Постные закуски
Когда речь заходит о праздничном меню, все хозяйки вспоминают корейскую морковь. Оно и не удивительно — блюдо бюджетное, вкусное и очень простое. Предлагаю свой домашний рецепт приготовления!
Обычную овощную нарезку можно подать свежо и оригинально. А еще – дополнить ее теми ингредиентами, которые мы незаслуженно игнорируем. А в красивом и удобном оформлении вам всегда помогут шпажки – бесценный инструмент на кухне.
Ароматные чипсы из яблок – одновременно и закуска, и десерт, и быстрый перекус на каждый день. Они занимают почетное высокое место среди любимых снэков нашей семьи. Попробуйте – и больше никогда не сможете смотреть на магазинные сухофрукты!
Такая аппетитная закуска будет уместна везде. Готовьте двойную порцию, потому что добавку потребуют все! Кроме того, маринованные помидоры отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Для этого понадобится тара с плотно закрывающейся крышкой.
Если вы хотите приготовить хумус, начните с этого простого рецепта. Из консервированного нута традиционная закуска готовится проще и быстрее. При подаче массу выкладывают на широкую тарелку, а хлебцы и лепешки используют вместо приборов.
Пхали – самая популярная грузинская закуска, которая готовится из простых ингредиентов. Берется основной овощ или зелень, и его вкус дополняется орехами и специями. Делюсь отличным рецептом ярких и эффектных пхали из свеклы!
У канапе с помидорами и базиликом масса преимуществ. Во-первых, они подойдут даже строгим вегетарианцам, которые не едят не только мясо, но и молочку. Во-вторых, даже без соусов и добавок они совсем не кажутся сухими и пресными благодаря сладким сочным черри.
Наверняка на вашем праздничном столе тоже есть отдельное место для овощной нарезки. Предлагаю соригинальничать и при первой же возможности подать ее в виде вот таких ярких канапе на шпажках. Гости будут в восторге, гарантирую!
Сложно удивить кого-то обычными магазинными чипсами. Тем более, в них всегда масса жиров, ароматизаторов и добавок. А вот домашние – вполне полезная и универсальная закуска. Особенно если приготовить их из чего поинтереснее – например, из батата.
Вопреки стереотипам классический хумус – это не еврейское, а арабское блюдо. Хотя не стану спорить, что сейчас оно давно уже укоренилось в обеих традициях. Традиционную закуску готовят из нута, а уже потом можно добавить в нее что-нибудь по вкусу.
Люблю свежие овощные закуски за их легкость, яркость и гармоничный вкус. Хочу поделиться с вами хорошим вегетарианским рецептом фаршированного авокадо с помидорами, болгарским перцем и рубленой зеленью!
Мало что может быть таким полезным, вкусным и в то же время легким, как классический гуакамоле. Мягкий, жирный, но восхитительный авокадо в сочетании с другими ингредиентами будет лучшей закуской к вашему столу. Подавать гуакамоле лучше всего с чипсами начос.
Из всех овощей кабачки – одни из самых удачных, чтобы готовить их в корейском стиле. Они прекрасно нарезаются на той же терке, сохраняют форму тонких полосочек и не разваливаются. Так что получается не только вкусно, но и эстетично!
Большинство рецептов соленых и маринованных огурцов – это заготовки на зиму. Для разнообразия хочу предложить вам экспресс-вариант быстрых огурцов кружочками к праздничному столу или пикнику. Они остаются хрустящими, но при этом получаются очень пикантными.
Пхали из зелени мгновенно привлекают внимание одним своим ярким цветом. А благодаря орехам и специями в составе вкус впечатляет ничуть не меньше. При подаче я предпочитаю украшать эти грузинские шарики зернами граната.
Классическая основа для хумуса – это нут, но ничего не мешает нам экспериментировать с разными бобовыми. Например, моей семье приглянулся вот такой хумус из чечевицы. Особенно, если дополнить его ароматными специями.
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
Аппетитную закуску можно приготовить на завтрак, подать в качестве полезного перекуса или дополнения к основному приему пищи. Украсьте постные бутерброды зеленью, ломтиками лимона и поставьте на праздничный стол.
С корейской морковью все понятно. Но знаете ли вы, что точно так же можно приготовить и любимые грибы с зеленью? Рассказываю, как правильно их подготовить, что добавить и на какие пропорции ориентироваться, чтобы закуска получилась максимально вкусной.
Если перед маринованием нарезать кабачки тончайшими лентами – они еще сильнее пропитаются вкусом и ароматом добавок. Меняется текстура овоща, и на выходе вы получите совсем другую закуску. А уж как можно устоять перед такой красотой, да еще с медом и зеленью?
Предлагаю разнообразить свежие овощи на столе вот такой кукурузой на гриле. Это отличный вариант и для домашних посиделок, и для выезда на природу с мангалом. Рассказываю, как правильно ее подготовить и пожарить.
Мало найти подходящий сорт риса, надо еще и правильно его сварить. Существует ряд правил, которые обязательно следует соблюдать. В этом рецепте я расскажу, как приготовить рис для роллов в домашних условиях. Зернышки не развариваются, но при этом отлично комкуются.
Любимая морковь по-корейски получается еще вкуснее и интереснее, если добавить к ней другие овощи. Например, мне очень нравится такой вариант с баклажанами. Дальше подробно расскажу, как правильно приготовить закуску, чтобы было вкусно и гармонично.
Обожаю гавайские поке за яркость, красоту, простоту приготовления и баланс вкусов. И все это одновременно! Поке можно приготовить с рыбой, а можно – полностью вегетарианский. Например, с соевым сыром тофу. Делюсь любимым рецептом!
Если вы считаете калории, придерживаетесь поста или взошли на вегетарианскую тропу, этот рецепт вам пригодится. Постные горячие бутерброды с помидорами — сытная и простая закуска, которую с легкостью приготовит любой желающий.
Хотите научиться готовить по-настоящему сочную корейскую морковь? Воспользуйтесь этим рецептом! В нем описаны несколько хитростей, благодаря которым закуска получается просто идеальной. Попробуйте и результат вас приятно удивит!
Овощная икра давно стала любимым лакомством во всеми мире. Конечно, ничего общего с обычной икрой она не имеет, но из-за этого закуска не становится хуже. Чаще всего я встречаю рецепты из баклажанов и кабачков, но сегодня предлагаю разнообразить их тыквой.
Красная рыба и рис давно стали привычными продуктами японской кухни. Именно поэтому предлагаю вам рецепт онигири с красной рыбой, которые по форме немного напоминают пирожки, но вместо теста готовятся из сытного риса.
Из постных продуктов можно приготовить немало сытных блюд, но сегодня речь пойдет о фалафеле из зеленого горошка с соусом из кешью и лимона. Такое угощение пользуется популярностью в Израиле, Турции и Египте. Попробуйте и вы!
Онигири – традиционное японское блюдо, представляющее собой рисовые шарики или треугольники, приготовленные вместе с различными начинками. Например, такой отличный вегетарианский вариант с огурцами понравится даже тем, кто сидит на диете.
Этот рецепт понравится любителям острых блюд. На этот раз пикантность придаст корейский соус кочудян. Традиционно закуска должна настояться в холодильнике 2-3 часа. Чтобы ускорить процесс, советую слегка размять морковь с солью и специями.
В Ливии очень много блюд готовится из продуктов растительного происхождения. Обычно используются злаки, бобы и овощи. Среди всего этого разнообразия мне хотелось бы выделить ливанский хумус. Его чудесная консистенция и удивительно нежный вкус достойны внимания.
Кто придумал хумус? Однозначного ответа на этот вопрос нет. В списке претендентов евреи, турки, греки, армяне и многие другие народы. Все рецепты по-своему интересные и вкусные. Давайте сегодня рассмотрим вариант хумуса по-еврейски.
Обожаю намазки на бутерброды, потому что их можно готовить из самых разнообразных ингредиентов. Например, такая постная намазка – одновременно сытная, вкусная и очень ароматная. Можно заготовить ее впрок и просто использовать по мере необходимости.
Для наилучшего результата рекомендую использовать несколько видов грибов. Обязательно включите в этот набор маслята, подосиновики и дубовики. Постный паштет из таких грибов получится максимально ароматным, сочным и вкусным.
Паштет из тофу – это вегетарианская и веганская альтернатива классическому паштету, приготовленная на основе соевого продукта. Он отличается нежной текстурой и мягким вкусом, но при этом содержит меньше жиров и калорий по сравнению с мясными паштетами.
Отличный вариант для любителей зелени. Дальше в рецепте вы узнаете, как приготовить оба основных ингредиента этих бутербродов – песто и гуакамоле. Понадобится блендер, а так все гораздо проще, чем кажется.
Вкусная и легкая закуска с изысканными нотками итальянской кухни. Отлично подходит как для праздничного стола, так и просто на каждый день. Обязательно попробуйте приготовить этот чудесный рецепт!
Вкусный и оригинальный паштет на самом деле можно приготовить из чего угодно – не только из печени или мяса. Поэтому мне нравится экспериментировать с самыми разнообразными ингредиентами, ведь суть тут скорее в консистенции. Предлагаю паштет из чечевицы!
Знаете ли вы, что свекла полезна не только для разных систем организма, но и для похудения? Хочу поделиться своим любимым диетическим снэком – яркими и красивыми чипсами из свеклы. Рассказываю, как запечь их, чтобы они не потеряли цвет и форму.
Классический хумус можно сделать еще вкуснее и разнообразнее, если что-нибудь в него добавить. Например, отлично подходят грибы. Полезная закуска отлично разнообразит повседневный рацион и дружеские посиделки со снеками.
В Китае спринг-роллы являются традиционной закуской на Новый год. Я предлагаю не дожидаться праздников и приготовить экзотическое блюдо уже сегодня. А чтобы не навредить фигуре, остановим свой выбор на спринг-роллах с овощами.
По традиции бабагануш готовится из баклажанов. Но это не значит, что вы не можете добавить в нежную пасту другие ингредиенты. Например, всего горсть шпината повлияет не только на вкус, но и придаст закуске красивый зеленоватый оттенок.
Морковь по-корейски много лет назад стала классикой на наших столах. Но на самом деле это всего лишь способ приготовления, а не конкретное блюдо. В оригинале он называется кимчи, и сегодня я расскажу, как сделать по такой же схеме баклажаны.
Уксус нельзя назвать полезной добавкой, поэтому в кулинарии я стараюсь использовать его мало. Многие блюда от этого только выигрывают, даже морковь по-корейски получается вкуснее. К тому же у закуски появляется легкий цитрусовый аромат.
Сычуаньская кухня очень острая, так что обязательно имейте это в виду при выборе закуски. И пробуйте ее на специи на свой вкус, чтобы не перестараться. Особенно, если готовите баклажаны для целой семьи или для гостей.
Для этого рецепта я обжариваю баклажаны на гриль-сковороде, но подойдет и обычная антипригарная. Главное, чтобы в процессе использовалось поменьше масла, потому что оно и так пойдет в маринад. Закуска хорошо хранится в холодильнике.
Такая добавка сделает любимую закуску еще вкуснее. Бальзамический уксус отличается большей густотой и необычным кисло-сладким вкусом. Для этого рецепта сахар не нужен, но, если морковь попалась несладкая, лучше все же немного добавить.
Кто сказал, что шаурма обязательно должна быть мясной? Я встречала вкусные варианты с рыбой и даже сыром. Но больше всего меня, конечно же, удивила веганская шаурма. Вопреки моим ожиданиям, она получилась очень вкусной и сытной.
Всем поклонникам маринованных овощей посвящается! Морковь, свекла, огурцы – это все давно знакомо и проверено. Но как насчет более оригинальных вариантов? Ловите рецепт яркой и полезной маринованной стручковой фасоли с дижонской горчицей!