Блюда с луком-шалот
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
Ароматная курица на гриле не нуждается в гарнирах или дополнениях. Слишком уж она хороша сама по себе! Именно поэтому я предпочитаю подавать ее только со свежими овощами и зеленью - отдельно или в виде такого салата!
Без сомнений Тартар можно назвать одним из самых популярных соусов. Кулинары всего мира постоянно совершенствуют его рецепты. Одни варианты сложные, другие удивляют простотой. Этот рецепт Тартара с легкостью можно повторить дома.
Свежие овощные салаты с зеленью хороши, но они не слишком сытные. Когда нужно более основательное блюдо, проще всего добавить немного мяса. В этом рецепте я предлагаю дополнить редис с авокадо ломтиками говядины.
Это блюдо относится к разряду деликатесов, которые принято подавать на стол по особому случаю. Попробуйте паштет из утиной печени, и вы поймете, о чем идет речь. Готовить закуску можно заранее, так как она отлично хранится в холодильнике до 5 дней.
Любите дополнять свои блюда необычными соусами? Тогда обязательно попробуйте такой сливочно-кунжутный вариант. Очень свежо и оригинально – одно удовольствие! А обо всех тонкостях его приготовления я расскажу дальше в рецепте.
Наряду с лягушачьими лапками и шампанским французская кухня ассоциируется с паштетом из гусиной печени. Изысканный деликатес подают на тарелке, выкладывая отдельно ломтики белого хлеба и сливочное масло. Сопровождать закуску рекомендуется десертным вином.
Изысканное блюдо для любителей высокой кухни. Суп-пюре из спаржи с добавлением сливок и пармезана восхищает красотой, чудесным букетом вкусов, ароматом и нежнейшей текстурой. Истинное гастрономическое наслаждение, достойное самых взыскательных гурманов.
Блюда итальянской кухни восхитительны и многие из них невозможно приготовить без необходимого опыта. К счастью, ризотто с сыром это не касается. Его без проблем приготовит даже новичок кулинарного дела. Рассказываю отличный рецепт.
Очень интересный и от части даже экстравагантный способ приготовить кусочки лосося – запечь их под шубой из рубленых орехов и зелени. Если вы не боитесь кулинарных экспериментов, это блюдо вас наверняка порадует. В рецепте расскажу, какие именно орехи и зелень лучше подходят для такой задачи.
Если вы до сих пор редко покупаете спаржу, потому что не знаете, как ее готовить – делюсь отличным вариантом. Такой суп-пюре слегка напоминает что-то среднее между луковым и фасолевым. Проще один раз попробовать, чем объяснять на словах.
Приготовьтесь восхищаться чудесным блюдом, потому что его вкус действительно изысканный. Ризотто со спаржей — это потрясающий букет тонких вкусов и великолепных ароматов. Подавать его следует на прогретой тарелке с тертым пармезаном.
Этот рецепт в азиатском стиле не оставляет равнодушных. Фунчоза превосходно сочетается с говядиной и овощами. По желанию вместо нее можете взять тонкую рисовую лапшу. В качестве заправки советую терияки или соевый соус.
Какие блюда итальянской кухни вы знаете? Наверняка, вам сразу вспоминается паста, пицца и лазанья. Дополнить этот список непременно надо ризотто. Предлагаю сегодня приготовить его с рыбой. Это фантастически вкусно!
Лучшее дополнение для бутербродов с красной рыбой – это свежие огурцы. Они придают свежесть и приятную текстуру. А чтобы закуска не была слишком сухой, я добавляю еще немного творожного сыра. По желанию вмешайте в него немного чеснока или зелени.
Мясо со сладкими соусами давно перестало быть диковинкой. Особенно, с ягодными или фруктовыми. Но сегодня я предлагаю пойти дальше и приготовить замечательный соус к мясу из шоколада. Главное – выбирайте качественный и хороший продукт.
Вкусный деликатесный тартар можно готовить не только из мяса и рыбы, но и из морепродуктов. Этот вариант из креветок получается невероятно нежным и необычным. Очень рекомендую хотя бы раз попробовать приготовить такой рецепт.
У каждой хозяйки свои секреты, как приготовить вкусные маринованные корнишоны. Этот французский рецепт стал одним из моих любимчиков несколько лет назад. От пикантных хрустящих огурчиков просто невозможно отказаться.
Побалуйте себя необычной закуской — приготовьте паштет из печени кеты! Это без труда можно сделать в домашних условиях. Печень следует предварительно проварить, а затем вместе с обжаренным луком и специями измельчить в блендере.
Очень необычный салат легко заменит быстрый и полезный перекус. Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы дополнить зелень правильными медленными углеводами. И такое блюдо впишется даже в строгий диетический рацион.
Замечательный рецепт, который пригодится для праздника и в обычный день. С козьим сыром греческий салат получается сытнее, а дижонская горчица придает интересную остроту и кислинку. Лимонного сока понадобится немного меньше.
Интересная особенность этого рецепта в том, что шампиньоны, помидоры и базилик тут свежие. Поэтому их нужно выкладывать на пиццу уже в самом конце, когда она пропечется. И совсем немного прогреть для более яркого вкуса.
Любите пиццу, но не хотите возиться с тестом? Приготовьте ее на лаваше! Это здорово экономит время и упрощает процесс. Главное придерживаться простого правила – не передерживать пиццу в духовке, иначе лаваш станет слишком ломким или сгорит.
Я люблю, когда в соусе попадаются небольшие кусочки овощей или зелени, поэтому обычно блендер не использую. Сегодня попробуем приготовить в таком формате популярный Беарнез. Вооружитесь терпением, внимательностью и приступайте к делу!
При всей своей простоте блюдо получается вкусным и красивым. Обязательно используйте рыбные консервы в томате – так вам не понадобится заправка. Можете разве что добавить немного специй по вкусу.
Я часто готовлю разные паштеты и по этой причине успела перепробовать много интересных рецептов. Среди моих фаворитов паштет из печени индейки со сливками. Он получается невероятно нежным, сочным и ароматным. Рекомендую обязательно попробовать!
Обожаю пикантный винный соус, потому что он не похож ни на какие другие. У меня есть несколько рецептов на разные случаи, и вот один из них. Очень вкусный проверенный вариант именно к мясу! При всей изысканности, готовится совсем просто.
В Италии этот соус является неизменным спутником множества блюд. Насыщенный сливочно-сырный вкус здорово выручает, если надо «замаскировать» суховатое мясо птицы. Готовить его очень просто!
Гурманы ценят мраморную говядину за особую нежность и красивую жировую прослойку. Готовить ее надо с особым мастерством. Дальше в рецепте рассказываю обо всех тонкостях приготовления шашлыка из мраморной говядины.
Филе морского гребешка обладает нежным ореховым вкусом и особенно ценится среди гурманов. Предлагаю насладиться им, приготовив тартар из гребешков. Если вы купили морепродукты в ракушке, посмотрите в интернете, как правильно их открыть.
Будьте уверены в том, что по этому рецепту мясо точно получится сочным. Курица под соусом на Новый год – идеальное блюдо для тех, кто не силен в кулинарии. Все действия простые и понятные, ингредиенты используются доступные.
Хотите удивить гостей необычной закуской? Подайте на стол паштет из рапанов. На приготовление уйдет не больше 10 минут, а вот чистить морепродукты придется долго. Чтобы облегчить себе это задание, замочите рапаны на 20 минут в подсоленной воде.
Постный рацион никогда не будет пресным и скучным, если хорошенько его спланировать. Например, дополнить самыми разнообразными постными соусами. Их может быть куда больше, чем кажется на первый взгляд. И даже переосмысленный классический тартар!
Фасоль – не самый низкокалорийный ингредиент. Но все-таки она вполне полезна в диетическом рационе, как минимум потому что богата белком и другими необходимыми веществами. Рассказываю, как приготовить из нее максимально легкий салат.
Готовите ужин в итальянском стиле? Сварите макароны и приготовьте Болоньезе. Соус желательно тушить на медленном огне максимально долго. В идеале процесс длится около двух часов. Этот рецепт — ускоренная версия Болоньезе за 1 час.
Для бутербродов с авокадо, рукколой и тунцом обязательно нужен цельнозерновой хлеб или хлеб с разными полезными добавками. И тогда обыкновенный экспресс-перекус превращается в кладезь необходимых организму веществ и микроэлементов.
Снова варите на ужин макароны? Приготовьте к ним грибной соус из шампиньонов со сливками. Это лишь на первый взгляд задача кажется такой сложной. Вы с легкостью справитесь с ней и поможет вам в этом мой дежурный рецепт.
Итальянцы готовят такую добавку к пасте, но иногда ею поливают запеченную птицу. Соус Альфредо придает блюду сочность и чудесный сливочно-сырный вкус. По понятным причинам подавать его надо исключительно в горячем виде.
В оригинале популярный французский суп готовится на мясном бульоне и обязательно с сыром. Если исключить добавку и использовать обычную воду, получится постный луковый суп. Забегая наперед, скажу: это необычно, но вкусно.
Иногда на праздники я готовлю котлеты из утиной печени. К сожалению, такой продукт в магазине продается не часто. Во французской кухне он считается деликатесом и ценится очень высоко. Попробуйте хотя бы раз приготовить это чудесное блюдо и поймете, в чем его особенность.
На самом деле это что-то среднее между салатом, закуской и гарниром, но я подаю такое блюдо именно в качестве салата. Для него подходят любые грибы, которые вы любите. В этот раз предлагаю взять эринги и несколько видов лука.
В этом блюде сыру отведена ключевая роль. Он должен быть маслянистым, слегка соленым и хорошо крошиться. Лучше всего готовить греческий салат с овечьим сыром. Попробуйте и скорее всего этот рецепт станет вашим любимым.
С одной стороны, что может быть проще бутербродов со шпротами? С другой, тут принципиально важно сбалансировать все ингредиенты, чтобы подчеркнуть вкус, и чтобы ничего друг друга не заглушало. Вот мой любимый праздничный рецепт на багете!
Один из любимых соусов, популярный во всем мире – это Тысяча островов. Его подают к салатам, закускам и основным блюдам. У него яркий, но очень гармоничный и по-своему универсальный вкус. А еще его легко приготовить самостоятельно
Если вам хочется дополнить праздничное застолье аппетитной закуской, приготовьте жульен с грибами и сыром в тарталетках. Это не сложно и относительно быстро. Рекомендую готовить в песочных тарталетках. Они самые вкусные и никогда не размокают.
В классическом рецепте закуски используются спелые помидоры. Заменить их можно другими продуктами с кислым вкусом. Например, очень популярен вариант гуакамоле из авокадо с лаймом и зеленью. На мой взгляд, он совсем не уступает традиционной версии блюда.
Приготовьтесь удивляться, потому что паштет из мидий получится невероятно вкусным. Нафаршируйте им вареные яйца, выложите в тарталетки или просто подайте с ломтиками хлеба. В качестве экспериментов можно добавить немного консервированного тунца.
Трюфель — это один из самых дорогих продуктов в мире. Но даже одного небольшого гриба достаточно для того, чтобы превратить блюдо в удивительный шедевр. Рекомендую как-нибудь, обязательно приготовить трюфельный соус. Приправьте им пасту, запеченные овощи или перепела.
В этом тайском салате есть сразу несколько секретных ингредиентов, не считая говядины. Я обязательно расскажу о них подробнее дальше в рецепте! Думаю, это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе.
Сытные и ароматные горячие бутерброды хороши не только как ежедневный перекус, но и на праздничном столе. А почему нет – просто, удобно, всегда уместно. С ними не нужно часами возиться на кухне, можно экспериментировать с ингредиентами, а гостям точно понравится.