Блюда и напитки с вином
![Запеченное куриное филе с лимоном и оливками Запеченное куриное филе с лимоном и оливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7070-472x312.jpg)
Даже простое куриное филе можно приготовить очень вкусно и красиво. Этот рецепт я люблю за его яркость и аромат. Особенно если при подаче добавить немного свежей душистой зелени, вроде петрушки, кинзы или базилика.
![Грибной соус со сливками Грибной соус со сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10320-1-472x312.jpg)
Хотите дополнить вкусное блюдо соусом? В большинстве случаев лучше всего подходит грибной соус со сливками. Его нежный вкус и ненавязчивый аромат прекрасно гармонируют со многими продуктами. Мясо, картофель, макароны — все становится вкуснее!
![Салат из рукколы, карамелизированной груши и горгонзолы Салат из рукколы, карамелизированной груши и горгонзолы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13671-1-472x315.jpg)
Оригинальный салат можно поставить на праздничный стол или приготовить просто так. Сладкая карамелизированная груша, соленый сыр и ароматная руккола вместе создают неповторимую симфонию вкусов. Дальше в рецепте обо всем подробно!
![Жульен с курицей и грибами в кокотницах Жульен с курицей и грибами в кокотницах](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73753-472x315.jpg)
Большинство шедевров французской кухни созданы из простых ингредиентов. Отличным тому примером является жульен. Сегодня мы приготовим его с курицей и грибами в кокотницах. Такой способ чаще всего используется во Франции.
![Клюквенный соус с целыми ягодами Клюквенный соус с целыми ягодами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31773-472x314.jpg)
Аппетитный соус сделает мясо еще более сочным и вкусным. Для этого рецепта лучше использовать свежую клюкву, так как замороженная быстро теряет форму и лопается. Сахара, возможно, понадобится больше. Ориентируйтесь по своему вкусу.
![Фаршированная тыква со свининой и грибами Фаршированная тыква со свининой и грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6172-472x315.jpg)
Если вам нужно что-то сытное, мясное и в то же время очень эффектное – ловите этот рецепт. Фаршированная тыква украсит любое застолье. Начинка получается очень нежной, а оранжевая мякоть – еще более ароматной. Советую брать именно свинину, чтобы фарш не был суховат.
![Ризотто с курицей Ризотто с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49444-472x264.jpg)
Ризотто с курицей, приправленное пармезаном, такое нежное и в то же время насыщенное блюдо. Ризотто не должно быть рассыпчатым, поэтому вы можете использовать любо сорт риса.
![Итальянская окрошка Итальянская окрошка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-100962-472x315.jpg)
Если честно, то с привычной нам окрошкой это блюдо не имеет ничего общего. Я бы сравнила итальянскую окрошку с легким овощным супом. Тем не менее это потрясающе вкусно! Попробуйте и убедитесь в моих словах на собственном опыте!
![Жаркое из оленины Жаркое из оленины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93807-472x315.jpg)
Северные народы часто используют в кулинарии мясо оленя. Если вам этот продукт незнаком, начните из самых простых блюд. Например, можно приготовить жаркое из оленины. Чтобы мясо получилось мягким, тушить его надо не менее полутора часов.
![Шашлык из курицы в вине Шашлык из курицы в вине](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80113-472x315.jpg)
Планируете на выходных пикник? Приготовьте шашлык из курицы в вине. Он получается не жирным, очень сочным, мягким и фантастически ароматным. Алкоголь в процессе обжарки испарится, оставив после себя едва заметные нотки пикантности.
![Гуляш из говядины с черносливом с подливкой Гуляш из говядины с черносливом с подливкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93605-472x315.jpg)
Прекрасный способ разнообразить классический гуляш из говядины с подливкой – это добавить в него чернослив. С одной стороны – оригинально, а с другой – это проверенное и беспроигрышное сочетание, которое никогда не подводит. Делюсь хороши рецептом!
![Классический соус болоньезе Классический соус болоньезе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70908-472x315.jpg)
Итальянские хозяйки готовят болоньезе по своему вкусу. Одни добавляют молоко и сливки, другие предпочитают обходиться без чеснока. Я предлагаю вам попробовать рецепт классического соуса болоньезе. На мой взгляд, это наиболее вкусный вариант.
![Соус деми гласс Соус деми гласс](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72346-472x315.jpg)
Соус деми гласс безоговорочно входит в подборку классических соусов международной кухни. Его уже давно используют по всему миру, так что будет вполне кстати научиться готовить его самостоятельно. Рассказываю, как это сделать!
![Ризотто с баклажанами Ризотто с баклажанами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/08/recept-105342-472x315.jpg)
Если вас интересует постная версия ризотто с баклажанами, то используйте вместо куриного бульона воду или овощной отвар. Чтобы текстура блюда получилась в меру вязкой, готовьте из риса сортов Карнароли, Арборио или Виалоне Нано.
![Соус из смородины к мясу Соус из смородины к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-71088-472x315.jpg)
Тема ягодных соусов невероятно велика. Можно без конца рассуждать о всевозможных вариациях и добавках, но лучше заняться практикой. Давайте приготовим соус из смородины к мясу. Для этого подойдут свежие и замороженные ягоды.
![Паштет из утиной печени в домашних условиях Паштет из утиной печени в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73046-472x315.jpg)
Это блюдо относится к разряду деликатесов, которые принято подавать на стол по особому случаю. Попробуйте паштет из утиной печени, и вы поймете, о чем идет речь. Готовить закуску можно заранее, так как она отлично хранится в холодильнике до 5 дней.
![Ризотто с морепродуктами Ризотто с морепродуктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51187-472x315.jpg)
Итальянцы готовят ризотто с разными добавками. Неизменными остаются только рис и вино. В отличие от плова, это блюдо должно получится кремообразным. По этой причине томить рис следует на слабом огне и в большом количестве бульона.
![Апельсиновый соус к мясу Апельсиновый соус к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-70601-472x315.jpg)
Во французской кухне любят использовать необычные вкусовые сочетания. Например, часто подается апельсиновый соус к мясу. Его яркий цвет, освежающий аромат и необычный кисло-сладкий вкус даже посредственное блюдо превращают в настоящий шедевр.
![Паэлья с мидиями Паэлья с мидиями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49883-472x315.jpg)
Испанцы говорят, паэлья - блюдо, в котором соединено все, что можно. На просторах интернета встречаются рецепты с морепродуктами, курицей, грибами и т.д. Я предлагаю приготовить паэлью с мидиями. Хороша как для семейного ужина, так и на праздничный стол.
![Апельсиновый соус к рыбе Апельсиновый соус к рыбе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68246-472x316.jpg)
Рыба идеально сочетается не только с лимоном, но и с другими цитрусовыми. Например, ее очень гармонично дополняет ароматный апельсиновый соус. И дальше в рецепте я расскажу, как лучше всего приготовить его именно под рыбу.
![Рулет из куриной печени со сливочным маслом Рулет из куриной печени со сливочным маслом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73147-472x315.jpg)
На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но это не так. Попробуйте приготовить рулет из куриной печени со сливочным маслом и сами во всем убедитесь! Учтите, что перед подачей закуска должна обязательно полежать в холодильнике.
![Макароны с морепродуктами Макароны с морепродуктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104297-472x315.jpg)
Не любите мясо? Тогда попробуйте приготовить макароны с морепродуктами! Это вкусная и оригинальная альтернатива. Можете использовать морской коктейль или собрать набор по своему вкусу самостоятельно. Не забудьте убедиться в свежести продуктов.
![Паштет из печени кролика в домашних условиях Паштет из печени кролика в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73025-472x315.jpg)
Сколько бы я ни перепробовала рецептов, самым вкусным для меня все равно остается паштет из печени кролика. Он получается очень нежным, ароматным и слегка сладким. Я готовлю его с луком-шалотом и белым вином. Эти добавки помогают усилить изысканный вкус блюда.
![Шашлык в красном вине Шашлык в красном вине](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104658-472x315.jpg)
Этот рецепт очень популярен в Грузии, а грузины, как известно, большие специалисты по части мяса. Шашлык в красном вине действительно получается отменным. Алкоголь здорово его размягчает, насыщает чудесным вкусом и потрясающе аппетитным ароматом.
![Паштет из мидий Паштет из мидий](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73892-472x315.jpg)
Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.
![Отбивные из свинины на электрогриле Отбивные из свинины на электрогриле](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99540-472x315.jpg)
Отличный вариант для пикника, праздничного стола или просто на тот случай, когда хочется приготовить что-то вкусное из мяса. Степень обжарки отбивных из свинины на электрогриле следует регулировать на свой вкус.
![Соус «Южный» Соус «Южный»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73526-472x315.jpg)
Уже из одного названия становится понятно, что все в соусе «Южный» напоминает про лето. Здесь ароматные яблоки, спелые помидоры, сочный лук и даже персиковый сок. Вы удивитесь тому, насколько гармонично сочетаются эти ингредиенты.
![Утка в вине в духовке Утка в вине в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92161-472x315.jpg)
Праздничный стол ломится от всевозможных блюд, но стоит здесь появиться утке, запеченной в вине, и все внимание будет приковано только к ней. Птица привлекает чудесным ароматом и эффектным видом. Попробуйте один кусочек и вы не сможете остановиться!
![Фрикасе из индейки и шампиньонов Фрикасе из индейки и шампиньонов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7439-472x314.jpg)
Мечтаете посетить Францию? Начните знакомиться с французской кухней прямо сегодня. Приготовьте на ужин аппетитное фрикасе из индейки и шампиньонов. Подавать блюдо рекомендуется с отварным рисом, макаронами или картофельным пюре.
![Классическая паэлья Классическая паэлья](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49887-472x315.jpg)
Несмотря на внушительное количество ингредиентов, классическая паэлья по этому рецепту готовится достаточно просто. Следуйте моим пошаговым рекомендациям, чтобы порадовать семью к ужину необыкновенно вкусным блюдом испанской национальной кухни.
![Шашлык из говяжьих почек на мангале Шашлык из говяжьих почек на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78268-472x315.jpg)
Субпродукты часто обделяют вниманием и оказывается зря. Попробуйте приготовить шашлык из говяжьих почек на мангале и поймете, о чем идет речь. Чтобы избавиться от специфического запаха, залейте почки на 1 сутки холодным молоком.
![Сливочно-грибной соус Сливочно-грибной соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73517-472x315.jpg)
Готовить соус можно из любых грибов. У меня были королевские шампиньоны, поэтому обжаривать долго их не пришлось. Вообще идея сливочно-грибного соуса в том, чтобы быстро и с доступных продуктов приготовить вкусную добавку к основному блюду.
![Ризотто с кальмарами Ризотто с кальмарами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48569-472x315.jpg)
Люблю итальянскую кухню и все вариации ризотто. Но ризотто с кальмарами это моя слабость. Нежный сливочный рис на белом вине и морепродукты, делают это блюдо особенным.
![Соус биск Соус биск](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73540-472x315.jpg)
А вы знали, что из панцирей креветок можно приготовить французский соус биск? Это очень выгодный рецепт, которым с удовольствием пользуются рачительные хозяйки. Иногда еще добавляют сливки и кусочки морепродуктов, но я предлагаю начать из более простой версии.
![Ризотто с креветками в сливочном соусе Ризотто с креветками в сливочном соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47978-472x315.jpg)
Нежнейшее сочетание креветок и сливочного соуса придется по душе любителям итальянской кухни. Делюсь с Вами проверенным рецептом, как за минимум времени приготовить изысканное блюдо для особого случая.
![Тартар из тунца с клубникой Тартар из тунца с клубникой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75120-472x315.jpg)
Одной из интересных особенностей тартара является возможность насладиться вкусом и текстурой свежих ингредиентов. И заодно – необычными и впечатляющими сочетаниями этих продуктов. Например, тунца и клубники.
![Сырный соус для картошки фри в домашних условиях Сырный соус для картошки фри в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68491-472x315.jpg)
Сырные соусы являются универсальными и могут быть использованы во множестве блюд. Они отлично сочетаются с пастой, мясом, рыбой, овощами и хлебом. И естественно, с картошкой фри. Делюсь лучшим рецептом именно для нее!
![Отбивные из баранины в духовке Отбивные из баранины в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30743-472x314.jpg)
Гости всегда удивляются тому, как мне удается приготовить отбивные из баранины такими мягкими. Весь секрет в продолжительном мариновании. Обычно это не меньше 1 часа. Варианты маринада могут быть разными: вино, соевый соус, горчица или кетчуп.
![Говядина в вине в горшочках Говядина в вине в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15293-472x315.jpg)
Говядина, запеченная в вине – это не про алкоголь, а про тонкий аромат и прекрасное послевкусие. Рассказываю, как приготовить ее правильно и что еще добавить, чтобы получилось действительно вкусное и красивое блюдо.
![Харчо по-мегрельски Харчо по-мегрельски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98626-472x315.jpg)
В каждом регионе Грузии есть свои популярные блюда. В северо-западной части страны, например, практически в каждом доме готовят харчо по-мегрельски. Оригинальная версия супа отличается густотой, большим количеством помидоров и орехов.
![Ризотто с грибами и курицей Ризотто с грибами и курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49062-472x315.jpg)
Сегодня делюсь с вами рецептом классического ризотто с грибами и курицей. Домочадцы оценят по достоинству нежную курочку, пряный рис и ароматные грибочки. Всего несколько действий и вы почувствуете вкус Италии у себя дома.
![Ежевичный соус к мясу Ежевичный соус к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73500-472x315.jpg)
Хотите идею королевского ужина? Зажарьте молоденького цыпленка и приготовьте ежевичный соус к мясу. С первым блюдом предлагаю вам справиться самостоятельно, а вот про соус расскажу подробнее. Начнем с того, что ягоды должны быть максимально спелыми.
![Сочная горбуша с овощами в духовке Сочная горбуша с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/07/recept-105110-472x315.jpg)
А что, если сегодня безо всякого повода приготовить для своей семьи что-то праздничное? Например, это может быть сочная горбуша с овощами в духовке. Такое блюдо часто бывает во французских ресторанах и не редко ставится на обложку популярных кулинарных книг.
![Грибной соус для стейка Грибной соус для стейка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68274-472x315.jpg)
Хороший стейк отлично сочетается с самыми разными соусами – от томатного до ягодного. Подойдут и более сложные варианты. Например, грибной соус. И как лучше приготовить его именно к мясу, я подробно расскажу дальше в рецепте.
![Трюфельный соус Трюфельный соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-76261-472x315.jpg)
Трюфель — это один из самых дорогих продуктов в мире. Но даже одного небольшого гриба достаточно для того, чтобы превратить блюдо в удивительный шедевр. Рекомендую как-нибудь, обязательно приготовить трюфельный соус. Приправьте им пасту, запеченные овощи или перепела.
![Ризотто с индейкой Ризотто с индейкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47974-472x315.jpg)
Ризотто по этому рецепту готовится достаточно просто. Для экономии времени индейку я отвариваю заранее. Рис советую брать специальный для ризотто (арборио или карнароли) или же обычный круглый. Тогда блюдо будет максимально схоже с итальянским оригиналом.
![Ризотто с креветками Ризотто с креветками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49352-472x315.jpg)
Ризотто с креветками, сливочным вкусом и запахом ароматных приправ, идеально подойдет в качестве главного блюда на праздничном столе. Его также можно приготовить в обычный день и сделать обычный обед или ужин уникальным.
![Цитрусовый соус к рыбе Цитрусовый соус к рыбе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69534-472x315.jpg)
Когда дело доходит до подачи рыбы, я предпочитаю использовать цитрусовый соус. Он всегда универсально подходит к любым ее видам и отлично подчеркивает натуральный вкус. Рассказываю, как его лучше приготовить.
![Ризотто с мидиями Ризотто с мидиями](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-48638-472x301.jpg)
Ризотто также многогранно, как и вся классическая итальянская кухня. Из всех видов ризотто с морепродуктами, мне больше всего по вкусу это блюдо с мидиями - именно они придают рису яркий средиземноморский вкус. Предлагаю его сегодня и приготовить.
![Ризотто по милански Ризотто по милански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47878-472x316.jpg)
Люблю баловать своих домочадцев ризотто по-милански - отваренным рисом в бульоне с добавлением шафрана. Блюдо имеет очень красивое название, но по сути это просто рис с пикантными нотками специй и нежным привкусом сливочного масла.