Узбекская кухня
В нашей семье лагман любят все. Соответственно рецептов этого вкусного супа у меня много. Сегодня я хочу рассказать, как сварить лагман с говядиной, овощами и грибами. Кроме стандартных продуктов, понадобятся соевый соус и чили.
Не знаете что приготовить на первое? Сварите аппетитный суп из говядины с вермишелью. Я готовлю его без картофеля. Так, мне кажется, вкус мяса и других овощей получается более выраженным. К тому же достаточную густоту блюду придает вермишель.
Лагман — густой азиатский суп с лапшой, мясом и овощами. Его легко превратить в первое или второе блюдо, просто изменив количество жидкости. Сегодня я поделюсь с вами рецептом супа-лагмана. Рассмотрим простой вариант с готовой лапшой!
Одним из наиболее древних блюд Восточной Азии можно назвать плов. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
Мне кажется, баклажан подходит для лагмана, как ни один другой овощ. Особая горечь придает блюду тот нужный акцент, которого многие добиваются с помощью специй. Именно по этой причине кожуру с баклажана я не советую снимать.
Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
Многие думают, что лагман — это сложное блюдо, ведь в нем так много компонентов и целая гамма вкусов! На самом деле все очень просто. Овощи обжариваются, заливаются водой, а лапша отваривается отдельно. Смешивать все полагается уже в тарелке.
Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.
В классических рецептах плов принято готовить из свинины, баранины или говядины, но из домашней курицы он получается ничуть не хуже. По моему вкусу, так даже лучше! Я часто готовлю такой плов и подаю его на стол с квашеной капустой или легким овощным салатом.
Разве можно устоять перед ложечкой наваристого горохового супа с копчеными колбасками? Густой и питательный он быстро утоляет аппетит, бодрит и легко усваивается. Чеснок я добавляю в зажарку для аромата, но при желании его можно исключить.
Приготовьте салат с чечевицей, помидорами и гранатом. Он станет настоящим украшением стола и непременно понравится всем по вкусу. Чечевицу лучше использовать зеленую, поскольку она отлично держит форму и легко готовится.
Несмотря на то, что плов – это очень сытная еда, он может быть вполне диетическим, особенно если приготовить его с говядиной. А почему бы и нет? В конечном итоге это просто мясо, рис и овощи. Не только полезно, но и сбалансировано.
Обычно из перловой крупы готовят только кашу и суп. Почему-то в других блюдах ее используют крайне редко. Предлагаю восстановить справедливость и приготовить чудесный плов из перловки с индейкой. Рецепт не сложный, но кое-какие нюансы все же есть.
Классическая самса готовится из слоеного теста, поэтому я часто упрощаю себе задачу и беру готовое. Лучше брать дрожжевое, чтобы пирожки были пышнее и нежнее. Дальше в рецепте подробно расскажу, что делать и какую начинку лучше взять.
Спешу поделиться с вами замечательным рецептом плова из бараньих ребрышек. Готовится он долго, но результаты сполна окупают затраченные силы и время. Я считаю, что такое блюдо подойдет даже для особо торжественных случаев.
Любителей среднеазиатского блюда можно разделить на две группы. Одни готовят его только с домашней лапшой, другие постоянно экспериментируют с готовыми продуктами. Если вы относитесь ко вторым, рецепт лагмана с макаронами и курицей вам понравится.
Ищете интересный рецепт сытного блюда? Сварите лагман с баклажанами по-узбекски! Это, конечно, отнимет много времени и сил, но зато результаты будут отличными. Дальше в рецепте я постаралась максимально доступно обо всем рассказать.
Разнообразных рецептов плова очень много. Во-первых, его готовят по-разному в разных регионах. Во-вторых, у хозяек всегда бывают свои секреты и хитрости. Одного только узбекского плова есть несколько разных вариантов, и сегодня предлагаю вам классический!
В моем списке обязательных осенних блюд присутствует плов с курицей и тыквой. Я готовлю его уже несколько лет подряд и всегда использую один и тот же рецепт. Попробуйте, возможно, вам такая версия плова тоже понравится!
Очень удобно, просто и главное — вкусно. Лагман в мультиварке со свининой готовится примерно полтора часа. Конечно, это при условии использования готовой лапши. В противном случае можно смело умножать указанное время на два.
Предлагаю для разнообразия приготовить необычный плов из булгура с индейкой. Он получится менее калорийным, но при этом очень вкусным и сытным. Готовить плов удобно в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном.
Если нет времени готовить несколько блюд на обед, сварите аппетитный лагман. В одной тарелке чудесным образом совмещается сразу первое и второе. Вкусная лапша заливается густым супом с мясом и овощами. Рассказываю свой любимый рецепт!
Конечно, в классический плов идет баранина или говядина, но это не повод отказываться от экспериментов. Просто изумительным получается плов с уткой. А кроме того, его еще и можно очень удобно приготовить – запечь в духовке. Рассказываю, как это сделать.
Отличительной чертой такого блюда является наличие бараньего жира, зиры и тимьяна. Также для настоящего узбекского плова с говядиной нужен тяжелый толстостенный казан. Сначала в нем готовится зирвак, затем туда же добавляются рис и вода.
Узбекская кухня славится сытными мясными блюдами. Их разнообразие необычайно велико, но, если придется делать выбор, то остановлюсь я, пожалуй, на казан-кебабе по-узбекски. Это просто и очень вкусно. Делюсь рецептом с вами.
Мясные начинки часто дополняются овощами. Обычно это лук, чеснок и морковь, но иногда встречаются и нестандартные варианты. Самое большое удивление у меня вызвали манты с индейкой и тыквой. Это действительно оригинальное блюдо!
Блюдо удивит вас оригинальным букетом вкусов и потрясающе аппетитным ароматом. Плов из свинины с сухофруктами можно готовить на воде, мясном, грибном или овощном бульоне. Попробуйте разные варианты и выберите самый лучший для себя.
Одна из самых популярных добавок к плову – это грибы. Эти грибы могут быть разными – не обязательно ограничиваться шампиньонами. Мне очень понравилось готовить плов с вешенками, поэтому хочу поделиться с вами именно таким рецептом.
Лагман — блюдо мусульманских народов, поэтому чаще всего его готовят из баранины и говядины. Если запретов на употребление мяса у вас нет, попробуйте рецепт классического лагмана из свинины. Гарантирую, вы будете приятно удивлены.
Вместо пирожков приготовьте самсу с рыбой. Для этого купите охлажденное филе горбуши, тилапии, судака или хека. Чтобы упростить процесс я рекомендую использовать замороженное слоеное тесто. Напоминаю, что раскатывать его можно, двигаясь скалкой только в одном направлении.
С помощью чудесного прибора можно приготовить много интересных блюд. Мне нравится плов из баранины в скороварке. Благодаря особому давлению и высокой температуре процессы приготовления сильно ускоряются. Уже через 1,5 часа плов можно пробовать.
Мясо – классическая начинка для самсы, но даже классику можно обыграть по-новому. Например, за счет добавления сезонных овощей. Вкусной, сытной и ароматной получается самса с мясом и тыквой. Один из моих любимых сезонных рецептов домашней выпечки!
Не удалось купить в магазине подходящее мясо? Не огорчайтесь, самсу можно приготовить с сыром и колбасой. Это очень просто: мелко нарежьте ингредиенты для начинки, смешайте с яйцом и молотым перцем. Если есть желание поэкспериментировать, добавьте немного лука или кинзы.
В Узбекистане довольно часто варят шурпу с нутом. Для этого используют баранину, говядину, гуся или утку. Если мясо недостаточно жирное, добавляют курдючный жир или сало. В остальном рецепт мало отличается от традиционного.
Представьте себе, что это блюдо будет готово уже через час и при этом мясо получится достаточно разваренным. Не верите? Попробуйте приготовить лагман из говядины в афганском казане! Дальше в рецепте рассказываю обо всем по порядку.
В узбекской кухне много блюд из теста и мяса. Все они достойны внимания, но сегодня я хочу рассказать про самсу с бараниной. Готовится она из слоеного теста, в начинку добавляется много лука, чеснока, свежей зелени и специй. Попробуйте, это очень вкусно!
Если хочется приготовить вкусные, быстрые и простые пирожки, на помощь всегда приходит рецепт самсы из лаваша. Конечно, это не совсем классический вариант, но какая разница, если это вкусно? Особенно хороша получается такая самса с курицей в духовке.
Обычно такая выпечка готовится в тандыре, но он есть не у всех. В таком случае можно воспользоваться упрощенным рецептом и приготовить узбекскую самсу с тыквой из слоеного теста в духовке. Попробуйте, получится не менее вкусно!
На выходных наконец можно собраться за столом всей семьей. Для такого случая надо и приготовить что-то особенное. Достойным вариантом будет классический плов с индейкой. Рекомендую дополнить сытное блюдо легким салатом из свежих овощей и зелени.
Сытное блюдо представляет собой что-то среднее между супом и лапшой с мясной подливой. Готовят его из разных видов мяса со всевозможными добавками. Я предлагаю вам сварить лагман в мультиварке из говядины. Это фантастически вкусно!
Классический рецепт вкусного плова со свининой. Он очень простой и понравится даже начинающим кулинарам. Для того чтобы вкус специй был ярче, я добавляю их в разогретое масло до остальных ингредиентов. Также рекомендую готовить на свежем бульоне.
Отсутствие мяса в холодильнике — не повод отказываться от мантов. Их можно приготовить, используя овощную начинку. Мне, например, нравятся манты с тыквой. Я добавляю немного острого перца, лука и чеснока. Блюдо получается вкусным и в меру острым.
Хотите научиться готовить настоящие манты по-узбекски? Понадобится пароварка, бараний фарш и кусочек курдючного жира. Если у вас целый кусок мяса, порубите его ножом, чтобы получилась масса из небольших кусочков. С такой начинкой манты будут еще сочнее!
Готовить манты можно по-разному. Приверженцы традиционных вариантов варят их на пару, а вот любители кулинарных экспериментов запекают манты в духовке. При этом в форму добавляют специи и бульон. Хотите узнать больше? Читайте рецепт!
Конечно, настоящий плов готовится из риса, но иногда приходится отклоняться от классической версии. Из собственного опыта, могу вас уверить, что вкусным получается плов с курицей и гречкой. Делюсь проверенным рецептом.
Что, если приготовить сегодня узбекский плов из баранины? Потребуется курдючный жир, немного зиры и шафрана. Рис можно использовать любой, какой вам нравится. Традиционно подавать готовый плов следует на большом блюде, которое называется ляган.
Достаточно использовать необходимое количество ингредиентов, следовать рекомендациям и манты с говядиной действительно получатся сочными и нежными. Конечно, многое зависит и от качества продуктов, поэтому сразу условимся, что они будут самыми лучшими.
Казахи и узбеки часто готовят плов из гуся. Жирное мясо птицы идеально подходит для этого блюда. Его предварительно обжаривают, а затем тушат до мягкости в зирваке. Рис засыпается в самом конце. Его достаточно проварить 10 минут на медленном огне.
Традиционный плов обычно готовится на мясе, но это не обязательно. Вполне можно сделать его постным, и это даже не выбивается из классических рецептов – там достаточно вариантов на любой вкус. А чтобы сделать постный плов сытнее, предлагаю добавить в него грибы.
Многие не берутся готовить козлятину, потому что пугаются ее специфического запаха. Избавиться от него можно, замочив мясо на пару часов в воде с уксусом. Используйте эту подсказку, когда будете готовить плов из козлятины. Будьте уверены, результаты вас порадуют.