной муки. Как вы уже догадались, сахар и другой пищевой мусор в рецепте не используются.

Тонкие эскалопы из индейки готовятся в аэрогриле быстро, покрываясь легкой золотистой корочкой и оставаясь сочными внутри. Лимон, розмарин и чеснок придают мясу свежий аромат, а масло помогает сохранить нежность. Следите не столько за цветом, сколько за температурой: для индейки пара лишних минут действительно имеет значение.

Свинина и говядина в пропорции примерно 3:2 создают идеальный баланс: свинина отвечает за сочность, говядина - за плотную текстуру и насыщенный мясной вкус. Чтобы котлеты не развалились на решетке аэрогриля и остались сочными внутри, фарш тщательно вымешивают до эластичности, а толщину формуют строго 2-2,5 см - это обеспечивает равномерный прогрев без пересушивания. Хрустящая панировка из сухарей запечатывает мясной сок внутри котлеты.

Рецепт понравится тем, у кого есть маленькие дети. Зачастую пюре из манго они просто обожают! К тому же, его можно использовать для приготовления соусов, десертов, салатов и многих других блюд. Если фрукты попались сладкие, не добавляйте сахар вовсе.

Цыплята корнишоны запекаются в аэрогриле быстрее обычной курицы благодаря небольшому весу тушек - до 500 г каждая, поэтому мясо остается сочным, а кожа получается хрустящей без пересушивания. Чтобы грудка пропиталась жиром изнутри, часть сливочного масла закладывают под кожу, а не только смазывают тушку снаружи. Готовность определяют без термометра: сок у кости должен стать прозрачным, а кожа - приятно хрустеть при нажатии.

Приготовление холодца обычно занимает почти сутки. Но, оказывается, есть рецепты, позволяющие достичь желаемого результата в разы быстрее. Не верите? Попробуйте приготовить холодец в скороварке.! Через 3 часа бульон будет готов и мясо начнет отделяться от кости.

Популярный итальянский торт Чиприани – наследие сети одноименных ресторанов. Конечно, классический семейный рецепт Чиприани никто не знает, но этот вариант максимально приближен к оригинальному десерту. Рассказываю подробнее!

Бараньи ребрышки в аэрогриле получаются с хрустящей румяной корочкой снаружи и сочным мясом внутри благодаря маринаду на основе лимона, лука и светлого пива - кислота размягчает волокна, а пиво нейтрализует характерный бараний запах. Чтобы мясо не пересохло и осталось нежным, важно не срезать тонкую жировую прослойку с ребер - она защищает мясо во время интенсивного обдува горячим воздухом. Решетку выставляют на средний уровень аэрогриля, чтобы корочка формировалась равномерно, без пересушивания краев.

Угощение к чаю может быть не только вкусным, но и полезным. Одно из таких лакомств – это домашняя пастила, приготовленная в сушилке. Второе ее преимущество в том, что в качестве основного ингредиента можно взять что угодно. Например, фейхоа.

Кто сказал, что овсяная каша обязательно должна быть сладкой или молочной? Ее вполне можно приготовить на воде. Так даже полезнее, да и калорий меньше. А для яркого и разнообразного вкуса достаточно добавить ягоды и орехи.

Грузинская кухня славится на весь мир. Жемчужиной в ее кулинарной коллекции бесспорно является салат Тбилиси. Готовят его по-разному. Я предлагаю сегодня попробовать упрощенный вариант без фасоли. Мне он показался очень интересным.

Картофель в аэрогриле, который по текстуре не отличить от сваренного в кастрюле: мягкий, рассыпчатый, без хрустящей корочки и подсушенных краев. Чтобы добиться эффекта варки, а не запекания, картофель герметично закрывают фольгой и готовят с небольшим количеством воды - пар делает мякоть равномерно мягкой. Используйте крахмалистые сорта картофеля одинакового размера, тогда каждый кусок пропечется за одно время.

Манник на сметане в аэрогриле получается пышным и влажным внутри благодаря правильному набуханию манки: крупинки должны полностью впитать сметану и стать мягкими, иначе тесто получится зернистым. Для равномерной пропечки важно готовить на средней решетке с расширительным кольцом - тогда горячий воздух свободно циркулирует вокруг формы, и низ пирога пропекается так же хорошо, как золотистый верх.

В привычном для нас понимании сырники представляют собой оладушки из творога. Польский сырник готовится совершенно иначе и, если уж его и сравнивать, то только с запеканкой. Хотите приготовить такой необычный десерт? Ловите рецепт!

Многие считают бутерброды скучной закуской, которая всегда готовится однотипно. На самом деле это не так и в доказательство тому хочется вспомнить рецепт сэндвича с говядиной. Приготовьтесь, будет невероятно вкусно!

Раньше этот популярный салат был визитной карточкой московского ресторана «Эрмитаж», а сегодня приготовить его может абсолютно каждый. Рассказываю простой, но очень вкусный рецепт советского оливье. Попробуйте, вам точно понравится!