![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Среди вкусных и питательных блюд, которые можно приготовить заранее и потом хранить в прохладном темном месте весь сезон – салат с рисом и рыбой. Универсальная консерва полностью готова к употреблению, так что еще и сэкономит время в будущем.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Помимо стандартный консервированных и маринованных овощей, я очень люблю заготовки, которые упрощают жизнь в будущем. Например, экономят время на приготовление супов и основных блюд. Именно такой заготовкой будет этот рассольник с кабачками и перловкой.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Для этого рецепта лучше брать морского окуня, хек, навагу или скумбрию. Замороженные они будут или свежие не важно, главное, что не придется долго вынимать косточки из филе. Делюсь проверенным рецептом салата из рыбы с овощами.
![Юрча из кабачков на зиму Юрча из кабачков на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61965-472x315.jpg)
Впервые занимаетесь консервацией? Тогда этот рецепт вам понравится! Юрча из кабачков — легкая овощная закуска, напоминающая лечо. Готовится она без стерилизации и иных сложных процессов. Вкус можно обогатить чесноком, петрушкой или укропом.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Очень удобно закатывать в одной банке сразу несколько видов овощей. Так закуска будет более разнообразной, и не придется открывать к столу несколько трехлитровок, которые потом будут стоять в холодильнике. Рассказываю про патиссоны с помидорами.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Любите рыбные консервы, но сомневаетесь в их пользе? Тогда почему бы не приготовить их самостоятельно из проверенных ингредиентов? На самом деле килька с помидорами на зиму хоть и требует много времени, готовится очень и очень просто.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Тещин язык по праву можно назвать одной из самых популярных зимних заготовок. Такую закуску готовят по разным технологиям и из разных ингредиентов. Очень хорош этот вариант из кабачков с помидорами, к тому же его можно приготовить без стерилизации.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если под рукой не оказалось свежих помидоров, прекрасное лечо из кабачков вполне можно приготовить и с томатным соком. Главное, чтобы он был густым и натуральным. В таком случае разница вообще не особо принципиальна – практически те же тертые помидоры.
![Салат «Лето в банке» на зиму Салат «Лето в банке» на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61856-472x315.jpg)
Уже из названия становится понятно, что для этого рецепта понадобятся все самые популярные овощи. Советую внимательно отнестись к их выбору: они должны быть сочными, красивыми и ароматными. Салат «Лето в банке» — это настоящая феерия вкусов!
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Простыми консервированными овощами уже никого не удивишь. Я давно предпочитаю закатывать всевозможные салаты и другие более сложные закуски. Так и вкуснее, и оригинальнее. Например, вот такой греческий салат с фасолью и овощами точно впечатлит ваших близких.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Есть заготовки, которые нужны, чтобы сохранить урожай на зиму. А есть заготовки для удобства и экономии времени. Пожалуй, гороховый суп с помидорами относится именно ко второму варианту. Но это и правда невероятно практично!
![Борщ с пампушками Борщ с пампушками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98249-472x315.jpg)
Если говорить об украинской кухне, то первым делом хочется вспомнить борщ с пампушками. Пожалуй, трудно сразу назвать блюдо, которое бы составило ему достойную конкуренцию. Сегодня я расскажу вам отличный рецепт, которым часто пользуюсь сама.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Салат тещин язык из кабачков с томатной пастой - пальчики оближешь. Приготовив салат именно так, вы всегда сможете угощать гостей интересным салатом с пикантным и пряным вкусом.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Говоря о любимых зимних заготовках, мне хотелось бы отдельно отметить этот прекрасный вариант. Борщ с фасолью и капустой особенно хорош небольшими порционными баночками. У вас всегда будет под рукой практически готовый обед, еще и из молодых овощей.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Консервированные заготовки решают две проблемы – сохранность сезонных овощей и простое повседневное удобство. Борщ с картошкой и капустой на зиму – отличная иллюстрация этого факта. Вкусный, ароматный и в разы сэкономит время в дальнейшем приготовлении.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Люблю экспериментировать с соусами на зиму. Один из необычных вариантов – вот такой консервированный ткемали из груши. В сочетании с специями и чесноком он прекрасно дополнит любое блюдо, а также станет отличным дипом для закусок.
![Маринованный сладкий перец на зиму Маринованный сладкий перец на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61563-472x315.jpg)
Зимой болгарский перец можно разыскать на прилавках магазинов, но стоимость его слишком высока. Во избежания лишних расходов советую запастись вкусным овощем в сезон. Например, можно приготовить маринованный сладкий перец. Попробуйте, вам точно понравится!
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Один из самых оригинальных рецептов аджики в моей тетрадке – вот такая острая аджика из слив. Секрет еще в том, что она готовится без варки, поэтому процесс требует минимум времени и сил. Один нюанс: обязательно храните ее в холодном месте или просто в холодильнике.
![Ассорти из огурцов и помидоров на зиму Ассорти из огурцов и помидоров на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-65309-472x316.jpg)
Люблю маринованные овощные ассорти за универсальность - открыл баночку, и на столе разные пикантные соленья. Выбирай, что душе захочется! Сегодня заготовим огурцы с помидорами на зиму. Подавайте к различным гарнирам, мясным блюдам и запеченной птице.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Некоторые заготовки решают в первую очередь вопрос сохранности урожая. Другие – еще и экономят время и силы на будущее. Эта борщевая заправка относится ко второму варианту. Есть разные рецепты, но я предпочитаю добавить сразу все по максимуму. Например, фасоль и капусту.
![Соус из тернослива на зиму Соус из тернослива на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54033-472x315.jpg)
На дачных участках часто выращивают тернослив. В отличие от терна, его плоды менее кислые и терпкие. Из него варят варенья, компоты, джемы и повидло. Я люблю готовить соус из тернослива. Варю его сразу много и закрываю на зиму.
![Салат «Дунайский» на зиму Салат «Дунайский» на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61818-472x315.jpg)
Продолжая тему овощных заготовок на зиму, спешу поделиться с вами рецептом салата «Дунайский». Для его приготовления понадобится все тот же стандартный набор овощей: капуста, болгарский перец, помидоры, морковь и лук.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Есть заготовки, которые нужны в первую очередь для сохранности урожая. А есть те, которые еще и существенно экономят время в перспективе. Заправка для борща из свеклы с фасолью решает сразу оба этих вопроса. Советую закатывать ее в небольшие баночки на один раз.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Обожаю приготовление заготовок на зиму, и этот рецепт салата «Бабья лень» из баклажанов – настоящая находка. Он прост в приготовлении, и у него неповторимый вкус. Этот салат можно добавлять в сэндвичи, использовать в качестве гарнира или есть просто так. Советую попробовать!
![Лечо из кабачков и моркови на зиму Лечо из кабачков и моркови на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55427-472x315.jpg)
Традиционно это блюдо готовится из сладкого перца. С годами рецепт видоизменялся и появлялись новые варианты. Вкусное лечо получается из кабачков и моркови. Я готовлю с добавлением свежих помидоров, но также можно использовать томатный сок.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
В сезон консервации не забудьте приготовить на зиму тещин язык из кабачков. Необязательно возиться с рулетиками. Мне нравится нарезать овощи брусочками. Получается все так же вкусно, только в разы быстрее. Попробуйте и вы!
![Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем на зиму Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-54081-472x315.jpg)
Отличный рецепт, если закончились помидоры. Тещин язык из кабачков с томатной пастой и перцем — очень вкусный овощной салат на зиму. Его можно стерилизовать в банках, но я предпочитаю просто проваривать. Такие консервы прекрасно хранятся!
![Рулетики из скумбрии в духовке Рулетики из скумбрии в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/03/recept-102777-472x315.jpg)
Хотите приготовить праздничное блюдо из рыбы? Советую вам обратить внимание на рецепт рулетиков из скумбрии в духовке. Это очень оригинально, вкусно и ароматно. Даже на самом богатом столе такое угощение будет в центре всеобщего внимания.
![Перец в томатном соусе на зиму Перец в томатном соусе на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61702-472x315.jpg)
Вам обязательно надо запастись на зиму этой консервацией! Перец в томатном соусе — универсальная заготовка на все случаи. Добавьте ее в суп, рагу, шакшуку или просто поставьте на стол. Во всех случаях будет очень вкусно.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Если вы любите щи и хотите наслаждаться ими в любое время года, независимо от ассортимента и качества овощей в магазинах – закатайте на зиму пару баночек. Тем более, есть десятки разных рецептов на любой вкус. Даже на случай, если вам нужна заготовка без капусты.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/142.jpg)
Приготовить ароматную кукурузную кашу можно буквально с чем угодно, и это не обязательно должно быть что-то сладкое. Мне очень нравится делать эту кашу мясной, с фаршем, так что сегодня хочу поделиться именно таким рецептом. Прекрасное семейное блюдо!
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Некоторые заготовки созданы, чтобы облегчать вам жизнь в будущем. Именно такой заготовкой будет солянка из зеленых помидоров. Достаточно один раз потратить немного времени, и вы сможете пользоваться таким полуфабрикатом всю зиму.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Один из классических домашних салатов, который идеально подходит для зимних заготовок – салат Донской. Этот рецепт достался мне от мамы. Она обычно готовила его с капустой, и мне тоже так больше нравится. Рассказываю подробнее!
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
По традиции лечо готовится из болгарского перца. Это действительно так, но что мешает нам поэкспериментировать впрок? Такой рецепт из свеклы, конечно, очень необычный, но точно заслуживает внимание. Он нравится всем моим домашним, и вашим наверняка тоже придется по вкусу.
![Лечо с фасолью и томатной пастой на зиму Лечо с фасолью и томатной пастой на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55611-472x315.jpg)
В оригинальном рецепте лечо готовится из болгарского перца и свежих помидоров. Я предлагаю вам попробовать не менее вкусный вариант — лечо с фасолью и томатной пастой. На приготовления этого блюда уйдет чуть больше часа.
![Соус суго на зиму Соус суго на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61899-472x315.jpg)
Итальянская кухня славится аппетитными соусами. Они способны любое блюдо превратить в настоящий шедевр! Сегодня я хочу подробнее остановиться на рецепте соуса суго. Готовится он из помидоров с добавлением болгарского перца, лука и чеснока.
![Салат «Кубанский» с капустой на зиму Салат «Кубанский» с капустой на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-61780-472x315.jpg)
В средине августа созревают самые вкусные овощи. Это отличное время для того, чтобы заняться консервациями. Можно приготовить вкуснейший салат «Кубанский» с капустой. В нем удачно сочетаются хрустящие огурцы, нежная капуста, сладкие помидоры и болгарский перец.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Любите гороховый суп? А как насчет того, чтобы заготовить пару таких баночек на зиму? Это требует немного времени и терпения, но в остальном – совсем не сложно. А для сохранности достаточно хорошенько простерилизовать банки и добавить уксус.
![Джем из перца чили Джем из перца чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-57139-472x315.jpg)
В южных регионах Италии распространен джем из перца чили. Его варят, закатывают в банки и открывают только спустя 1,5-2 месяца. Столько времени надо для того, чтобы джем настоялся и вкусы соединились. Попробуйте и вы окунуться в магию итальянской кухни!
![Томатный суп с курицей и нутом Томатный суп с курицей и нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32174-472x315.jpg)
Предлагаю разнообразить привычные супы с горохом и фасолью другими бобовыми. Например, вот такой вариант супа с курицей, томатам и нутом точно не оставит равнодушных. Если не хотите тратить время на замачивание и варку нута, возьмите консервированный.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Говоря о заготовках, хотелось бы отдельно упомянуть консервы с килькой и овощами. В этом случае речь идет не столько о том, чтобы сохранить сезонный продукт, сколько просто об удобстве и простоте. Больше не придется выбирать сомнительные консервы в магази
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Салат из баклажанов с фасолью на зиму – это идеальный способ насладиться ароматом и пользой синеньких весь сезон. Он станет не только отличным гарниром или закуской, но и ценным источником витаминов и микроэлементов. К тому же, он очень сытный, сравнительно с овощными салатами.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/146.jpg)
Шаурма – это популярное блюдо, имеющее далекие исторические корни и являющееся символом уличной кухни во многих странах. Естественно, за счет этого у нее очень много вариаций – региональных и просто креативных. Как насчет шаурмы в блине?
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Лето – это время урожая свежих овощей и фруктов, но что делать, когда сезон проходит? Одно из решений – запасти овощные заготовки, а среди них и лечо из зеленого перца на зиму. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в другие рецепты.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Один из самых ярких во всех смыслах способом заготовить на зиму огурцы – это сделать из по-корейски. Помимо ароматных специй я очень люблю добавлять болгарский перец. Он дает не только вкус, но и цвет, благодаря чему закуска получается еще аппетитнее.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Мой любимый способ разнообразить овощную икру из кабачков – это добавить в нее немного свеклы. Во-первых, сразу меняется вкус, потому что у свеклы он очень выразительный. Во-вторых, закуска приобретает очень красивый, яркий и насыщенный оттенок – тоже приятно.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
На зиму в банки можно закатывать не только салаты и закуски, но и основные блюда, и даже супы. Например, вот такой фасолевый суп. Процесс приготовления требует времени и терпения, но вместе с тем он сэкономит куда больше того же времени в будущем.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Когда речь идет о зимних заготовках, я всегда предпочитаю смешивать несколько основных ингредиентов. Например, кабачки с яблоками. Получается вкусно, полезно и оригинально. А еще в такой закуске минимум калорий. Откуда им взяться в яблоках и кабачках?
![Аджика из помидоров с чесноком и перцем без варки Аджика из помидоров с чесноком и перцем без варки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/04/recept-62402-472x315.jpg)
Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт аджики из помидоров с чесноком и перцем без варки. При подготовке овощей обратите внимание на то, что горький перец бывает разной степени остроты. К тому же его количество можно регулировать по своему вкусу.
![Венгерский суп «Гуляш» из говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/img/no_photo/144.jpg)
Лечо из сливы на зиму – это необычный, но очень вкусный вариант традиционного лечо. Я использую для этого рецепта только спелые, сладкие сливы и дополняю их помидорами, перцем и специями. Получается сладковатая и ароматная закуска, которая может быть гарниром, соусом или просто дополнением к другим блюдам.