Несмотря на большой ассортимент интересных блюд, многие из нас все равно отдают предпочтение классике. К ней относятся и голубцы с мясом и рисом в ароматном томатном соусе по-домашнему. Сегодня расскажу рецепт, которым постоянно пользуюсь, и он меня еще ни разу не подводил.
Впервые холодец с перцем чили я попробовала в гостях. Оказалось, что никаких сложностей в приготовлении нет, а остроту блюда очень легко регулировать. Я обычно чищу перец от семян и слегка промываю - тогда холодец получается средней остроты.
А вы знали, что в грибах содержится очень много белка? По этой причине их часто добавляют в рацион с целью возместить дефицита мяса. Вспомним хотя бы постный грибной суп! Блюдо надолго избавляет от голода и при этом совсем не перегружает желудок.
С каждым годом спаржа становится все привычнее и популярнее, а вместе с тем и доступнее. Это уже давно не диковинный продукт для гурманов. А уж сколько блюд из нее можно приготовить! Ее даже можно законсервировать на зиму! И я расскажу, как.
Никогда не пробовали тушеную капусту с черносливом? Советую поскорее заполнить этот пробел! Ароматное и вкусное блюдо с легкостью сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Рассказываю рецепт!
Любите кисленькие супы? В таком случае щи из ревеня вам понравятся. Готовятся они просто и очень быстро. На весь кулинарный процесс вы потратите примерно полчаса. Более сытную версию блюда можно приготовить, заменив воду на мясной бульон.
В один прекрасный день я задумалась, почему по привычке мариную только огурцы и помидоры. Вокруг ведь так много интересных продуктов! Этот рецепт маринованной тыквы появился давно и случайно, но, честно говоря, горжусь им до сих пор.
Утром 1 января холодильники переполнены остатками праздничного банкета. Из них запросто можно сварить новогоднюю солянку. Кисленький горячий суп окажет благотворное воздействие на желудок, а кому-то даже улучшит самочувствие.
Многие почему-то забывают о цветной капусте, а ведь это удивительно полезный и вкусный овощ. Приготовьте овощной суп с цветной капустой и вы пополните запасы организма витаминами и макроэлементами. К тому же, такое блюдо хорошо отразится на работе пищеварительной системы.
Достаточно использовать необходимое количество ингредиентов, следовать рекомендациям и манты с говядиной действительно получатся сочными и нежными. Конечно, многое зависит и от качества продуктов, поэтому сразу условимся, что они будут самыми лучшими.
Моя соседка готовит на сковороде просто потрясающие голубцы. Весь подъезд слышит аппетитный аромат, но рецепт этого блюда она рассказала только мне. Сегодня я с удовольствием делюсь им с вами. Приготовьте чугунную сковородку!
Современные хозяйки забывают об этом чудесном способе консервирования. Готовить таким образом можно многие ягоды, но сегодня мы рассмотрим рецепт моченой брусники. Из нее получаются отличные морсы, соки, соусы и начинка для пирожков.
Эти помидоры можно подавать как закуску, а также использовать для соусов и заправок к другим блюдам. Консервированные томаты отлично сохраняют собственный вкус, цвет и полезные свойства!
Я знаю отличный рецепт холодца из курицы. Он готовится без желатина и всегда прекрасно застывает. Весь секрет в том, что я добавляю куриные лапки. В них много хрящей и косточек, поэтому бульон насыщается необходимыми для стабилизации веществами.
Нежные грибы прекрасно сочетаются с солью и пряными травами. Именно так получается идеальная закуска и дополнение к гарнирам – соленые шампиньоны. Консервирование в банках поможет сохранить их свежесть и аромат на долгое время.
Из бюджетных продуктов тоже можно приготовить изысканное блюдо. Хорошим примером является уха из брюшек семги. Все необходимое вы купите на ближайшем рынке за сущие копейки. И еще, что немаловажно, рецепт до смешного простой.
Тарелочка аппетитного гуляша поможет быстро восстановить силы и согреться в холодную погоду. Приготовьте его из говядины с картофелем и морковью. Такой вариант заменит и первое, и второе. Подавать можно с солениями или свежими овощами.
Еще один оригинальный способ сохранить летнее настроение на зимние месяцы – квашеные сливы. Я использую только свежие и зрелые плоды, чтобы получить максимально насыщенный вкус. Квашеные сливы можно использовать как отдельное блюдо или добавлять в разные салаты.
Интересная вариация традиционного сливового соуса – соус на основе желтых помидоров. Сливу тоже лучше взять желтую, для более однородного цвета. Результат получается немного непривычный, но при этом невероятно вкусный.
Недавно готовила плов из индейки и бурого риса. Блюдо настолько понравилось моим домочадцам, что мы единогласно решили занести его в список любимых рецептов. Готовить советую в сотейнике, а в конце обязательно 15-20 минут настаивать под крышкой.
Если честно, раньше я скептически относилась к сочетанию сыра и рыбы. Так продолжалось до тех пор, пока я впервые не попробовала у подруги уху из горбуши с плавленым сыром. Блюдо поразило меня фантастически гармоничным вкусом.
Отличный выбор для тех, кто любит острое – маринованные шампиньоны по-корейски. Я добавляю в них красный перец и имбирь, чтобы придать им пикантности. Эта закуска также идеально подходит для приготовления различных блюд азиатской кухни.
Это только на первый взгляд такой капустный салат кажется совсем неприметным. На самом деле благодаря специям и душистым травам его вкус раскрывается совсем по-новому. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы пару баночек!
Говоря о необычных заготовках, хотелось бы отметить чернослив с чесноком. Пряная и оригинальная закуска достойно украсит праздничный стол. Будет она хороша и просто так на каждый день – к мясу, картошке или любым другим блюдам.
Для лучшего результата советую использовать крупную рыбу. Уха из такого карася получается жирнее и наваристее. При желании в самом конце варки можете влить 50 мл водки. Такая добавка сделает бульон прозрачным и улучшит вкусовые качества блюда.
Если вы любите грибы, то очень советую самостоятельно заготовить их в разгар сезона. Конечно, их всегда можно купить в магазине. Но признайтесь, как давно вам последний раз попадался действительно вкусный магазинный маринад? Дома такого точно не случится!
Секрет этих обычных, на первый взгляд, консервированных помидоров - в необычном маринаде… В процессе приготовления мы будем использовать палочку корицы! Помидоры получаются вкусные, пикантные и ароматные. Приберегите баночку для праздничного застолья!
Если вы не любите капусту, попробуйте приготовить голубцы в перце. Такой вариант даже проще, ведь не надо парить капусту и возиться с листьями. Просто нафаршируйте перец начинкой, сложите в кастрюлю и проварите до готовности.
Мариновать в банках можно не только шампиньоны и белые грибы. И даже не только опята с лисичками. Например, отдельного внимания однозначно заслуживают вот такие маринованные вешенки. Бесспорный фаворит в моей семье, и сегодня я поделюсь с вами рецептом.
В древности кочевники готовили гуляш на костре. К счастью, мы с вами живем в современном мире, поэтому можем воспользоваться куда более удобным способом. Например, можно с легкостью приготовить гуляш из свинины с подливкой в мультиварке. Делюсь простым рецептом.
Овощи часто добавляют в мясную начинку. Они делают ее сочной и насыщают необычными оттенками вкуса. Хороших примеров много, но сегодня мне хочется более детально остановиться на мантах с кабачком и фаршем. Я люблю готовить их в сезон свежих овощей.
Визитной карточной русской кухни являются щи. Кислый суп готовят по-разному, но среди самых популярных вариантов чаще всего встречаются классические щи из квашеной капусты. Их насыщенный кисленький вкус полюбился многим.
Икра из свеклы по этому рецепту получается сочная и в меру острая. Ее любят и дети, и взрослые. Можно намазать на хлеб или подать к столу со свежей зеленью. Не упустите возможность разнообразить свой рацион в зимний период вкусными овощными заготовками.
Если Вы еще не готовили на зиму консервированные грибы, будем исправляться. Делюсь проверенным рецептом маринованных опят. Грибочки получаются очень вкусные, мигом улетают со стола! Используйте для приготовления только те грибы, в которых уверены на 100%.
Говяжий бульон более наваристый, с выразительным вкусом, если сравнивать его с куриным. В то же время он менее жирный, чем свиной. Его по праву можно назвать самым универсальным вариантом, независимо от ваших дальнейших планов на его использование.
Этот рецепт позволит насладиться любимым блюдом, не потратив при этом много времени на его приготовление. Классические ленивые голубцы лучше тушить в широком сотейнике или в глубокой сковороде. Если есть возможность, накройте их капустными листочками.
Один из самых оригинальных способов заготовить баклажаны на зиму – это засолить их как грибы. Изюминка этой заготовки в том, что никто действительно сразу не догадается, из чего же закуска приготовлена. Рассказываю подробнее!
Моя бабушка готовила подобное блюдо только в печи. Должна сказать, что современный прибор в значительной степени облегчает процесс и мясо всегда получается мягким. Попробуйте приготовить утку с квашеной капустой в мультиварке и убедитесь в этом сами!
В холодное время года я часто готовлю из тыквы. Обычно это супы, запеканки, рагу, выпечка, десерты и салаты. С недавних пор мое меню пополнилось еще и мантами с тыквой и мясом. Делюсь рецептом оригинального блюда.
Я решила немного изменить популярный рецепт и приготовить казан-кебаб из свинины с картошкой в казане. Получилось сытно и вкусно. Мясо у меня было с большим количеством жира, поэтому растительного масла много не понадобилось.
А вы знаете, как сварить гороховый суп с домашней уткой? Многие избегают птицу, потому что не умеют ее готовить. Сейчас я расскажу обо всех ключевых особенностях процесса. Вы убедитесь сами, насколько это просто, а главное вкусно!
Сочетание огурцов и клюквы придаст вашей заготовке уникальный вкус и аромат. Хотя казалось бы, чем еще могут удивить консервированные огурцы? А ведь действительно могут, если проявить немного фантазии и не бояться экспериментировать на кухне.
Советую набраться терпения, потому что чистить мелкую рыбу придется долго. В целом рецепт ухи из сайры очень простой. Даже у неопытного кулинара это блюдо получится вкусным и наваристым. Рассказываю рецепт, которым часто пользуюсь сама.
Обычно свиные шкуры покупают редко. Жаль, ведь они являются ценным продуктом, из которого знающие повара готовят вкусные блюда. Например, можно сварить отличный холодец из свиных шкурок. Заинтересовались? Тогда ловите рецепт!
Некоторые хозяйки по незнанию заменяют бульон для долмы обычной водой, чем сильно обедняют вкус этого чудесного блюда. Я советую вам не совершать такую грубую ошибку, тем более что варится этот бульон очень просто. Делюсь проверенным рецептом.
Прочитайте внимательно рецепт, и вы будете удивлены его простотой. Уху из речной форели без труда приготовит даже неопытный кулинар. Количество используемых ингредиентов можно менять по своему вкусу, но сильно отступать от рекомендуемых пропорций не стоит.
Когда запасы сушеных и замороженных грибов уже восстановлены, приходит время для заготовок. Делюсь рецептом самых вкусных и ароматных грибочков! У меня польские, но можете поэкспериментировать с разными видами – принцип будет тот же.
Хотите приготовить сытное блюдо? Сварите охотничий суп с колбасками и фасолью! Готовить его можно на воде, грибном, овощном и мясном бульоне. По желанию можете добавить пару зубчиков ароматного чеснока или немного жгучего перца.
В классическом рецепте шурпы используется баранина, но также это блюдо часто готовят с другими видами мяса. Мне, например, нравится шурпа из гуся. Варить ее, конечно, приходится долго, но зато получается очень вкусно.
Говоря о необычных ягодных заготовках, отдельно хотелось бы упомянуть соленый виноград. Это совершенно уникальная закуска, которая точно не оставит равнодушных. И при этом она очень легко готовится – рассказываю как.