Итальянские соусы
Соус песто – отличная добавка для пасты, закусок, в нем также можно мариновать мясо и рыбу. Ингредиенты для него не всегда присутствуют на кухне в полном объеме, но чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус, лучше подготовиться!
Не секрет, что правильно замаринованные мясо или рыба в процессе приготовления становятся еще вкуснее. Наиболее популярным и универсальным маринадом для большинства случаев можно назвать медово-горчичный. О нем я сегодня и расскажу!
Обожаю этот соус песто в том числе за то, что его можно смело готовить в пост. Кроме того, он подходит даже приверженцам жесткой веганской диеты, так что никаких сюрпризов и неожиданностей. Сегодня поделюсь с вами своим любимым рецептом.
Я абсолютно уверена, что сыра в пицце должно быть как можно больше – причем в любом виде. В том числе и в виде вот такого сырного соуса. Хочу поделиться проверенным рецептом. А то их очень много, но действительно хороши – единицы.
Соус болоньезе – это классический итальянский соус, который обычно подается с пастой или используется в лазанье. Традиционно в него идет фарш, но иногда под некоторые блюда хочется обойтись без него. Рассказываю, как это лучше сделать!
Соус песто можно приготовить дома, и это отличный способ использовать свежие и натуральные ингредиенты. Потому что в магазинных заготовках часто используются ароматизаторы и консерванты. А еще дома можно поэкспериментировать. Например, добавить кешью.
Вместо наскучившего кетчупа приготовьте для пиццы сливочный соус. Это займет чуть больше 5 минут, но в итоге придаст блюду совершенно другой вкус. Мне такой соус кажется наиболее уместным с грибной и сырной начинкой.
Потрясающий итальянский соус на основе помидоров и острого перца. В традиционном рецепте используется свежая петрушка. У меня ее не оказалось, поэтому пришлось добавить прованские травы. На мой взгляд, соус Арабьята получился очень вкусным.
Соус Пассата представляет собой густую томатную массу с ароматными специями. По своему вкусу можно добавлять лук, чеснок или сельдерей. У меня есть свой проверенный рецепт, им я с вами сейчас и поделюсь!
Классический соус песто – это травы и оливковое масло. Никаких сливочных ингредиентов в нем нет. Но песто давно стал настолько популярным во всем мире, что закономерно оброс десятками и сотнями разных вариаций. И вот одна из них.
Итальянские хозяйки готовят болоньезе по своему вкусу. Одни добавляют молоко и сливки, другие предпочитают обходиться без чеснока. Я предлагаю вам попробовать рецепт классического соуса болоньезе. На мой взгляд, это наиболее вкусный вариант.
В основном, соус песто ярко зеленого цвета, потому что готовится из базилика или другой зелени. Но ведь базилик бывает не только зеленым. Поэтому сегодня расскажу, как приготовить тот самый песто из красного базилика. Очень ароматно!
Оригинальный рецепт песто пришел из Лигурии, итальянского региона, где растет очень много базилика. В рецепте его дополняет оливковое масло, разные специи и орехи. Чаще всего используются кедровые, но в этот раз предлагаю поэкспериментировать с грецкими.
Когда мне хочется приготовить простое и вкусное блюдо из макарон, я не могу обойтись без чесночного соуса. Невероятно простой в приготовлении, и в то же время с выразительным вкусом – обязательно попробуйте при случае. Советую посыпать готовое блюдо сыром.
Без сомнений это универсальный соус. Добавьте его ко второму блюду, используйте в подливе к супу или закройте в банки на зиму — всегда это вкусно и уместно. Считаю, доводов достаточно для того, чтобы приготовить соус суго с базиликом прямо сейчас.
Давайте сегодня немного поэкспериментируем и приготовим белый соус для пиццы. Я предлагаю классический вариант, а вы можете дополнить его мелко нарезанным сладким луком, зеленью и любимыми специями. С таким соусом отлично сочетаются овощные, сырные и грибные начинки.
Соус песто обладает богатым, насыщенным вкусом, который во многом зависит от того, какую именно зелень вы используете. В классический рецепт обычно идет базилик, но не менее вкусным получается вариант из петрушки. Именно про него я расскажу подробнее дальше.
Как легко догадаться, чесночный соус обладает ярким и характерным вкусом чеснока. В то же время он может быть различной консистенции и текстуры. Соус по этому рецепту лучше всего подходит для приготовления пиццы, потому что его удобно наносить на основу.
Настоящая пицца никогда не будет полноценной без традиционного итальянского соуса. Советую потратить пару минут времени и приготовить его самостоятельно, а не использовать обыкновенный магазинный кетчуп. И сами увидите, как блюдо заиграет новыми красками.
Обычно соусы я готовлю самостоятельно. Список моих летних любимчиков возглавляет томатный с базиликом. Это универсальная добавка, которая легко сочетается с любым блюдом. Помидоры для нее должны быть максимально спелые и мягкие.
Классический песто готовится без уксуса. Мне всегда не хватало в нем кислинки, поэтому я решила попробовать еще и такой рецепт. Получилось очень вкусно! Лимонный сок не дает нужного эффекта, поэтому готовить лучше именно с уксусом.
Все любители пиццерий хорошо знакомы с соусом Альфредо для пиццы. Но не все задумываются, из чего он вообще приготовлен. А ведь сделать его в домашних условиях элементарно просто, и дальше в рецепте я расскажу, как именно.
Есть два основных способа разнообразить классический песто – делать его с разной зеленью или с разными орехами. В этот раз предлагаю попробовать приготовить его с миндалем. Получается очень вкусно и интересно! Орехи нужны очищенные и обжаренные.
Чем больше разных соусов для пиццы вы знаете, тем вкуснее она будет, потому что их всегда можно миксовать на свой вкус и с учетом конкретной начинки. Кроме томатного, горчичного и сырного у меня еще есть любимый сметанный соус. Рассказываю!
Я в восторге от итальянской кухни! Сочетания вкусов всегда невероятно гармоничные и правильные. Среди многих фаворитов, конечно же, и соус песто. Есть множество интересных рецептов, но сейчас я хочу поделиться вариантом из базилика и острого перца.
Готовить рекомендую из спелых ягод темного цвета. Переберите их и тщательно очистите от сухих хвостиков. По этому рецепту соус из крыжовника к мясу готовится с добавлением помидоров, перца, лука и чеснока. Таким образом вкус приправы получается интереснее и богаче.
Существует удивительно много рецептов соусов. Есть даже такие, которые можно подавать в качестве самостоятельного блюда. Речь идет о знаменитом Болоньезе. Фарш, сливки, ароматные специи и овощи - пальчики оближите!
Люблю готовить песто не только с кедровыми, но с самыми разными орехами. Например, с грецкими. Так соус каждый раз играет новыми красками, но при этом готовится все так же просто, потому что это никак не влияет на технологию.
Даже простые макароны можно сделать особенными, например, добавив к ним соус песто с лаймом. Приготовить такое ароматное дополнение очень просто. Перечень ингредиентов и пошаговый рецепт уже ждут вас!
По традиции в пицце используются два вида соуса – красный томатный или белый. Но я предлагаю пойти дальше и добавить немного разнообразия в классическую рецептуру. Такой грибной соус для пиццы точно порадует ее любителей.
Не пытайтесь заменить свежие помидоры томатной пастой или кетчупом. Это негативно отразится на вкусе и аромате готового блюда. Потому самый вкусный томатный соус для спагетти можно приготовить только летом. Как говорится, ловите момент!
Самый вкусный песто получается в ступке. Конечно, было бы проще использовать блендер, но тогда соус получится совершенно другим. Весь секрет в том, что зелень не должна соприкасаться с ножом. Попробуем на этот раз обойтись без острых предметов.
Конечно, купить соус табаско – не проблема. Даже зеленый чаще всего можно найти в крупных супермаркетах. Но ведь куда интереснее приготовить его самостоятельно! Так что если вы тоже любите кулинарные эксперименты – ловите рецепт!
Чтобы домашняя пицца была действительно вкусной, не хуже чем в ресторане, придется уделить немного внимания деталям. В частности, вместо обычного магазинного кетчупа, я предлагаю немного поэкспериментировать с соусом. Например, Цезарь для пиццы.
Песто невероятно хорош не только своим свежим вкусом, но и разнообразием. Например, можно добавить немного авокадо – и вот он уже играет новыми красками. А заодно приобретает более гладкую кремовую консистенцию, что особенно удобно для тостов.
Соус песто – это классический итальянский соус, который делается из свежей зелени, оливкового масла, сыра, орехов, чеснока и специй. При этом выделить какой-то один основной рецепт практически невозможно – везде свои особенности. Делюсь своим любимым базовым вариантом.
Пицца получится вкусной, если замесить хорошее тесто, подготовить начинку и подобрать подходящий соус. От последнего компонента наполовину зависит успех будущего блюда. Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом гавайского соуса к пицце. Он получается ароматным и немного сладким.
Всем любителям томатным соусов с отчетливыми итальянскими нотками во вкусе обязательно стоит попробовать этот соус долмио с базиликом. Он очень хорош с мясом, пастой, другими основными блюдами, с закусками и в пиццу – одни плюсы.
Этот соус без преувеличения является национальной гордостью Италии. Рецепт песто Дженовезе родом из Генуи. Готовится он из базилика, кедровых орешков и пармезана, но особенным его делает сыр пекорино. Он придает насыщенный солоновато-острый вкус.
Родиной большинства томатных соусов является прекрасная Италия. Здесь их добавляют в макароны и пиццу, а часто просто едят с хлебными палочками и чиабаттой. Приготовьте восхитительный соус суго и сами решите, к чему его добавлять.
В средиземноморской кухне базилик считается королем ароматных трав. Его добавляют в большинство блюд, включая десерты. Я предлагаю поддержать эту кулинарную тенденцию и приготовить соус с базиликом к мясу. Рецепт до смешного простой.
Чтобы сделать постный веганский рацион еще вкуснее и разнообразнее, очень пригодятся всевозможные соусы. Например, вот такой песто. Он отлично хранится в холодильнике и подходит для самых разнообразных блюд, от салатов до овощных гарниров.
Не составит труда приготовить постную пасту или макароны с соусом. Есть очень много разных веганских вариантов без сливок, сыра и других продуктов животного происхождения. Одним из таких вариантов поделюсь с вами дальше в рецепте.
Когда все привычные соусы уже давно испробованы и хочется разнообразия, я экспериментирую с рецептами разных кухонь мира. Сегодня хочу поделиться с вами пошаговой инструкцией приготовления соуса долмио, который прекрасно дополнит ваши основные блюда.
Пока вы будете готовить грибной соус для спагетти, аппетитный аромат соберет за столом всю семью. Советую подавать сразу и рассчитывать порции так, чтобы за раз получилось все съесть. Сделать это не сложно, потому что обычно блюдо едят с невероятным аппетитом.
Кедровые орешки идеально дополняют классический соус песто по всем пунктам. Они дополняют вкус и улучшают текстуру соуса. Чтобы было еще вкуснее, советую сначала слегка обжарить орешки на сухой сковороде, и уже потом измельчать.
Приготовление соуса песто требует минимум времени и кулинарных навыков. Зато позволяет экспериментировать с добавками и каждый раз получать немного новый вкус. Если вам надоели классические зеленые рецепты, попробуйте такой песто с томатами.
Обожаю готовить песто не только по классическому рецепту, но и из других видов зелени. Например, очень интересным получается вот такой вариант из укропа. Если вы еще не пробовали – очень рекомендую, и дальше расскажу, как его сделать.
В Италии этот соус является неизменным спутником множества блюд. Насыщенный сливочно-сырный вкус здорово выручает, если надо «замаскировать» суховатое мясо птицы. Готовить его очень просто!
Настоящие ценители итальянской кухни знают, как важен соус песто. Традиционно готовить его следует в мраморной ступке, но удобнее и быстрее воспользоваться блендером. Рассказываю простой рецепт!