![Рулет из свинины с пореем и травами Рулет из свинины с пореем и травами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31907-472x315.jpg)
Есть много разных вариаций начинок из зелени, и предлагаю к ним в коллекцию еще такой рецепт – с пореем и душистыми травами. Чтобы свинина полностью пропиталась ароматами, нужно нарезать и отбить ее как можно тоньше.
![Немецкий салат с грибами и картошкой Немецкий салат с грибами и картошкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-20556-472x315.jpg)
Чтобы сделать такой простой домашний салат с грибами интереснее, я использую ножи для фигурной нарезки ингредиентов. Даже банальная картошка в таком виде выглядит гораздо приятнее. Рассказываю, что еще добавить!
![Салат с кальмарами, огурцами и яйцами Салат с кальмарами, огурцами и яйцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18495-472x314.jpg)
Удивительно, как из таких простых продуктов получается вкусный салат! Не забывайте, что долго варить кальмары не стоит. Достаточно двух минут, после чего тушки выкладывают остывать на тарелку. В противном случае кальмар получится жестким.
![Овощное рагу в горшочках Овощное рагу в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15301-472x315.jpg)
Овощное рагу можно не только стушить на плите, но и приготовить в горшочках в духовке. Так получается даже лучше, потому что в керамике все быстро и одновременно пропекается – даже не нужно постоянно перемешивать ингредиенты.
![Нежный гороховый суп для гурманов Нежный гороховый суп для гурманов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38110-472x315.jpg)
Если вы думаете, что гороховый суп – это что-то очень простое и обыденное, то вам стоит попробовать этот рецепт. Даже такое привычное домашнее блюдо можно превратить в настоящее удовольствие для гурманов, если немного поэкспериментировать.
![Салат с яйцами, луком и сметаной Салат с яйцами, луком и сметаной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10423-472x315.jpg)
Среди десятков вариаций салатов с яйцами это один из моих любимых. Он очень легкий, совсем диетический и готовится буквально из подручных ингредиентов. Больше всего времени уходит на варку яиц, а остальное – считанные минуты. Вместо сметаны подойдет йогурт и даже кефир.
![Классический говяжий бульон Классический говяжий бульон](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9396-472x315.jpg)
Говяжий бульон более наваристый, с выразительным вкусом, если сравнивать его с куриным. В то же время он менее жирный, чем свиной. Его по праву можно назвать самым универсальным вариантом, независимо от ваших дальнейших планов на его использование.
![Простой рыбный суп Простой рыбный суп](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32201-1-472x315.jpg)
Существует стереотип, что рыбные супы сложнее готовить. На самом деле это далеко от истины, просто рыбные супы не так распространены. Но вам не понадобятся какие-то специальные навыки, и даже времени уходит минимальное количество.
![Острый гороховый суп с помидорами Острый гороховый суп с помидорами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38374-1-472x315.jpg)
Для такого рецепта кроме помидоров вам еще обязательно понадобится острый перец. И вот классический русский гороховый суп уже играет совершенно новыми красками. Готовое блюдо от части напоминает итальянский минестроне.
![Картофельный суп-пюре с луком-пореем Картофельный суп-пюре с луком-пореем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16828-472x315.jpg)
Суп-пюре из картофеля получается гораздо вкуснее и интереснее, чем кажется на первый взгляд. Особенно если дополнить его специями и луком-пореем. Когда хочется чего-то более острого и пикантного, я добавляю еще и стручок чили.
![Белый борщ Белый борщ](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98748-472x315.jpg)
В Польше на праздники обязательно готовят борщи и супы. Например, на пасхальном столе непременно должен быть белый борщ. Готовится он из колбасы без свеклы, томатов и моркови. Молочный цвет блюду придает смесь из муки и сливок.
![Зеленый борщ со шпинатом Зеленый борщ со шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36420-472x315.jpg)
Классический зеленый борщ готовится со щавелем, но я предлагаю поэкспериментировать еще и со шпинатом. Если вы не любите слишком кислые первые блюда, этот вариант специально для вас. Вареное яйцо добавьте уже перед подачей.
![Рисовая запеканка с шампиньонами Рисовая запеканка с шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41485-472x315.jpg)
Есть десятки способов приготовить рис с шампиньонами, и один из них – вот такая рисовая запеканка. Дальше я расскажу, что вам для этого понадобится и как ее правильно приготовить. Кстати, это отличный постный и веганский вариант.
![Рыбный суп со шпинатом Рыбный суп со шпинатом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32109-472x315.jpg)
Люблю рыбные супы за простоту и лаконичность. Например, вот такой рецепт со шпинатом – и ничего лишнего. Еще и готовится за считанные минуты. Дальше в рецепте я расскажу, что еще для этого понадобится и как его сделать.
![Салат из сельдерея, ананаса и лука-порея Салат из сельдерея, ананаса и лука-порея](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-17906-472x314.jpg)
О пользе сельдерея знают все. Он содержит много витаминов и способствует очищению организма. Обычно его рекомендуют употреблять в свежем виде. Сегодня мы так и сделаем — приготовим из него салат. Этот овощ отлично дополнят ананас и лук-порей.
![Гороховый суп с луком Гороховый суп с луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35624-472x315.jpg)
Этот рецепт – интересная смесь русских и французских кулинарных традиций. За основу взяты густой гороховый суп-пюре и классический луковый суп. А что получилось из такого эксперимента – вы сможете оценить сами.
![Гороховый суп с кинзой Гороховый суп с кинзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38009-472x315.jpg)
Для этого горохового супа понадобится свежий или замороженный зеленый горошек. А еще – куриное филе, кинза и несколько других ингредиентов, о которых я расскажу дальше. Подавайте его со сметаной, крем-сыром или другими добавками по вкусу.
![Куриный суп с сельдереем и брокколи Куриный суп с сельдереем и брокколи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15927-472x315.jpg)
Думаете, какие еще овощи добавить в куриный суп, чтобы разнообразить повседневный рацион? Попробуйте такой вариант с сельдереем и брокколи! Я люблю делать его погуще и добавляю побольше ингредиентов, но вы варьируйте консистенцию под себя.
![Гороховый суп-пюре со шпинатом и сливками Гороховый суп-пюре со шпинатом и сливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35504-472x315.jpg)
Если вы любите супы-пюре, вам точно стоит попробовать такой вариант с горохом, шпинатом и сливками. Чаще в таких рецептах используется молодой или замороженный горошек, но я расскажу, что делать с обычным сухим.
![Уха из стерляди Уха из стерляди](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100071-472x315.jpg)
Готовьте столько, чтобы вы смогли съесть все за раз. На следующий день уха из стерляди становится уже не такой вкусной. Подавать ее рекомендуется свежесваренной. По традиции в тарелку следует добавлять кружочек лимона и немного свежего укропа.
![Гороховый суп с капустой и пореем Гороховый суп с капустой и пореем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38033-472x315.jpg)
Чтобы разнообразить гороховый суп, достаточно сменить или добавить несколько ингредиентов. Например, предлагаю один из своих любимых вариантов – с луком-пореем и обыкновенной белокочанной капустой.
![Уха из зубатки Уха из зубатки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100376-472x315.jpg)
Филе зубатки очень нежное, поэтому перед началом приготовления его следует залить на полчаса подкисленной водой. Варить уху из зубатки надо на медленном огне, ни в коем случае не допуская бурного кипения. Остальные подробности процесса описаны дальше в рецепте.
![Салат с рисом и курицей Салат с рисом и курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21264-472x315.jpg)
На этот рецепт вам точно придется потратить чуть больше времени, но готовый салат того стоит! Помимо риса и курицы тут еще много интересных ингредиентов, о которых вы узнаете дальше в рецепте. Для украшения отлично подходят кружочки ананасов.
![Картофельная запеканка с луком-пореем под сыром Картофельная запеканка с луком-пореем под сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41216-472x315.jpg)
Всего три основных ингредиента, да еще и таких простых – картошка, порей и сыр. Но какой же изумительный гарнир получается из этой запеканки. Советую подавать ее с курицей или с рыбой. Но можно и отдельно – она вполне самодостаточна.
![Уха из форели с картофелем и шампиньонами Уха из форели с картофелем и шампиньонами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-9722-1-472x314.jpg)
Этот рецепт я однажды позаимствовала у своей подруги. Рыбу она готовит превосходно, поэтому каждое блюдо получается настоящим шедевром. Итак, рассказываю подробно, как сварить уху из форели с картофелем и шампиньонами.
![Легкий овощной суп Легкий овощной суп](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32062-472x315.jpg)
Это еще одна вариация классического супа минестроне, которая наверняка понравится всем любителям легких овощных супов. Я готовлю его на овощном бульоне – и получается совсем вегетарианское блюдо. Но можете взять любой по вкусу.
![Картофельная запеканка с фаршем и луком-пореем Картофельная запеканка с фаршем и луком-пореем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-40924-472x314.jpg)
Многие кулинары до сих пор незаслуженно недооценивают лук-порей. А ведь он не только выполняет все те же задачи, что и обычный репчатый лук, но и делает повседневные блюда немного оригинальнее. Например, такую картофельную запеканку с фаршем.
![Рыбное рагу Рыбное рагу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94699-472x315.jpg)
Чаще всего для рагу используют свинину, говядину или птицу, но нет никаких правил, которые это регламентируют. Ничуть не менее вкусным, а иногда и более полезным получается рыбное рагу. Кроме того, оно станет отличным разнообразием повседневного рациона!
![Минтай с овощами в духовке Минтай с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30208-472x315.jpg)
У минтая от природы достаточно нейтральный вкус, благодаря чему он сочетается с любыми овощами и специями. Это блюдо – настоящее ассорти, но при этом очень легкое и диетическое. Его можно смело подавать даже детям. Разве что тогда осторожнее добавляйте лук, чеснок и острые специи.
![Сырный ПП суп Сырный ПП суп](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100911-472x315.jpg)
Обратите внимание на то, что сырный ПП суп готовится из полезных овощей: брокколи, моркови, лука-порея. К ним можно добавить стручковую фасоль, цветную капусту, зеленый горошек и кабачок. Не бойтесь экспериментировать и пробовать разные варианты.
![Гороховый суп с куриным филе Гороховый суп с куриным филе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38097-1-472x315.jpg)
Такой простой кремовый суп из зеленого горошка можно готовить по-разному. Сегодня предлагаю сделать его в мультиварке – очень быстро и удобно. А в качестве основы для бульона возьмите куриное филе.
![Гороховый суп-пюре с зеленью и сухариками Гороховый суп-пюре с зеленью и сухариками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35288-472x315.jpg)
Чтобы добиться такого нежного оттенка и кремовой текстуры, я добавляю в гороховый суп-пюре немного молока. Можно даже использовать нейтральное растительное, вроде несладкого овсяного. И, конечно же, зелень и сухарики!
![Рыбный паштет из горбуши в домашних условиях Рыбный паштет из горбуши в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75655-472x315.jpg)
Горбуша принадлежит к семейству лососевых. Ее филе напоминает по вкусу семгу, но при этом куда менее жирное. Приготовьте рыбный паштет из горбуши и насладитесь ее изысканным вкусом. Кроме того, вы обогатите свой организм полезными веществами, которых в этой рыбе с избытком.
![Сырный суп с брокколи Сырный суп с брокколи](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32128-472x315.jpg)
Для этого рецепта я использую сразу два вида сыра – плавленый и чеддер или какой-то другой твердый. Кроме того, вам понадобится брокколи и другие овощи. А подавать его рекомендую с поджаренными до золотистости ломтиками багета.
![Рулет из индейки с сельдереем Рулет из индейки с сельдереем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31806-472x315.jpg)
Для этого рулета нужны стебли сельдерея и еще немного овощей. Советую запекать его подольше при не слишком высокой температуре. А чтобы индейка не пересохла - заверните ее в полосочки бекона. А потом заверните рулет еще раз, но уже в фольгу.
![Суп-пюре из цветной капусты с тимьяном Суп-пюре из цветной капусты с тимьяном](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16884-472x315.jpg)
Если вы предпочитаете простые и понятные вкусы и такие же блюда – этот суп-пюре из цветной капусты создан специально для вас. Предлагаю добавить в него изюминку с помощью веточки-другой ароматного свежего тимьяна.
![Маринад для карпа на мангале на решетке Маринад для карпа на мангале на решетке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69387-472x315.jpg)
Главная задача маринада – придать основному ингредиенту более яркий вкус и аромат. Это особенно ценно, когда вы готовите блюдо на решетке мангала. Делюсь своим любимым маринадом для карпа – просто находка! Еще и никаких специфических ингредиентов.
![Овощной суп с фасолью Овощной суп с фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32170-472x315.jpg)
Если вам нравятся сытные овощные супы или вы придерживаетесь вегетарианской диеты – этот тот самый рецепт, который вас неоднократно выручит. Консервированная фасоль делает суп гораздо сытнее, а вдобавок он очень быстро готовится.
![Молочный суп с красной рыбой и картофелем Молочный суп с красной рыбой и картофелем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37701-472x315.jpg)
Как можно сочетать в одном блюде красную рыбу, картошку и молоко? Очень легко, и мировые кулинарные традиции это регулярно доказывают. А чтобы сделать такой суп еще интереснее, ароматнее и ярче, добавьте немного лимона.
![Овощной рассольник с рисом Овощной рассольник с рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37454-472x315.jpg)
Чаще всего рассольник готовится с перловкой, но и рис отлично подходит для этого первого блюда. Сегодня предлагаю приготовить овощной вариант без мяса – настолько легкий и низкокалорийный, насколько это возможно.
![Салат с ананасом, красной фасолью и болгарским перцем Салат с ананасом, красной фасолью и болгарским перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-17440-472x314.jpg)
Салат с ананасом и красной фасолью я впервые попробовала в ресторане. Он сразу покорил меня ярким видом и гармоничным вкусом. Блюдо легко повторить в домашних условиях. Советую готовить с луком-пореем, так как другие разновидности не дадут нужный вкус.
![Гранатовый соус для рыбы Гранатовый соус для рыбы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-68266-472x315.jpg)
Один из самых ярких во всех смыслах соусов – это гранатовый. Его часто используют в грузинской и кавказской кухнях к шашлыку и другим мясным блюдам. Но на самом деле он куда более универсальный. Например, вот отличный гранатовый соус для рыбы.
![Итальянская окрошка Итальянская окрошка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/02/recept-100962-472x315.jpg)
Если честно, то с привычной нам окрошкой это блюдо не имеет ничего общего. Я бы сравнила итальянскую окрошку с легким овощным супом. Тем не менее это потрясающе вкусно! Попробуйте и убедитесь в моих словах на собственном опыте!
![Молочный чаудер Молочный чаудер](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37657-1-472x315.jpg)
Густой американский чаудер когда-то был простым рыбацким блюдом, популярным в Англии и Франции. С тех пор количество его вариаций исчисляется десятками. Сегодня предлагаю попробовать такой облегченный вариант на молоке вместо жирных сливок.
![Драники из овощей и зелени Драники из овощей и зелени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-33917-472x315.jpg)
Хочу поделиться с вами своим любимым вариантом драников из овощей и зелени. Тут нет единственного универсального рецепта, потому что с составом можно экспериментировать. Но если вам нужно проверенное решение – это именно оно.
![Пицца с чили и сыром Пицца с чили и сыром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-39091-472x315.jpg)
Любителям остренькой еды точно понравится пицца с чили и большим количеством сыра. Тем более, на сковороде она готовится очень быстро и просто. Если вы раньше не пробовали сделать ее именно так – рекомендую начать с этого простого рецепта.
![Свиные ребрышки с овощами на сковороде Свиные ребрышки с овощами на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47266-472x315.jpg)
Самые вкусные жареные свиные ребрышки получаются с овощами. Так гораздо сочнее, разнообразнее, и не нужно готовить гарнир отдельно. Достаточно одной сковороды – и полноценный семейный ужин скоро будет готов.
![Суп-пюре из цветной капусты и нута Суп-пюре из цветной капусты и нута](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16903-1-472x315.jpg)
Самая оригинальная и необычная вариация супа-пюре из цветной капусты, которую я пробовала. Нут придает не только насыщенность вкусу и цвету, но и делает блюдо более сытным, богатым полезным белком. По желанию оставьте пару соцветий капусты и горсть нута для украшения.
![Молочный суп с кукурузой и беконом Молочный суп с кукурузой и беконом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37692-1-472x315.jpg)
Интересное американское блюдо готовится в духе классического чаудера, хотя тут совершенно другой состав ингредиентов. Вместо морепродуктов вам понадобится бекон и кукуруза, а вместо жирных сливок достаточно обычного молока.
![Рыбный паштет с луком-пореем Рыбный паштет с луком-пореем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-7963-472x315.jpg)
Кроме паштетов из мяса и ливера я часто готовлю еще и рыбный паштет с пореем. У него совсем другой вкус, так что это хорошее разнообразие на вашем столе. Рекомендую подавать его с поджаренным багетом и посыпать измельченным зеленым луком.